Fêtes et traditions françaises («Праздники и традиции Франции»). Учебное пособие
.pdfon trouve le premier oeuf d’hirondelle. Le Ded Moroz russe a beaucoup de frères à l’étranger. En Angleterre et en Amérique, c’est Santa Claus; en Italie - Babbo Natale; en Colombie on l’appelle Papa Pasçoualé; au Panama - Papa
Noël; en France, vous le savez bien, c’est le Père Noël.
Partout dans le monde cette fête a fait naître mille coutumes. À Paris, l’année nouvelle est saluée par les klaxons des autos condamnées au silence durant 364 jours. À Rome, en dépit dés ordonnances municipales, il est d’usage de jeter par les fenêtres, à minuit, toute la vaisselle ébrechée de la maison. Au Danemark aussi, pour “chasser les lutins”. L’Espagnol mange 12 grains de raisin au moment des 12 coups de minuit. Le Coréen casse des noix le matin, et le soir salue la lune. Le Chinois boit, un bol d’eau de ris plein de graines de lotus, tire des feux d’artifice et pousse des cris perdants. Le Japonais lance au ciel des cerfs-volants.En Autriche, un ramoneur rencontré dans la rue la veille du Nouvel An, porte bonheur. À Cuba, on prépare des sceaux, des casseroles, des pots pleins d’eau et à minuit on verse l’eau par la fenêtre. Et alors on peut être sûr que l’année sera heureuse. En Iran, sur les places de toutes les villes et de tous les villages on allume des feux. Les gens sautent par-dessus le feu. Le malheur, dit-on, reste de l’autre côté. En Ethiopie, si on veut faire plaisir à un ami ou tout simplement à un passant, il faut lui offrir une branche verte ornée de fleurs jaunes. Les petits Bulgares, eux aussi, ornent des branches de fleurs, puis ils sortent dans les rues et, tout en chantent, frappent les passants sur le dos. Personne n’est fâché. Au contraire, on remercie les enfants et on leur donne des bonbons. C’est bien normal: ces coups de branches portent bonheur.
Les gourmands ont aussi des raisons d’attendre la fête du Nouvel Au.
En France, on mange ce jour-là une dinde, en Autriche - un cochon de lait, en Angleterre - un pouding au rhum.
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7.5. Parlez de la tradition de fêter le Nouvel An dans votre pays.
Employez les mots et les expressions ci-dessous:
il est coutume de faire qch / il est d’usage de; sapin (m) garni; sapin (m) artificiel; bougie (f); étoile (f); bonhomme (m) de neige; feux (m) de Bengale; tirer les feux d’artifice; neige (f) artificielle; cheveux (m, pl) d’anges; jouer aux boules de neige; porter un toast; trinquer; À votre santé!; guirlande (f) lumineuse; banderole (f); boules (f) décoratives de toutes les tailles et toutes les couleurs; bonnet (m) de Noël rouge; flocon (m) de neige; cimier (m) de sapin; convive (m, f); menu (m) familial.
8. LE 6 JANVIER: L’ÉPIPHANIE, OU JOUR DES ROIS
(ПРАЗДНИК СВЕТА; БОГОЯВЛЕНИЕ; ПРАЗДНИК ТРЕХ ЦАРЕЙ)
8.1. Retenez ces mots:
gentils (m, pl) – язычники
rois (m, pl) mages – цари-волхвы
Melchior – Мелхиор
Gaspard – Гаспар
Balthazar – Валтасар
Matthieu – Матфей fève (f) – боб
baptême (m) - крещение
étable (f) – хлев
encens (m) – фимиам, ладан myrrhe (f) – миро porcelaine (f) - фарфор
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8.2. Traduisez le texte:
L’Épiphanie
L’Épiphanie est une fête de l’Église qui rappelle la manifestation du Christ aux gentils et, particulièrement, aux mages. Le terme épiphanie est issu du grec et signifie apparition. C’est une fête d’origine orientale (vers 320). En Orient, c’est la fête du baptême de Jésus où il a été manifesté comme Fils de
Dieu. En Occident, depuis le IVe siècle, elle commémore surtout l’arrivée des trois mages à la Crèche où Jésus fut placé à sa naissance, dans l’étable de Bethléem.
