Биохимия и молекулярная биология. Учебно-методическое пособие

41. β-структура представляет собой: а) туго закрученную спираль; б) зигзагообразную структуру;

в) встречается только на концах α-спирали, образуя 1–2 витка.

42.Молекулярная масса белка варьирует в пределах:

а) 0,05–1,0 Da; б) 1,0–6000 Da;

в) десятки тысяч Da и более.

43.К фосфопротеинам относятся:

а) оризенин риса; б) сывороточный альбулин;

в) вителлин яичного желтка; г) гордеин семян ячменя; д) казеин молока.

44. Денатурация белков не сопровождается:

а) разрывом ионных, водородных, гидрофобных связей; б) образование белков со случайной конформацией; в) гидролизом пептидных связей;

г) появлением гидрофобных радикалов на поверхности белка; д) разрушением активного центра.

45. Этот термин является синонимом слова «белки»:

в) протеины; 46. Это положение наиболее точно характеризует белки:

а) белки – это вещества, содержащие в своем составе элементы С, H, O, N и обычно также S и Р;

б) белки – это высокомолекулярные соединения, в молекулах которых повторяющиеся группы атомов связаны пептидной связью; в) белки – это высокомолекулярные соединения, построенные из

остатков α-аминокислот.

47. Это вещество не является белком:

51

48. Этовеществовзначительномколичествесодержитсявтвороге:

в) гемоглобин; 49. Это вещество относится к металлопротеидам:

50. Это название получит данная аминокислота по номенклатуре ИЮПАК – H2N–(CH2)4–CH(NH2)–COOH:

а) 2,6-диаминогексановая кислота; б) 2,6-диаминокапроновая кислота; в) α, ε-диаминокапроновая кислота; г) 1-карбокси-1,5-диаминопентан.

ФЕРМЕНТЫ

51.Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений:

а) L1: лизосомы; б) L2: митохондрии; в) L3: рибосомы; г) L4: ядро;

д) R1: содержат разнообразные гидролазы и лиазы, обеспечивающие деструкцию различных органических соединений;

е) R2: содержат ансамбли окислительно-восстановительных ферментов и цитохромную систему в частности;

ж) R3: включают некоторые ферменты, обеспечивающие биосинтез белка;

и) R4: включает ферменты новообразования нуклеиновых кислот.

52.Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений:

а) L1: каталитический центр; б) L2: активный центр;

в) L3: аллостерический центр; г) L4: Субстратный центр;

д) R1: сочетание аминокислотных остатков, принимающих непосредственное участие в осуществлении каталитического процесса;

52

е) R2: участок молекулы фермента, ответственный одновременно и за присоединение субстрата, и за осуществление каталитического процесса;

ж) R3: участок фермента, в результате присоединения к которому какого-либо вещества изменяется третичная структура белковой молекулы и активность фермента;

и) R4: участок молекулы фермента, ответственный за присоединение вещества, подвергающегося ферментативному превращению.

53. Подберите к каждому проферменту соответствующий активатор: а) L1: пепсиноген;

б) L2: трипсиноген;

в) L3: химотрипсиноген;

г) L4: прокарбоксипептидаза;

д) R1: HCl;

е) R2: бикарбонат натрия; ж) R3: трипсин;

и) R4: энтеропептидаза.

54. Абсолютную специфичность к субстрату проявляет фермент: а) лизоцим; б) карбоксипептидаза; в) уреаза;

г) химотрипсин; д) папаин.

55.Холоферментом называют: а) сложный фермент; б) надмолекулярный комплекс;

в) мультиэнзимный комплекс; г) простой фермент;

д) фермент-субстратный комплекс.

