Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

Десерты 221

Сахарный сироп довести до кипения, опус тить в него ломтики груш и варить в течение 10 минут, затем выложить на блюдо.

Сироп процедить, смешать с водкой и ли монным соком. Груши полить приготовленной смесью и охладить.

Готовое блюдо украсить кружочками лимо на, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Персики с пикантной начинкой

Ингредиенты

8 персиков, 100 г нежирного творога,

100 г сахара, 50 г взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка меда, 80 г измельченных грецких орехов, 100 мл пер сикового ликера.

Способ приготовления

Персики вымыть, разрезать пополам и уда лить косточки. Творог растереть с сахаром и взбитыми сливками, добавить ванильный са хар, мед, орехи, перемешать и начинить приго товленной массой половинки персиков.

Выложить половинки персиков на блюдо, полить ликером и подать к столу.

Персики со взбитыми сливками

Ингредиенты

200 г консервированных персиков, 150 г взбитых сливок, 100 г сахара, 200 г сметаны,

3 апельсина, 100 г винограда без косточек,

1 яйцо, 3 столовые ложки лимонного сока.

Способ приготовления

Виноград промыть. Апельсин вымыть, очи стить и нарезать ломтиками. Персики нарезать кубиками.

Персики смешать с апельсинами и вино градом. Яйцо взбить с лимонным соком, доба вить сметану, сахар, взбить смесь с помощью миксера и перемешать с фруктами.

Фрукты выложить на блюдо, украсить взбитыми сливками и подать к столу.

Персики в коньячном сиропе

Ингредиенты

10 персиков, 150 мл коньяка, 1 стакан са харной пудры, 1 чайная ложка молотой кори цы, 1 стакан сливок 30% ной жирности, 100 г сахара, 1 щепотка молотого мускатного ореха.

Способ приготовления

Персики вымыть, разрезать пополам и уда лить косточки. Сливки смешать с сахаром

ивзбить с помощью миксера.

Вкастрюлю налить 250 мл воды, добавить сахарную пудру, мускатный орех и корицу, на гревать на слабом огне в течение 3 минут, затем прибавить огонь, довести до кипения, снять каст рюлю с огня. Персики опустить в горячий сироп на 5 минут, затем остудить и влить коньяк.

Десерты 223

Персики выложить на блюдо, полить сиро пом, охладить, затем украсить взбитыми слив ками и подать к столу.

Десерт из ананасов со взбитыми сливками

Ингредиенты

200 г консервированных ломтиков ананаса, 100 г клубники, 250 мл сливок 30% ной жирно сти, 150 г сахарной пудры, 1 чайная ложка ва нильного сахара.

Способ приготовления

Клубнику промыть. Сливки взбить с сахар ной пудрой и ванильным сахаром с помощью миксера.

Ломтики ананаса выложить на блюдо, свер ху — взбитые сливки. Охладить, затем украсить клубникой и подать к столу.

Десерт из ананасов

Ингредиенты

250 г консервированных ананасов, 1 апель син, 1 яблоко, 2 столовые ложки сахарной пу дры, 1 столовая ложка сахара, 1 яичный жел ток, 1/4 чайной ложки молотой корицы.

Способ приготовления

Апельсин вымыть, очистить и нарезать тон кими ломтиками. Яблоко вымыть, очистить,

удалить сердцевину и нарезать соломкой. Ана нас нарезать кубиками.

Яичный желток растереть с сахаром и ко рицей. Ломтики апельсина, ананас и нарезан ное яблоко смешать с яичным желтком, охла дить, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Салаты из фруктов и ягод

Салат из ананасов и красной смородины

Ингредиенты

1 ананас среднего размера, 300 г красной смородины, 3 столовые ложки сахара, 150 мл сливок.

Способ приготовления

Ананас вымыть, очистить, вырезать сере дину и нарезать небольшими кубиками. Смо родину перебрать, промыть и обсушить. Слив ки взбить с сахаром. Ананасы смешать со смородиной, залить сливками, охладить и по дать к столу.

Салат «Фруктовое ассорти»

Ингредиенты

6 мандаринов, 3 банана, 2 киви, 300 г ды ни, 50 г меда, 4 столовые ложки лимонного

Десерты 225

сока, 150 мл сливок, 4 столовые ложки са хара.

Способ приготовления

Дыню вымыть, очистить, удалить семена

инарезать мякоть небольшими кубиками. Ба наны вымыть, очистить и нарезать кружочка ми. Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки и разрезать каждую пополам. Киви вы мыть, очистить и очень мелко нарезать.

Все фрукты перемешать, добавить мед

илимонный сок. Сливки взбить с сахаром

ивыложить горкой на салат. Подавать охлаж денным.

Салат из персиков, слив и фейхоа

Ингредиенты

5 персиков, 150 г слив, 6 фейхоа, 200 г са хара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл коньяка, 250 мл сливок.

Способ приготовления

Персики и сливы вымыть, опустить на 1 минуту в кипящую воду и снять кожицу. За тем разрезать персики и сливы пополам, уда лить косточки и нарезать мякоть небольшими кубиками. Фейхоа вымыть, очистить и нарезать соломкой. Все фрукты перемешать и залить коньяком.

Сливки взбить с сахаром и выложить гор кой на салат.

Салат из дыни и вишни

Ингредиенты

300 г дыни, 200 г вишни без косточек,

150 мл вишневого сока, 150 мл сливок, 100 г сахара.