Il s’agit d’astrologues venus d’Iran, attirés par une étoile inconnue, qui signifiait pour eux la naissance d’un personnage illustre. Leur nombre n’est pas indiqué: le chiffre 3 a été adopté vers 450. Au XVe siècle, on a attribué à chacun une race différente: Melchior blanc, Gaspard jaune, Balthasar noir. On ne sait d’eux que ce qui est dit dans l’Évangile de Saint Matthieu: “ayant apporté en présent de l’or, de l’encens et de la myrrhe”. La myrrhe est une résine odorante fournie par un arbre d’Arabie, le balsamier. C’est en souvenir des Rois mages cette fête est nommée aussi jour des Rois. Elle est fixée au 6 janvier, mais généralement transférée au dimanche apres le 1 janvier.
Ce jour-là, on tire les rois. C’est un usage très ancient. Tirer les rois, c’est partager un gâteau, où l’on a caché une fève faite en porcelaine ou une pièce de monnaie. La fève dans la galette des rois remonte au temps des Romains. C’est une fève blanche ou noire qui était déposée pour les scrutins. Au début de janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin au moyen d’une fève.
Dans le Nord de la France, par exemple, on mange une galette des rois. Dans ce gâteau se trouve un petit personnage en porcelaine, en céramique ou
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en plastique. Les Parisiens ont remplacé depuis longtemps la fève par une petite poupée. On l’appelle un petit baigneur. Avec un couteau on coupe la galette en quartiers. Il y a autant de morceaux que de personnes à table. L’un des morceaux doit contenir la fève ou le petit baigneur, mais qui sait lequel?
On fait attribuer les parts par un enfant, souvent le plus jeune, caché sous la table. On l’appelle le petit roi ou 1’Enfant-Soleil.
La fête de la galette (ronde et dorée) se rattache probablement au culte solaire préchrétien, dont une des fêtes majeures se situait au 6 janvier, date de l’Épiphanie. En Normandie, on s’adresse à l’enfant caché sous la table: “Phoebe Domine”, Seigneur Phébus.
Celui qui trouvera la fève dans sa part, sera le Roi de fève, et c’est à lui de choisir sa Reine. Le Roi doit porter sur sa tête une couronne en papier.
Tous crient: “Vive le Roi!” Après avoir choisi la Reine, le Roi boit à sa santé. Tout le monde doit crier: “Le Roi boit! Vive le Roi!”
Si c’est une jeune fille qui a gagné la fève, c’est elle qui sera la Reine de fève. Elle choisit quelqu’un pour roi. La Reine boit à la santé du Roi et tous crient: “La Reine boit! Vive la Reine!”
8.3. Fiche de cuisine: La galette des Rois (Крещенский пирог)
Pétrir légèrement 500 grammes de farine avec une cuillerée de sel et assez d’eau pour avoir une pâte ferme mais pas trop dure.
Laisser reposer une demi-heure.
Étaler au rouleau.
Mettre au milieu 100 grammes de beurre et autant de margarine.
Plier et rouler à deux reprises. Attendre encore un quart d’heure et recommencer à nouveau deux fois: plier et étaler.
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Remettre la pâte en boule. L’aplatir au rouleau. Faire dessus des croisillons avec la pointe d’un couteau. Mettre dedans une fève.
Dorer avec un jaune d’oeuf. Mettre au four bien chaud. Servir chaud ou froid.
8.4. Traduisez ce texte en russe à l’aide du dictionnaire:
Remis de ses fatigues, Florimond, un jour monta au grenier et y choisit en grand mystère une citrouille pansue, couleur de soleil. De son couteau bien aiguisé il y creusa des yeux, un nez, une bouche largement fendue en une courbe hilare… Puis il cacha son oeuvre dans un coin. Noël approchait.
La coutume voulait qu’on éclatât en liesse à la venue des Rois Mages, à l’Épiphanie, qu’on fît bombance après avoir couronné l’heureux souverain d’un soir et qu’à leur imitation l’on s’offrît mutuellement quelques présents… On opta pour la fabrication de la galette où se cacherait la fève au moment du rituel tirage au sort de la royauté …
Angélique travaillait elle-même la pâte de la galette. Elle admit les enfants près d'elle pour la préparation. Ce fut Honorine qui dessina, en tirant la langue, de nombreux losanges et quadrillages sur le grand disque tendre et Barthélemy le badigeonna d’huile de tournesol…
Enfin Thomas y glissa la fève de son doigt innocent.