56.Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений:

а) L1: пепсин; б) L2: трипсин;

в) L3: карбоксипептидаза; г) L4: аминопептидаза;

д) R1: является эндопептидазой, катализирующей расщепление

пептидных связей, в образовании которых участвуют ароматические и дикарбоновые аминокислоты;

53

е) R2: представляет эндопептидазу, ускоряющую реакцию расщепления пептидных связей, в образовании которых участвуют карбоксильные группы основных аминокислот;

ж)R3:специфическиускоряетреакциюразрывапептидныхсвязей в молекуле белка или пептида, начиная с С-концевой аминокислоты; и) R4: является экзопептидазой, катализирующей ступенчатое

расщепление полипептидных цепей, начиная с их N-конца. 57. Ферменты – это:

а) катализаторы белковой природы; б) катализаторы углеводной природы;

в) катализаторы неорганической природы; г) катализаторы липидной природы.

58.Ферменты, которые отщепляют С-концевую аминокислоту от полипептидной цепи, называются ###

59.Ферменты, которые отщепляют N-концевую аминокислоту от полипептидной цепи, называются ###

60.Автором теории индуцированного соответствия в ферментативном катализе является:

61. Простые ферменты состоят из: а) аминокислот; б) аминокислот и углеводов; в) липидов; г) углеводов;

д) аминокислот и небелковых компонентов; е) липидов и углеводов.

62. Класс ферментов указывает на: а) конформацию фермента; б) тип кофермента;

в) тип химической реакции, катализируемой данным ферментом; г) строение активного центра фермента.

63. Константа Михаэлиса численно равна такой концентрации субстрата, при которой скорость реакции равна:

54

64. Каждый фермент имеет кодовый номер:

65. Ферменты необратимо ингибируются под действием:

66.Привзаимодействииферментассубстратомконформационные изменения характерны для:

а) фермента; б) субстрата;

в) фермента, субстрата.

67.Клеточные ферменты, локализованные в цитоплазме, проявляют максимальную активность при рН, близком к:

68.Превращение: 2Н2О2→2Н2О+О2 осуществляется при участии: а) оксигеназы; б) каталазы;

в) НАД-зависимой дегидрогеназы; г) оксидазы.

69.При этой температуре денатурируют ферменты:

а) 10–20 градусов по Цельсию; б) 80–100 градусов по Цельсию; г) 30–40 градусов по Цельсию.

70.Эта температура является оптимальной для действия большинства ферментов:

а) 0–10 градусов по Цельсию; б) 80–100 градусов по Цельсию; в) 35–40 градусов по Цельсию.

71.Субстратом для амилазы слюны является:

а) триглицериды; б) нуклеопротеиды; в) крахмал.

72. Так называется дополнительная группа фермента, прочно свя-

55

73. Непереносимость молока связана с недостатком фермента:

74.Участок молекулы фермента, ответственный одновременно

иза присоединение вещества, подвергающегося ферментативному действию,изаосуществлениеферментативногокатализа,называется:

а) каталитическим центром; б) активным центром; в) субстратным центром;

г) аллостерическим центром; д) гидрофобным центром.

ТЗ 75. Выберите правильное утверждение:

а) большинство ферментов проявляют максимальную активность при рН, близком к нейтральному;

б) все ферменты проявляют максимальную активность при рН=7.

Витамины

76.Эти витамины являются жирорастворимыми: а) витамин D;

б) витамины группы К; в) витамины группы В; г) витамин Е; д) аскорбиновая кислота.

77.Эти витамины относят к водорастворимым:

78. Для этого витамина характерна реакция с 2,6-дихлорфенолин- дофенолом, приводящая к обесцвечиванию индикатора:

в) филлохинон; 79. Этотвитаминоказываетвлияниенапроницаемостькапилляров:

56

80.Отсутствиеэтоговитаминавызываетболезнь,выражающуюся

вповышении проницаемости и хрупкости кровеносных сосудов:

в) витамина В6; 81. При недостатке этого витамина у человека появляются крово-

точивость десен, язвы на слизистых оболочках рта, расшатываются и выпадают зубы, кости становятся хрупкими, появляются боли в суставах, возникает малокровие:

82. При недостатке этого витамина содержание кальция в костях оказывается пониженным, рост ребенка замедляется, скелет формируется неправильно, у детей голова и живот увеличены, а ноги ис-

83. При длительном отсутствии в пище этого витамина у людей развивается заболевание бери-бери:

84. В организме человека этот витамин может образовываться из

своего предшественника, которого много в следующих продуктах растительного происхождения: морковь, шпинат, абрикос, красный перец, помидоры:

85. Молекулы этого вида органических веществ вместе с витаминами образуют химические соединения с высокой биологической ак-

86. Нарушения в организме, вызванные избыточным накоплением витамина, называются:

а) гипервитаминозом; б) гиповитаминозом; в) авитаминозом.

