Самостоятельная подготовка студентов-борцов. Учебно-методическое пособие

.pdf

Скачиваний:

Добавлен:

11.08.2026

Размер:

580 Кб

Скачать

☆

<<< < Предыдущая 1 2 3 45 / 55

Продолжение прил.

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
	Молочные продукты
	Молоко пастери-	—	2,8	3,2	4,7	121	91	0,1	0,01	0,02	0,03	0,13	0,10	1,0	58
	зованное	—	2,8	3,2	4,7	121	91	0,1	0,01	0,02	0,03	0,13	0,10	1,0	58
	зованное

	Сливки 50 %	—	3,0	10,0	4,0	90	62	0,1	0,03	0,00	0,03	0,10	0,15	0,5	118
	жирности	—	3,0	10,0	4,0	90	62	0,1	0,03	0,00	0,03	0,10	0,15	0,5	118
	жирности

	Сметана 20 %	—	2,8	20,0	3,2	86	60	0,2	0,06	0,15	0,03	0,11	0,10	0,3	206
	жирности	—	2,8	20,0	3,2	86	60	0,2	0,06	0,15	0,03	0,11	0,10	0,3	206
	жирности

	Творог жирный	—	14,0	18,0	1,3	150	217	0,4	0,06	0,10	0,05	0,30	0,30	0,5	226

	полужирный	—	10,7	9,0	1,3	164	220	0,4	0,03	0,05	0,04	0,27	0,40	0,5	156

	нежирный	—	18,0	0,6	1,5	176	224	0,3	Следы	Следы	0,04	0,25	0,64	0,5	86

	Сырки и масса
	творожная,	—	7,1	23,0	27,5	135	200	0,4	0,06	0,10	0,03	0,30	0,30	0,5	340
	особые

	Кефир жирный	—	2,8	3,2	4,1	120	95	0,1	0,01	0,02	0,03	0,17	0,14	0,7	59

	нежирный	—	3,0	0,05	3,8	126	95	0,1	Следы	Следы	0,04	0,17	0,14	0,7	30

	Молоко сгущен-	—	7,2	8,5	50,0	307	219	0,2	0,02	0,03	0,06	0,20	0,20	1,0	315
	ное с сахаром	—	7,2	8,5	50,0	307	219	0,2	0,02	0,03	0,06	0,20	0,20	1,0	315
	ное с сахаром

	Сыр голландский	4	23,5	30,9	—	760	424	—	0,16	0,21	0,03	0,38	0,30	2,4	380
	круглый	4	23,5	30,9	—	760	424	—	0,16	0,21	0,03	0,38	0,30	2,4	380
	круглый

	Сыр плавленый
	«Новый»,40 %	0,5	23,0	19,0	—	686	—	—	—	—	0,01	0,35	—	—	270
	жирности

	Мороженое	—	3,3	10,0	19,8	148	107	0,1	0,03	0,04	0,03	0,20	0,05	0,6	178
	сливочное	—	3,3	10,0	19,8	148	107	0,1	0,03	0,04	0,03	0,20	0,05	0,6	178
	сливочное

	Жиры

41	Масло сливочное	—	0,6	82,5	0,9	22	19	0,2	0,34	0,5	Следы	0,01	0,10	0,6	748

Продолжение прил.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Маргарин	—	0,3	82,3	1,0	12	8	Следы	0,40	—	Следы	0,01	0,02	Следы	746
молочный	—	0,3	82,3	1,0	12	8	Следы	0,40	—	Следы	0,01	0,02	Следы	746
молочный

Жир	—	0	99,7	0	2	70	2	—	Следы	0	0	0	0	897
кондитерский	—	0	99,7	0	2	70	2	—	Следы	0	0	0	0	897
кондитерский

Масло	—	0	99,9	0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	899
подсолнечное	—	0	99,9	0	—	—	—	—	—	—	—	—	—	899
подсолнечное