La table, elle, fut nappée de blanc traînant jusqu’au sol. Deux paires de draps furent requises pour la circonstance et si bien repassés qu’on ne voyait plus la cassure des plis… La salle scintillait de mille lumières et la table qui en occupait le centre semblait surchargée d’un amoncellement de trésors et de joyaux…
Ce fut le petit Barthélemy qui gagna la fève. Il choisit Honorine pour reine. Rouge de joie, il reçut la précieuse couronne d’argent des mains du
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comte de Peyrac, posa lui-même l’autre couronne sur le front d’Honorinè que l’émotion rendait rouge et qui parut se demander un instant si elle n’allait pas rejeter violemment l’insigne d’une encombrante royauté… On suréleva un peu leurs sièges et ils régnèrent, présidant côte à côte la table du banquet. Les couronnes d’argent pur étincelaient sur leurs têtes naïves. Chaque fois qu’Honorine portait sa timbale à ses lèvres tout le monde criait “La reine boit!
La reine boit!”
C’était la nuit de l’Épiphanie. Une nuit pas comme les autres.
Anne et Serge Golon, Angélique et le Nouveau Monde
9. LE 2 FÉVRIER: PURIFICATION, OU CHANDELEUR (СРЕТЕНИЕ; СВЕТИЛЬНИК)
9.1. Retenez ces mots:
présentation (f) au Temple – представление Всевышнему purification (f) – очищение
racheter – выкупить
sicle (m) – сикль (древнееврейская монета) tourterelle (f) – горлица
chandelle (f) – свеча cierge (m) – свеча torche (f) – факел
céréale (f) – злак, злаковая культура déesse (f) – богиня
crêpes (f, pl) – блины
pièce (f) d’or – золотая монета
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9.2. Commentaire:
Lupercales f, pl (Люперкалия):
fêtes annuelles qui étaient célébrées à Rome le 15 février en l’honneur du dieu Lupercus, protecteur des champs et des troupeaux contre les loups.
9.3. Traduisez le texte et trouvez une réponse à ces questions:
a)Pourquoi appelle-t-on la présentation de Jésus au temple, la
Chandeleur?
b)S’agit-il d’une fête païenne ou d’une tradition?
La Chandeleur
La Chandeleur est la fête de la présentation de Jésus-Christ au Temple, 40 jours après sa naissance, et de la purification de la Vierge.
La tradition juive voulait que chaque premier né mâle de la famille soit amené au Temple 40 jours après sa naissance afin d’être consacré au seigneur. Selon la tradition, Marie devait présenter son fils et le racheter pour cinq sicles parce que les enfants étaient la propriété de Dieu. Marie apporta encore deux tourterelles. Le jour de la présentation de Jésus au Temple, Siméon, vieillard juif, selon saint Luc, prit l’enfant dans ses bras et exprima sa joie par les paroles “Nunc dimittis servum tuum, Domine” (“Maintenant tu renvoies ton serviteur, Seigneur”). Simeon savait qu’après avoir vu le Messie il mourrait. Mais on peut mourir après avoir vu s’accomplir ses plus chères espérances.
Le mot Chandeleur vient du latin candelorum (festivum), fête des chandelles. Aujourd’hui, on bénit les cierges pour rappeler que Jésus est lumière du monde. Une procession avec des cierges allumés marque cette fête
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qui a probablement remplacé les anciennes lupercales romaines où l’on s’assemblait avec des torches, mangeait la galette de céréales en l’honneur de Proserpine, déesse romaine de l’Agriculture. Les crêpes de la Chandeleur proviennent de cette galette.
Le 2 février, jour de la Chandeleur, il est de tradition, en France, de faire des crêpes. Pourquoi des crêpes le jour de la chandeleur? Tout d’abord, leur forme ronde et leur couleur symbolisent le disque solaire et le retour de la lumière. Chaque membre de la famille, une pièce d’or ou quelques billets de banque dans une main, doit faire sauter, avec 1’autre main, une crêpe pardessus la main tenant la pièce de monnaie. Si cela réussit, alors 1’année sera prospère et placée sous le signe de 1’argent. De nos jours la Chandeleur est surtout le jour des crêpes.