57

89.В качестве структурных элементов изопреноидные фрагменты содержит витамин:

а) эргокальциферол; б) рутин; в) ретинол;

г) аскорбиновую кислоту.

90.Производными стеролов являются:

а) цианкобаламин; б) эргокальциферол; в) ретинальацетат; г) холекальциферол; д) токоферол.

91. Для нормального световосприятия необходим:

92.Составной частью коэнзима А является: а) п-аминобензойная кислота; б) пиридоксин; в) карнитин;

г) оротовая кислота; д) пантотеновая кислота.

93.Физиологическое название витамина D:

94. Основными источниками аскорбиновой кислоты являются: а) растительные продукты; б) мясные продукты; в) молочные продукты.

58

95. В состав кофермента флавинмононуклеотида (ФМН) входит: а) рибофлавин (витамин В2); б) аскорбиновая кислота (витамин С);

в) никотиновая кислота (витамин РР); г) пиридоксин (витамин В6).

96. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений:

а) L1: никотиновая кислота; б) L2: пиридоксин;

в) L3: глюкоза;

г) R1: антипеллагрический витамин;

д) R2: условное название витамина В6, представленного пиридоксалом, пиридоксалем и пиридоксамином;

е) R3: служит исходным веществом при синтезе витамина С. 97. Выберите правильные парные сочетания ключевых слов или

фрагментов фраз и смысловых завершающих предложений: а) L1: ксерофтальмия;

б) L2: рахит;

в) L3: пеллагра;

г) R1: заболевание роговицы глаза, вызванное А-авитаминозом; д) R2: нарушение нормального отложения фосфата кальция в

костной ткани из-за отсутствия кальциферолов;

е) R3: полиавитаминоз, вызванный отсутствием витаминов РР и В6 и зависящий от количества триптофана в диете.

98. В состав кофермента никотинамидадениндинуютеотида (НАД) входит:

а) амид никотиновой кислоты (витамин РР); б) биотин (витамин Н); в) ретинол (витамин А); г) тиамин (витамин В1).

99. Витамин В2 является составной частью кофермента: а) пиридоксальфосфата; б) биотина;

в) никотинамидадениндинукле отида; г) флавинадениндинуклеотида; д) тиаминпирофосфата.

59

100. Этот кофермент содержит никотиновую кислоту: а) тиаминпирофосфат; б) флавинаденинмононуклеотид;

в) никотинамидадениндинуклеотид; г) пиридоксальфосфат

Нуклеиновые кислоты

101. Эти вещества не относятся к азотистым основаниям:

102.Назовите ученых, которые на основе химических и рентгеноструктурных исследований предложили модель двойной спирали ДНК, которая объяснила такие фундаментальные свойства генетического (наследственного) материала, как способность к удвоению, изменению и кодированию наследственной информации:

а) Э. Чаргафф, М. Уилкинс, Р. Франклин; б) Дж. Уотсон и Ф. Крик; в) Г. Де Фриз, К. Уорренс, Э. Чермак; г) Р. Мишер, Н. К. Кольцов.

103.Это азотистое основание ДНК комплементарно тимину:

104.Вэтомответевсеназванныехимическиесоединенияявляются азотистыми основаниями:

а) урацил, гуанин, аденин; б) тимин, аденин, лизин;

в) триптофан, цитозин, миозин; г) глицин, урацил, аланин.

105.Эти вещества относятся к азотистым основаниям:

60