Майонез	—	3,1	67,0	2,6	28	50	Следы	—	—	—	—	—	—	627

Овощи, фрукты,	ягоды

Баклажаны	10	0,6	0,1	5,5	15	34	0,4	0,02	—	0,04	0,05	0,60	5	24

Брюква	15	1,2	0,1	8,1	40	41	1,5	0,12	—	0,04	0,03	0,50	30	37

Кабачки	25	0,6	0,3	5,7	15	12	0,4	0,03	—	0,03	0,03	0,60	15	27

Капуста	20	1,8	—	5,4	48	31	1,0	0,02	—	0,06	0,05	0,40	50	28
белокочанная	20	1,8	—	5,4	48	31	1,0	0,02	—	0,06	0,05	0,40	50	28
белокочанная

Капуста цветная	25	2,5	—	4,9	26	51	1.4	0,02	—	0,10	0,10	0,60	70	29

Картофель	28	2,0	0,1	19,7	0	58	0,9	0,02	—	0,12	0,05	0,90	20	83

Лук зеленый	20	1,3	—	4,3	121	26	1,0	2,00	—	0,02	0,10	0,30	30	22

Лук репчатый	16	1,7	—	9,5	31	58	0,8	Следы	—	0,05	0,02	0,20	10	43

Морковь красная	20	1,3	0,1	7,0	51	55	1,2	9,00	—	0,06	0,07	1,00	5	33

Огурцы	7	0,8	—	3,0	23	42	0,8	0,00	—	0,03	0,04	0,20	10	15
грунтовые	7	0,8	—	3,0	23	42	0,8	0,00	—	0,03	0,04	0,20	10	15
грунтовые

Редис	20	1,2	—	4,1	39	44	1,0	Следы	—	0,01	0,04	0,10	25	20

Репа	20	1,5	—	5,9	49	34	0,9	0,10	—	0,05	0,04	0,80	20	28

Салат	20	1,5	—	2,2	77	34	0,6	1,75	—	0,03	0,08	0,65	15	14

Свекла	20	1,7	—	10,8	37	34	1,4	0,01	—	0,02	0,04	0,20	10	48

Продолжение прил.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Томаты	5	0,0	—	4,2	14	26	1,4	1,20	—	0,06	0,04	0,53	25	19
грунтовые	5	0,0	—	4,2	14	26	1,4	1,20	—	0,06	0,04	0,53	25	19
грунтовые

Арбуз	40	0,7	—	9,2	14	7	1,0	0,10	—	0,04	0,03	0,24	7	38

Дыня	36	0,6	—	9,6	16	12	1,0	0,40	—	0,04	0,04	0,40	20	39

Тыква	30	1,0	—	6,5	40	25	0,8	1,50	—	0,05	0,03	0,50	8	29

Абрикосы	14	0,9	—	10,5	28	26	2,1	1,60	—	0,03	0,06	0,70	10	46

Вишня	15	0,8	—	11,3	37	30	1,4	0,10	—	0,03	0,03	0,40	15	49

Гранат	40	0,9	—	11,8	—	—	—	—	—	0,04	0,01	0,40	4	52

Груша	10	0,4	—	10,7	19	16	2,3	0,01	—	0,02	0,03	0,10	5	42

Инжир	2	0,7	—	13,9	—	—	3,2	0,05	—	0,00	0,05	0,50	2	56

Персики	20	0,9	—	10,4	20	34	4,1	0,50	—	0,04	0,01	0,70	10	44

Слива	10	0,8	—	9,9	28	27	2,1	0,10	—	0,06	0,04	0,60	10	43

Черешня	15	1,1	—	12,3	33	38	1,8	0,15	—	0,01	0,01	0,40	15	52

Яблоки	12	0,4	—	11,3	16	11	2,2	0,03	—	0,01	0,03	0,30	13	46

Апельсины	30	0,9	—	8,4	34	23	0,3	0,05	—	0,04	0,03	0,20	60	38

Лимоны	40	0,9	—	3,0	40	22	0,6	0,01	—	0,04	0,02	0,10	40	31

Брусника	5	0,7	—	8,6	40	16	0,4	0,05	—	—	—	—	15	40

Виноград	13	0,4	—	17,5	45	22	0,6	Следы	—	0,05	0,02	0,30	6	69

Клубника	10	1,8	—	8,1	40	23	1,2	0,03	—	0,03	0,05	0,30	60	41

Клюква	2	0,5	—	4,8	14	11	0,6	Следы	—	0,02	0,02	0,15	15	28

Крыжовник	5	0,7	—	9,9	22	28	1,6	0,20	—	0,01	0,02	0,25	30	44

Малина	12	0,8	—	9,0	40	37	1,6	0,20	—	0,02	0,05	0,60	25	41

Продолжение прил.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Смородина	8	0,6	—	8,0	36	33	0,9	0,20	—	0,01	0,03	0,20	25	38
красная	8	0,6	—	8,0	36	33	0,9	0,20	—	0,01	0,03	0,20	25	38
красная