Способ приготовления

Дыню вымыть, очистить, удалить семена и нарезать мякоть кубиками. Вишни вымыть, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам. Дыню и вишни перемешать.

Сливки соединить с вишневым соком, до бавить сахар и тщательно перемешать. Залить сливками салат, охладить и подать к столу.

Фруктовый салат с морковью

Ингредиенты

200 г вишни, 200 г сливы, 2 груши, 1 ябло ко, 2 моркови, 150 г сахара, 2 столовые лож ки 3% ного уксуса, цедра 1/2 лимона, 1 бутон гвоздики, 200 мл сливок, 100 г сливочного мо роженого, 1 чайная ложка корицы.

Способ приготовления

Цедру лимона натереть на мелкой терке. Сварить сироп из 200 мл воды, уксуса, сахара, цедры, корицы и гвоздики.

Вишни и сливы вымыть, разделить попо лам, удалить косточки, каждую половинку слив разрезать на две части. Яблоко и груши вы

Десерты 227

мыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими ломтиками. Морковь очи стить, вымыть и нарезать соломкой.

В кипящий сироп выложить морковь, фрук ты и ягоды, варить в течение 3–5 минут на сла бом огне, откинуть на дуршлаг, остудить и раз ложить по порционным вазочкам. Сливки взбить с мороженым и полить ими каждую порцию.

Салат из персиков и орехов

Ингредиенты

4 персика, 100 г дробленых грецких орехов, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 100 мл красно го полусладкого вина.

Способ приготовления

Персики вымыть, опустить на 1 минуту в ки пящую воду, снять кожицу, разделить пополам, удалить косточки, нарезать мякоть дольками.

Для приготовления соуса яичные желтки взбить с сахаром, добавить красное вино и тща тельно перемешать.

Персики перемешать с орехами и залить полученным соусом.

Салат из бананов и черники

Ингредиенты

4 банана, 100 г черники, 50 г сахара, 150 мл сливок, 50 мл фруктового ликера, 2 ве точки мяты.

Способ приготовления

Бананы вымыть, очистить и нарезать тон кими кружочками. Мяту мелко нарезать, рас тереть с сахаром и залить ликером. Сливки взбить до образования густой пены, добавить смесь ликера и мяты.

Смешать бананы и чернику, выложить в са латник и залить приготовленным соусом.

Cалат из ежевики и черники

Ингредиенты

200 г ежевики, 100 г черники, 70 г измель ченного арахиса, 100 г сахара, 15 г лимонной цедры, 2 желтка, 100 мл красного сухого вина.

Способ приготовления

Ягоды промыть, обсушить, перемешать с орехами и выложить в салатник.

Для приготовления соуса лимонную цедру натереть на мелкой терке. Желтки взбить с са харом, залить вином, добавить цедру и тща тельно перемешать.

Полученным соусом заправить салат.

Салат из груш и черники

Ингредиенты

3 груши, 200 г черники, 200 мл сливок, сок 1/2 лимона, мелко натертая цедра 1/2 лимона, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, листья черники.

Десерты 229

Способ приготовления

Груши вымыть, очистить, удалить сердце вину, нарезать тонкими ломтиками и сбрыз нуть лимонным соком. Чернику промыть, от кинуть на дуршлаг, несколько ягод отложить для украшения.

Листья черники вымыть, обсушить и мел ко нарубить. Все ингредиенты смешать, доба вить цедру и посыпать сахаром.

Сливки взбить с ванильным сахаром до образования густой пены, залить ими салат, сверху положить несколько ягод черники.

Салат «Корзиночки»

Ингредиенты

3 больших апельсина, 1 грейпфрут, 2 ман дарина, 250 мл сливок, 70 г сахара.

Способ приготовления

Апельсины и грейпфрут вымыть, разрезать пополам, вынуть мякоть так, чтобы не повредить кожуры, разделить на дольки и нарезать каж дую небольшими кусочками. Мандарины вымыть, чистить, разделить на дольки и разрезать каж дую пополам.

Кусочки апельсинов, грейпфрута и дольки мандарина смешать и выложить в корзиночки из кожуры.

В сливки добавить сахар и взбить миксером до образования густой пены. Полученной сме сью залить содержимое корзиночек и охладить.

Салат из бананов и орехов

Ингредиенты

5 бананов, 150 г измельченного арахиса, 50 г порошка какао, 150 мл сливок, 100 г са хара.

Способ приготовления

Бананы вымыть, очистить и нарезать не большими кружочками. Сахар смешать с ка као, обвалять в этой смеси кружочки бананов и выложить их на широкое блюдо.

Сливки взбить до образования густой пе ны и залить ими бананы. Готовый салат перед подачей к столу посыпать орехами.

Салат из апельсинов и клубники

Ингредиенты

5 апельсинов, 200 г клубники, 70 мл апельси нового ликера, 70 мл апельсинового сока, 50 г са хара, 4 листочка мелиссы.

Способ приготовления

Листья мелиссы вымыть. Апельсины вы мыть, очистить, нарезать тонкими кружочка ми. Клубнику промыть и нарезать тонкими лом тиками. На большое блюдо выложить слой апельсинов, сверху — слой клубники.

Апельсиновый сок смешать с ликером, до бавить сахар и тщательно перемешать. Полу ченной заправкой полить салат.