Точно вовремя. 15-минутные кулинарные рецепты в условиях острой нехватки времени

Выпечка 201

Способ приготовления

Соду погасить уксусом. В творог добавить муку, соль, размягченное сливочное масло, со ду и замесить тесто.

Духовку разогреть до 230 °С. Противень сма зать сливочным маслом. Тесто раскатать в тон кий пласт, вырезать стаканом печенье. Затем каждый кружок обмакнуть в сахар, свернуть по полам и снова обмакнуть в сахар. Выложить по лучившиеся треугольники на противень и выпе кать 10–12 минут.

Пирожки

Пирожки с печенью и гречневой кашей

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 100 г обжа ренной свиной печени, 200 г рассыпчатой греч невой каши, 1 яйцо, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые лож ки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свиную печень мелко нарезать. Лук очис тить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле. Печень, кашу и лук соединить, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы

резать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, сле пить пирожки. Противень смазать сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.

Пирожки с мясом курицы

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 150 г отвар ного мяса курицы, 1 яйцо, 100 г зеленого лу ка, 1 пучок кинзы, 2 столовые ложки сливоч ного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо курицы мелко нарезать. Зелень вы мыть, обсушить и мелко нарубить. Мясо и зе лень соединить, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 10 минут.

Пирожки с мясом

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 250 г отвар ной говядины, 1 яйцо, 2 сваренных вкрутую

Выпечка 203

яйца, 1 луковица, 3 столовые ложки раститель ного масла, 2 столовые ложки сливочного мас ла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Говядину пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле. Яйца очистить и мелко нарезать. Мясо, яйца и лук соединить, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выре зать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 10 минут.

Пирожки с рыбой

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 300 г отвар ного филе морской рыбы, 1 яйцо, 1 луковица, 1 пучок укропа, 2 столовые ложки раститель ного масла, 2 столовые ложки сливочного мас ла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе рыбы нарезать небольшими кусочка ми. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарубить. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной тер ке и спассеровать вместе с укропом в раститель

ном масле. Рыбу и лук соединить, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.

Пирожки с ливером

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 250 г отвар ного ливера, 1 яйцо, 1 сваренное вкрутую яй цо, 1 луковица, 2 столовые ложки растительно го масла, 1 столовая ложка сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Ливер пропустить через мясорубку. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке и спассеровать в растительном масле. Яйцо очистить и мелко нарезать. Ливер, яйцо и лук соединить, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.

Выпечка 205

Пирожки с гречневой кашей

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 200 г рассып чатой гречневой каши, 1 яйцо, 2 сваренных вкру тую яйца, 4 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и мелко нарезать. Смешать гречневую кашу, яйца, заправить 2 столовыми ложками сливочного масла, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать оставшимся сли вочным маслом, выложить пирожки на рассто янии 1–2 см друг от друга и выпекать в духов ке 5–7 минут.

Пирожки с сыром

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 250 г натер того сыра, 1 яйцо, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить, мелко нарезать и смешать с тертым сыром, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 5–6 минут.

Пирожки с яблоками

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 200 г кон сервированных яблок, 1 яйцо, 80 г сахара, 2 сто ловые ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Яблоки откинуть на дуршлаг и дать жидко сти стечь. После этого нарезать яблоки неболь шими кусочками, добавить сахар и перемешать.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 10 минут.

Пирожки с маком

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 200 г мака, 1 яйцо, 70 г сахара, 50 г меда, 70 г измельчен

Выпечка 207

ных грецких орехов, 2 столовые ложки сливоч ного масла.

Способ приготовления

Мак промыть, засыпать его в кипящую во ду и довести до кипения. После этого откинуть мак на сито, дать воде стечь. Соединить сахар, мед, орехи и мак и тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 5–6 минут.

Пирожки с творогом

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 300 г протер того творога, 2 яйца, 3 столовые ложки сливоч ного масла, 70 г измельченных грецких орехов, 10 г ванилина, 70 г сахара.

Способ приготовления

В творог добавить 1 яйцо, сахар, ванилин, 1 столовую ложку сливочного масла, орехи и все тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яй цом, положить на середину начинку, слепить пи

рожки. Противень смазать сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.

Пирожки с картофелем

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 200 г карто фельного пюре, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофельное пюре размять вилкой. Лук очистить, вымыть, натереть на крупной терке

испассеровать в растительном масле. Пюре

илук перемешать, посолить и поперчить. Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.

Пирожки с морковью

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 4 большие вареные моркови, 1 яйцо, 3 сваренных вкрутую яйца, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу.

Выпечка 209

Способ приготовления

Морковь очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь и яйца смешать, посолить, добавить 2 столовые ложки сливочного масла и сахар.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выре зать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирож ки. Противень смазать оставшимся сливочным маслом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 6–8 минут.

Пирожки с квашеной капустой

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 200 г кваше ной капусты, 1 яйцо, 100 г вареных грибов, 2 столовые ложки сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Капусту немного отжать, перебрать и мел ко нарезать. Грибы мелко нарезать. Капусту и грибы соединить, посолить и поперчить.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, выре зать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 10 минут.

Пирожки с ананасами

Ингредиенты

500 г готового слоеного теста, 250 г консер вированных ананасов, 100 г вареных грибов, 1 яйцо, 2 столовые ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Ананасы немного отжать и нарезать не большими кусочками. Грибы мелко нарезать и смешать с ананасами.

Разогреть духовку до 220 °С. Яйцо взбить. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вы резать формой кружки, смазать их взбитым яйцом, положить на середину начинку, слепить пирожки. Противень смазать сливочным мас лом, выложить пирожки на расстоянии 1–2 см друг от друга и выпекать в духовке 5–6 минут.

Торты

Торт «Миндальный»

Ингредиенты

2 готовых коржа для торта, 500 г измельчен ного сладкого миндаля, 2 столовые ложки из мельченного горького миндаля, 7 яичных белков, 400 г сахарной пудры, 1 столовая ложка рома, 1 чайная ложка сливочного масла, 100 г сахара, сок 1 лимона, 1 столовая ложка белого вина.