Смородина	3	1,0	—	8,0	36	33	1,3	0,10	—	0,02	0,02	0,30	200	40
черная	3	1,0	—	8,0	36	33	1,3	0,10	—	0,02	0,02	0,30	200	40
черная

Черника	2	1,1	—	8,6	16	13	7,0	Следы	—	0,01	0,02	0,30	10	40

Абрикосы суше-
ные с косточкой	—	5,0	0	67,5	166	152	12	3,5	—	0,10	0,20	3,0	4,0	278
(урюк)

Изюм	—	1,8	0	70,9	80	129	3	Следы	—	0,15	0,08	0,5	Следы	276

Чернослив	—	2,3	0	65,6	80	83	13	0,06	—	0,1	0,20	1,5	3,0	264

Сок томатный	—	1,0	0	3,3	13	32	0,7	0,50	—	0,01	0,03	0,30	10,0	18

Сок виноградный		0,3	0	18,5	19	20	0,3	0	—	0,02	0,01	0,10	2,0	72

Сок яблочный		0,5	0	11,7	8	9	0,2	Следы	—	0,01	0,01	0,10	2,0	47

Горошек зеленый		3,1	0,2	7,1	16	53	0,7	0,30	—	0,11	0,05	0,70	10,0	41
(консервы)		3,1	0,2	7,1	16	53	0,7	0,30	—	0,11	0,05	0,70	10,0	41
(консервы)

Перец фарширо-
ванный овощами		1,7	6,6	11,3	62	47	5,6	4,00	—	0,05	0,10	—	20,0	109
(консервы)

Икра из кабачков		2,0	9,0	8,6	41	67	7,0	0,92	—	0,02	0,05	—	7,0	122
(консервы)		2,0	9,0	8,6	41	67	7,0	0,92	—	0,02	0,05	—	7,0	122
(консервы)

Компот яблоч-		0,2	0	24,0	10	6	0,2	Следы	—	0,01	0,02	0,20	1,8	92
ный (консервы)		0,2	0	24,0	10	6	0,2	Следы	—	0,01	0,02	0,20	1,8	92
ный (консервы)

Варенье из сливы		0,4	0	74,6	15	14	1,1	—	—	—	0,03	—	3,0	283

Грибы белые	24	3,2	0,7	1,6	27	89	5,2	—	—	0,02	0,30	4,6	30	25
свежие	24	3,2	0,7	1,6	27	89	5,2	—	—	0,02	0,30	4,6	30	25
свежие

Продолжение прил.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Мясные продукты
Баранина	26	16,3	15,3	—	9	178	2,0	—	0	0,08	0,14	2,5	Следы	203
I категории	26	16,3	15,3	—	9	178	2,0	—	0	0,08	0,14	2,5	Следы	203
I категории

Баранина	32	20,8	9,0	—	11	215	2,3	—	0	0,09	0,16	2,8	Следы	164
II категории	32	20,8	9,0	—	11	215	2,3	—	0	0,09	0,16	2,8	Следы	164
II категории

Говядина	25	18,9	12,4	—	9	198	2,6	—	Следы	0,06	0,15	2,8	Следы	187
I категории	25	18,9	12,4	—	9	198	2,6	—	Следы	0,06	0,15	2,8	Следы	187
I категории

Говядина	29	20,2	7,0	—	10	210	2,8	—		0,07	0,18	3,0	Следы	144
II категории	29	20,2	7,0	—	10	210	2,8	—		0,07	0,18	3,0	Следы	144
II категории

Мясо кролика	27	20,7	12,9	—	7	246	4,4	—	0	0,08	0,10	4,0	—	199

Свинина жирная	12	11,4	49,3	—	6	130	1,3	—	0	0,40	0,10	2,2	Следы	489

мясная	15	14,6	33,0	—	7	164	1,6	—	0	0,52	0,14	2,4	Следы	355

Телятина	28	19,7	1,2	—	11	189	1,7	—	Следы	0,14	0,23	3,3	Следы	90
I категории	28	19,7	1,2	—	11	189	1,7	—	Следы	0,14	0,23	3,3	Следы	90
I категории

