Логистика. Учебно-методический комплекс для студентов специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)» всех форм обучения

2.1. Назначение, классификация, общая характеристика методов

3.1. Логистическая система, каналы, цепи и схемы – понятие и

4.1. Понятие, цели ,задачи и механизм функционирования

4.2. Решение задач закупочной логистики. Показатели оценки

5.1. Понятие, назначение, сущность, задачи коммерческой

5.2. Классификация товарного потока, логистические системы и

6.2. Выбор места расположения склада и разработка системы

7.1. Контроль состояния запасов. Управление запасами в

Методические указания по выполнению практических занятий

....................................................................................................100

Практическое занятие 1 Логистика: наука и практика, мировые достижения развития.

Применение логистического подхода в деятельности

Построение схемы логистической системы предприятия.

Практическое занятие 4 Разработка маршрутов и составление графиков доставки

Приложение Ж Анализ результатов планирования доставки

5

ВВЕДЕНИЕ

Логистика является дисциплиной общепрофессионального цикла, обязательной для подготовки обучающихся специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)».

Основная цель дисциплины «Логистика» - формирование у будущего специалиста комплекса знаний и практических навыков по основам организации управления предприятия как сложной интегрированной системы с позиции системного подхода в условиях рыночных отношений и оптимизации управления потоковыми процессами.

Знания, полученные обучающимися при изучении дисциплины имеют теоретическое и практическое значение для формирования общих и профессиональных компетенций специалиста:

-на своем участке работы управлять товарными запасами

ипотоками, организовывать работу на складе, размещать товарные запасы на хранение;

-применять логистические системы, а также приемы и методы закупочной и коммерческой логистики, обеспечивающие рациональное перемещение материальных потоков.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

-применять логистические цепи и схемы, обеспечивающие рациональную организацию материальных потоков;

-управлять логистическими процессами организации;

знать:

-цели, задачи, функции и методы логистики;

-логистические цепи и схемы, современные складские технологии, логистические процессы;

-контроль и управление в логистике;

-закупочную и коммерческую логистику.

6

Тема 1. Понятие, цели и задачи логистики

1.1.Логистика: понятие, цели, задачи, принципы

ивиды логистики

Термин «логистика», известный до недавнего времени лишь узкому кругу специалистов, получает сегодня широкое распространение. Основная причина этого явления заключается в том, что понятие начало использоваться в экономике.

Логистика – искусство рассуждать, вычислять. В экономике логистика – это научная и практическая деятельность, связанная с организацией, управлением и оптимизацией движения материальных, информационных и финансовых потоков от источника до конечного потребителя.

Логистика как наука разрабатывает научные принципы, методы, математические модели, позволяющие планировать, контролировать и управлять транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе:

-доведения сырья и материалов до производственного предприятия;

-внутризаводской переработки сырья, материалов и полуфабрикатов;

-доведения готовой продукции до потребителя в соответствии с его требованиями;

-передачи, хранения и обработки соответствующей информации.

Логистика как хозяйственная деятельность – это процесс управления движением и хранением сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукцией в хозяйственном обороте от первичного источника сырья до конечного потребителя готовой продукции, а также связанной с этими операциями информацией.

Логистика изучает не только товарные, но и сопутствующие потоки - информационный и финансовый.

Основными вопросами, которыми занимается логистика, являются:

7

1)управление снабжением предприятия сырьем и расходными материалами (сюда входит решение таких задач, как выбор поставщика, расчет оптимального объема, структуры и ритмичности поставки, оценка эффективности работы поставщика);

2)планирование, контроль, управление транспортировкой

искладированием (на этом этапе решаются задачи выбора перевозчика, формы собственности складских помещений, организации приемки товара и проверки его качества);

3)внутризаводская переработка сырья, материалов и полуфабрикатов;

4)доведение готовой продукции до потребителя в соответствии с интересами и требованиями последнего (поддержание необходимого ассортиментного перечня товаров, своевременная обработка заказов покупателей, поиск новых форм и методов сбыта, анализ торговой деятельности);

5)передача, хранение и обработка соответствующей информации.

Наука координирует такие функциональные сферы предприятия, как снабжение, производство и сбыт.

Объект исследования логистики – это то, что может быть индивидуально описано и рассмотрено специалистом по логистике, например: материальные потоки, потоковые процессы, такие как выполнение заказов потребителей, продвижение продукции по цепи поставок, или любая комбинация из них.

Предмет исследования логистики – это деятельность ло-

гистов по управлению, планированию, организации, контролю,

регулированию, учету процесса продвижения продукции и услуг.

