Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени
.pdfСалат «Белиссимо» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Салат «Мясное изобилие». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Салат «Испанка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 Салат «Техас» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Салат «Кремлевский» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Салат «Зоммерфест» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106 Салат «Капуста в курятнике» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Салат «Купеческий» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Салат из жареной баранины и кислых яблок . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Салат «Джульетта» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 Салат «Гурман». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109 Салат «Сан Марино» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110 Салат «Курица в апельсинах» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Салат «Монах» со стручковой фасолью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Салат «Восточные ночи» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Салаты из рыбы и морепродуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Салат из лемонемы с каперсами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113 Салат «Фортуна» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Салат «Дальнее плавание» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114 Салат «Сельдь под шубой» по болгарски . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Салат «Победа» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Салат «Визирь» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Салат «Семейный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117 Салат «Жемчужный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Салат «Амазонка» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Салат «Коралловый риф» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Салат «Чудесный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Салат «Похвала» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Салат «Раковые шейки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Порционный салат «Лайнер» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
ПЕРВЫЕ БЛЮДА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Овощные супы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Картофельный суп с манной крупой и сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Картофельный суп с консервированной фасолью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 Картофельный суп с брынзой и лимоном . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Картофельный суп с кислым молоком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 Картофельный суп пюре . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Суп с клецками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Суп из кабачков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Суп из сельдерея, моркови и петрушки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 Суп из шпината . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Томатный суп с вермишелью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Суп из сельдерея и моркови . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Тыквенный суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Суп из капусты и сельдерея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129 Молочный суп из тыквы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Грибной суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Суп из тыквы с фруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 Окрошка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Свекольный суп . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Мясные супы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Суп с куриной печенью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133 Суп из говяжьего языка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Суп с фасолью и свиными колбасками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 Суп из сыра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Куриный бульон с рисом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135 Суп из баранины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 Суп с пивом и сосисками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Суп с лимоном и каперсами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Суп пюре из мяса курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138 Куриный суп с цветной капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Куриный суп с кукурузой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139 Суп с морской капустой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Суп со шпиком и фасолью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 Куриный суп с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141 Суп с копченым окороком. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142 Суп из свинины и арахиса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143 Супы из рыбы и морепродуктов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Суп из рыбы с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Рыбный суп с зеленым горошком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 Суп из минтая с вином . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Суп из морского окуня с молоком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146 Суп из крабов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Суп из лемонемы с черемшой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147 Суп из креветок с молоком. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Суп из мидий . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Суп из камбалы с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Суп из кильки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Суп из форели с орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Суп из креветок с грибами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151 Суп из креветок и овощей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 Суп из кальмаров и сыра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 Суп из кальмаров и цветной капусты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
ВТОРЫЕ БЛЮДА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Овощные блюда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Картофель с горчицей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Картофель с луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Картофель в молочном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Картофель с помидорами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Помидоры с тушеной морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157 Картофель в винном соусе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Пюре из шпината . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Печеные помидоры. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Жареные кабачки и баклажаны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 Свекла под сметанным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Тушеный болгарский перец с фасолью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 Вареный болгарский перец с яйцами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Тушеная капуста . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162
Вареная капуста с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 162 Печеные баклажаны . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Тушеные кабачки с луком и помидорами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 164 Кабачки с грибами в сметане . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Блюда из мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Жареная свинина с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Запеченная свинина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166 Жареная свинина с рисом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 Гусь, запеченный с овощами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167 Свиные котлеты с рисом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168 Запеканка из курицы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 169 Жареная говядина с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 Курица по итальянски. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170 Баранина, тушенная в томатной пасте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171 Куриные фрикадельки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Колбаски из баранины в сухарях . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 Баранина в пиве . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173 Жареная куриная печень . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174 Запеченные говяжьи мозги . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175 Куриная печень в кляре с ананасами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175 Блюда из рыбы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 Жареный лосось с ананасами и кукурузой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 Караси, жаренные с луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 Жареные караси под клюквенным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177 Жареная рыба с кинзой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178 Жареный карп с острым соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178 Жареный окунь с арахисом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 179 Жареный лосось с ветчиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180 Жареный хек в сметанном соусе. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 Жареный палтус с миндалем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 Жареный сом под коньячным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 Лемонема, жаренная с шампиньонами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Камбала с помидорами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Рыбные оладьи под сырным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 Рыба с ананасами под острым соусом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Оладьи из горбуши . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Рыбные котлеты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
ВЫПЕЧКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Запеканки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Запеканка из творога с малиновым сиропом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Запеканка из вермишели и творога . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 187 Сладкая рисовая запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 Творожная запеканка с киви и бананами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 Малиновая запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 Вишневая запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Гречневая запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191 Ягодная запеканка . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191 Рисовая запеканка с ананасами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192 Запеканка из черной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Печенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193 Печенье с арахисовым маслом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193 Песочное печенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 Печенье с грецкими орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 Сырное печенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 Печенье с маком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 Печенье с черной смородиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 Постное печенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 Печенье с имбирем. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 Печенье с фруктами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 Печенье с клубничной начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Лимонное печенье. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Творожное печенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 Бисквитное печенье . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
Пирожки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Пирожки с печенью и гречневой кашей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Пирожки с мясом. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202 Пирожки с мясом курицы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202 Пирожки с рыбой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203 Пирожки с ливером . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Пирожки с гречневой кашей. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Пирожки с сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Пирожки с яблоками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 Пирожки с маком. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 Пирожки с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 Пирожки с картофелем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 Пирожки с морковью . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 Пирожки с квашеной капустой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 Пирожки с ананасами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
Торты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Торт «Миндальный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Торт «Гавана» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 211 Торт «Английская королева» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Торт «Каролина» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Торт «Райское яблоко» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 Торт «Маркиза» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213 Торт «Надежда» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214 Торт «Апельсинчик» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 Торт «День и ночь» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216 Торт «Элли». . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
ДЕСЕРТЫ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Фруктовые десерты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Ягодный десерт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Фруктовое желе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 Мороженое с дыней и малиной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 Малиновый десерт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 Груши с орехами и медом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 Грушевый десерт . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 Персики с пикантной начинкой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
Персики со взбитыми сливками. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221 Персики в коньячном сиропе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222 Десерт из ананасов со взбитыми сливками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223 Десерт из ананасов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223 Салаты из фруктов и ягод . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Салат из ананасов и красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Салат «Фруктовое ассорти» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224 Салат из персиков, слив и фейхоа . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 Салат из дыни и вишни . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226 Фруктовый салат с морковью. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 226 Салат из персиков и орехов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227 Салат из бананов и черники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227 Салат из груш и черники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 Салат из ежевики и черники. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 228 Салат «Корзиночки» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Салат из бананов и орехов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230 Салат из апельсинов и клубники. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Салат из малины с творогом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Салат из яблок и фиников . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Кремы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Шоколадный крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Ванильный крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Классический заварной крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 Крем со сгущенным молоком . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 Кофейный крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 Заварной крем «Зарина» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 Заварной крем «Оригинальный» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 Сбивной крем. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235 Яичный крем с шоколадом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Сливочный крем с грецкими орехами . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Сливочный крем с клубникой. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237 Крем из малины и клубники . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237 Заварной крем с ананасами. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238 Персиковый крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238 Сметанный крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 Крем с черникой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 Апельсиновый крем . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Крем «Простоквашино» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Муссы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Мусс из красного вина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Мусс из манго и апельсинов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Шоколадный мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 Мусс из шоколада с имбирем. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243 Мусс из красной смородины . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243 Мусс из клубники. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Ананасовый мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Сырный мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 Маковый мусс . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
Практическое издание
Зайцев Виктор Борисович
ТОЧНО ВОВРЕМЯ
15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени
Генеральный директор издательства С. М. Макаренков
Контрольный редактор Л. А. Мухина Художественное оформление: Е. Л. Амитон Компьютерная верстка: И. А. Чернева
Корректоры: Е. В. Жмурова, В. А. Лысогорский
Подписано в печать 26.06.2008 г. Формат 84×108/32. Печ. л. 8,0 Тираж 5000 экз. Заказ №
Адрес электронной почты: info@ripol.ru Сайт в Интернете: www.ripol.ru
ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик» 109147, г. Москва, ул. Большая Андроньевская, д. 23
Отпечатано с готовых диапозитивов в типографии ООО «КубаньПечать». 350059, г. Краснодар, ул. Уральская, 98/2.
Качество печати соответствует качеству предоставленных диапозитивов