Печень говяжья	7	17,4	3,1	—	10	342	6,0	—	0,01	0,12	0,19	3,0	Следы	124

Колбаса	1	11,7	22,8	—	40	169	1,7	—	—	—	—	—	—	252
молочная	1	11,7	22,8	—	40	169	1,7	—	—	—	—	—	—	252
молочная

отдельная	1	10,1	20,1	1,8	7	167	2,1	—	—	0,12	0,16	1,88	—	228

полукопченая	1	16,5	34,4	—	10	226	2,7	—	—	0,19	0,20	2,25	—	376
украинская	1	16,5	34,4	—	10	226	2,7	—	—	0,19	0,20	2,25	—	376
украинская

сырокопченая	1	24,0	43,4	—	11	235	2,9	—	—	0,35	0,25	4,07	—	487
столичная	1	24,0	43,4	—	11	235	2,9	—	—	0,35	0,25	4,07	—	487
столичная

Сардельки	0	10,1	31,6	—	0	139	1,2	—	—	0,25	0,12	1,10	—	332
свиные	0	10,1	31,6	—	0	139	1,2	—	—	0,25	0,12	1,10	—	332
свиные

Продолжение прил.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Сосиски	1,5	12,3	25,3	—	29	161	1,7	—	—	—	—	—	—	227
молочные	1,5	12,3	25,3	—	29	161	1,7	—	—	—	—	—	—	227
молочные

Говядина туше-		16,8	18,3		9	178	2,4	—	—	0,02	0,19	1,76	—	232
ная (консервы)		16,8	18,3		9	178	2,4	—	—	0,02	0,19	1,76	—	232
ная (консервы)

Завтрак туриста		16,9	15,4	—	6	145	1,4	—	—	—	—	—	—	206
(свинина)		16,9	15,4	—	6	145	1,4	—	—	—	—	—	—	206
(свинина)

Свинина туше-		14,9	32,2	—	7	160	1,6	—	—	0,14	0,18	1,96	—	349
ная (консервы)		14,9	32,2	—	7	160	1,6	—	—	0,14	0,18	1,96	—	349
ная (консервы)

Птица и яйца

Куры	39/25	18,2	18,4	0,7	16	228	3,0	—	0,07	0,07	0,15	3,70	—	241
I категории	39/25	18,2	18,4	0,7	16	228	3,0	—	0,07	0,07	0,15	3,70	—	241
I категории

Куры	47/30	20,8	8,8	0,6	20	298	3,0	—	—	0,07	0,14	3,60	—	165
II категории	47/30	20,8	8,8	0,6	20	298	3,0	—	—	0,07	0,14	3,60	—	165
II категории

Цыплята	44/28	17,8	12,3	0,4	10	210	1,5	—	0,04	0,07	0,15	3,10	—	183
I категории	44/28	17,8	12,3	0,4	10	210	1,5	—	0,04	0,07	0,15	3,10	—	183
I категории

Гуси	40/22	15,2	39,0	—	12	154	3,0	—	0,02	0,08	0,28	2,20	—	412
I категории	40/22	15,2	39,0	—	12	154	3,0	—	0,02	0,08	0,28	2,20	—	412
I категории

Утки	40/22	15,8	38,0	—	23	200	3,0	—	0,05	0,12	0,17	2,80	—	405
I категории	40/22	15,8	38,0	—	23	200	3,0	—	0,05	0,12	0,17	2,80	—	405
I категории

Яйца куриные	13	12,7	11,6	0,7	55	185	2,7	—	0,35	0,07	0,44	0,19	—	157

Данные используются только при расчетах пищевой ценности продуктов; первая цифра—для полупотрошеной,вторая—для потроше- ной птицы.

Продолжение прил.