Управление материальным потоком, как и любым другим объектом, складывается из следующих двух частей:

-принятие решения;

-реализация принятого решения.

Цель логистики – создание возможности для улучшения деятельности сотрудников подразделений предприятия, направленной на снижение уровня общих затрат и получение максимальной прибыли.

8

Цель логистики считается достигнутой, если нужный продукт необходимого качества доставлен с требуемым уровнем затрат нужному потребителю в необходимом количестве в нужное время в нужное место. Цель логистики достигается путем исключения операций организационного и функционального характера, не создающих добавочную ценность для потребителя. Иными словами, все то, что не приносит пользу потребителю и, соответственно, дохода предприятию, является излишним.

Различают два вида функций логистики: оперативные и координационные.

Оперативные функции связаны с управлением движением материальных ценностей в области снабжения производства и распределения.

В сфере снабжения – это управление движением сырья, материалов, запасов готовой продукции от поставщика до производственного предприятия, склада или торгового хранилища.

На уровне производства логистика – это управление, включающее контроль движения полуфабриката через все стадии производства, а также движения товара на склады и рынки сбыта.

Управление распределением охватывает организацию по-

токов конечной продукции от производителя к потребителю.

К функциям логистической координации относятся: выявление и анализ материальных потребностей различных частей производства, анализ области рынков, на которых действует организация, прогнозирование развития потенциальных рынков, обработка данных потребностей клиентуры.

Сущность перечисленных функций заключается в координации спроса и предложения.

Базируясь на соответствующей информации, логистика занимается состыковыванием предъявляемого рыночной ситуацией спроса и разработанного организацией предложения. Из координационной функции логистики сформировалось еще одно ее направление – оперативное планирование.

На основании прогноза спроса разрабатывается график перевозок и порядок управления запасами готовой продукции, в

9

итоге определяется планирование производства, разработка программ снабжения сырьем и комплектующими изделиями.

Из основополагающих позиций выделяют следующие функции логистики: системообразующая, интегрирующая, регулирующая, результирующая.

Системообразующая логистика – это система эффективных технологий обеспечения управления ресурсами.

Интегрирующая функция – это обеспечение логистикой синхронности процессов сбыта, хранения и доставки с привязкой к рынку средств производства и оказание посреднических услуг потребителям.

Регулирующая функция заключается в реализации управления материальными, информационными и финансовыми потоками для сокращения затрат.

Результирующая функция подразумевает деятельность по доставке товара в нужном количестве в определенное время и место с необходимым качеством при минимально возможных издержках. Критерием для определения эффективности реализации логических функций является достижение конечной цели логистической деятельности.

Задачи, стоящие перед логистикой, можно разделить на общие, глобальные и частные.

Достижение максимального эффекта с минимальными затратами – это главная глобальная задача логистики. Моделирование логистических систем и факторов их функционирования также относят к глобальным задачам.

К общим задачам относятся:

1)создание системы регулирования материальных и информационных потоков;

2)прогнозирование возможных объемов производства, перевозок, складирования;

3)определение не состыковки между необходимостью и возможностью реализовать ее на производстве;

4)выявление спроса на продукт, выработанный и продвигаемый в рамках логистической системы;

5)организация предпродажного и послепродажного обслуживания.

10

На основании решений общих задач создается сеть складских систем для организации обслуживания заказчиков и оптимального прикрепления их к пунктам производства.

Частные задачи имеют более узкое направление

ивключают:

1)создание минимальных запасов;

2)максимальное сокращение времени хранения готовой продукции;

3)сокращение времени перевозок;

4)определение оптимального количества складов на обслуживаемой территории;

5)поиски, выбор поставщиков;

6)организация приемки, разгрузки, складирования материальных ресурсов;

7)выбор места расположения торговой точки;

8)устранение непроизводительных участков;

9)оформление заказов;

10)выбор маршрута и вида транспорта для перевозки грузов, типа торгового посредника.

Кроме того, логистика ставит и решает следующие задачи: - прогноз спроса и планирование запасов на его основе; - определение необходимой мощности производства и

транспорта; - разработка научных принципов распределения готовой

продукции; - построение различных вариантов математических моде-

лей функционирования логистических систем.

Принципы логистики:

1. Принцип рациональности. Характерной чертой развития логистической системы предприятия является выбор наиболее подходящего варианта логистической системы. Выбираются такие управленческие решения, которые являются оптимальными по комплексу показателей для заданных условий. Решение принимается всегда таким образом, чтобы благодаря выбранному варианту, т.е. благодаря выбранному соотношению затрат и достигнутого результата, осуществлялось рациональное достижение поставленных целей.