9.4. Fiche de cuisine: Les crêpes de la Chandeleur
Ingrédients:
250 g de farine, 4 oeufs, 1/2 litre de lait, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 50 g de beurre.
Mélanger la farine avec les oeufs, le sel, le sucre et le lait.
Pour donner un meilleur goût, vous pouvez mettre de petits raisins secs. Ajouter le beurre.
Attendre une ou deux heures. Pendant ce temps, la pâte peut devenir un peu trop épaisse.
Avant de commencer à faire cuire les crêpes, ajoutez un peu d’eau ou de lait. Mettre un peu de beurre (d’huile) dans une poêle.
Mettre sur le feu. Verser un peu de pâte.
Attendre une minute et retourner la crêpe.
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10. LE 14 FÉVRIER: LA SAINT-VALENTIN
(ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА)
10.1. Retenez ces mots:
brandon (m) – соломенный факел s’éprendre de qn – влюбиться aveugle – слепой
condamner [kɔdane] – приговорить bourreau (m) – палач
Claude II – Клавдий II fiancée (f) – невеста
сéсité (f) - слепота
10.2. Traduisez le texte:
La Saint-Valentin
La Saint-Valentin est la fête des garçons et des jeunes filles, la fête des amoureux. La tradition de la Saint-Valentin est bien ancrée en France. On appelle Valentin le prétendant que chaque jeune fille choisit le jour de la fête des brandons. Une Valentine, c’est la jeune fille qui choisit son Valentin. On choisit sa valentine et on sera son valehtin toute l’année. Dans les villages, dans les universités, on tire encore au sort le nom de sa cavalière, ou bien on décide que sa valentine sera la première jeune fille rencontrée au matin de la
Saint-Valentin.
C’est une fête d’origine ancienne. Les points de vue des historiens divergent quant à l’identité de Valentin. En effet, pas moins de sept saints
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répondent à ce nom et sont fêtés le 14 février.
La légende dit qu’en 269 le chrétien Valentin devait être décapité par ordre du régent romain, mais il s’éprit de la fille du bourreau. De plus, cette jeune fille était aveugle. Valentin la guérit de la cécité, mais maigré cela il fut exécuté.
Selon une autre légende, l’empereur romain Claude II le Gothique (268270) défendit à ses guerriers de se marier. Mais le prêtre de Rome, Valentin, les maria à leurs fiancées. Alors qu’il est en captivité, Valentin fait la connaissance d’Augustine, la fille de son geôlier. La légende raconte qu’il redonne la vue à la jeune femme aveugle. Dès lors, elle prend soin de lui. Reconnaissant, il lui envoie un message avant d’être exécuté, signé “Ton Valentin”. C’est de cette épisode que serait issue la coutume de s’envoyer des messages à l’occasion de la Saint-Valentin. Le 14 février 270, le prêtre
Valentin fut condamné à mort et décapité. Plus tard il fut canonisé et son jour devint une des fêtes les plus populaires dans le monde.
La valentine désignait, à l’origine, le message d’amour ou d’amitié que l’on s’envoyait à l’occasion de la Saint-Valentin, jour où, croyait-on, les oiseaux migraient. C’est en Angleterre, au XIVe siècle, que cette coutume est apparue. Elle est ainsi mentionnée par Geoffrey Chaucer dans ses écrits. En France, cette pratique a été ramenée au XVe siècle, par Charles d’Orléans. Ce dernier, à la suite de la défaite d’Azincourt, en 1415, avait été gardé prisonnier 25 ans en Angleterre. À son retour, il institue officiellement cette pratique à la Cour de France: il sera désormais d’usage, le jour de la Saint-Valentin, d’envoyer à sa bien-aimée un tendre message amoureux. Ce n’est qu’à la fin du XVe siècle (1496) que la Saint-Valentin est officiellement instituée fête des amoureux. Au XVIIIe siècle apparaissent les premières cartes décorées de cœurs et de cupidons.
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