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
	Рыбные продукты

	Камбала	45	15,7	3,0	—	—	—	—	—	—	0,00	0,11	1,0	—	90

	Карп	54	16,0	3,6	—	12	—	—	—	0,02	0,14	0,13	1,5	Следы	96

	Лещ	54	17,1	4,1	—	26	—	0,3	—	0,03	0,12	0,10	2,0	—	105

	Мойва весенняя	42	13,1	5,4	—	—	—	—	—	0,04	0,02	0,12	0,8	4,3	101

	Нототения	69	14,8	10,7	—	248	—	1,8	—	0,03	0,12	0,10	1,7	Следы	156

	Окунь морской	49	17,6	5,2	—	36	2,13	0,5	—	—	0,11	0,12	1,6	Следы	117

	речной	52	18,5	0,9	—	50	270	0,7	—	—	—	—	—	—	82

	Осетр русский	36	16,4	10,9	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	164

	Палтус черный	40	12,8	16,1	—			0,8	—			0,15	1,2		196

	Сайра средняя	42	19,5	14,1	—	—	—	—	—	—	—	0,19	—	—	205

	Сардины	34	19,0	10,0	—	80	276	0,7	—	0,09	0,01		7,6	—	166

	Скумбрия	40	18,0	9,0	—	37	278	2,3	—	Следы	0,12	0,30	6,9	Следы	153
	атлантическая	40	18,0	9,0	—	37	278	2,3	—	Следы	0,12	0,30	6,9	Следы	153
	атлантическая

	Ставрида	51	18,5	5,0	—	64	255	0,5	—	0,01	0,17	0,12	1,3	1,5	119

	Судак	49	19,0	0,8	—	27	_	0,4	—	Следы	0,08	0,11	1,0	3,0	83

	Треска	51	17,5	0,6	—	39	222	0,6	—	0,01	0,09	0,16	2,3	Следы	75

	Тунец	48	22,0	4,0	—	19	227	—	—	0,10	0,05	0,30	2,0	—	124

	Хек	43	16,6	2,2	—	20	—	—	—	—	0,12	0,10	1,0	3,7	86

	Щука	57	18,8	0,7	—		—	—	—	—	0,11	0,14	1,10	1,6	82

	Сельдь	42	17,0	8,5	—	85	—	—	—	—	—	—	—	—	145
	атлантическая	42	17,0	8,5	—	85	—	—	—	—	—	—	—	—	145
	атлантическая

47	среднесоленая	50
47

Окончание прил.

1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Килька пряного
посола		15,1	8,9	—	266	248	—	—	—	—	—	—	—	141
(консервы)

Икра осетровая		28,9	9,7	—	—	—	—	—	0,18	0,30	0,36	1,52	—	203
зернистая		28,9	9,7	—	—	—	—	—	0,18	0,30	0,36	1,52	—	203
зернистая

Паста «Океан»		18,9	6,8	—	158		2,4	—	—	0,07	0,08	2,0	1,7	137

Печеньтрески		4,2	65,7	1,2	35	230	—	—	3,3	0,02	0,32	2,7	—	613
(консервы)		4,2	65,7	1,2	35	230	—	—	3,3	0,02	0,32	2,7	—	613
(консервы)

Горбуша
натуральная		20,9	5,8		185	230	0,9	—	—	0,03	0,08	2,1	—	138
(консервы)

Сардины атлан-
тические в масле		17,9	19,7	—	—	—	—	—	—	0,02	0,10	4,3	—	249
(консервы)

Шпроты		17,4	32,4	0,4	297	—	—	—	—	0,05	0,12	1,0	—	364
(консервы)		17,4	32,4	0,4	297	—	—	—	—	0,05	0,12	1,0	—	364
(консервы)

Напитки
Напитки без-
алкогольные,
газированные,		—	—	7,5	—	—	—	—	—	—	—	—	—	31
на цитрусовых
настоях

Пиво «Жигулев-		0,6	—	4,8	40	12	0,1	—	—	0,01	0,05	0,7	—	37
ское»		0,6	—	4,8	40	12	0,1	—	—	0,01	0,05	0,7	—	37
ское»

Квас хлебный		0,2	—	5,0	—	—	—	—	—	0,04	0,05	0,7	—	25

Вино столовое		0,2	—	0,2	18	10	0,5	—	—	Следы	0,01	0,1	Следы	65
белое		0,2	—	0,2	18	10	0,5	—	—	Следы	0,01	0,1	Следы	65
белое

<<< < Предыдущая 1 2 3 45 / 55

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]