Анализ и прогнозирование конъюнктуры гостиничного бизнеса. Учебное пособие

–психоповеденческие критерии основываются на объединении потребителей по их интересам, хобби, моделям поведения, на основеанализапредпочтенийитребованийкобслуживанию,уровню сервиса и средствам размещения, реакции на рекламные акции;

–демографические критерии подразумевают разделение потребителей по возрасту, полу, семейному положению.

Сегментацию можно осуществить на основе нескольких критериев, важно найти такое их количество, чтобы в итоге сегменты не оказались маленькими по численности – нерациональными,

атакже не стоит выбирать слишком много критериев, поскольку излишняя детализация может привести к неточным данным о целевых группах [7].

Сегментирование рынка гостиничных услуг может осуществ­ ляться по различным принципам:

1. По принципам туристических предпочтений: по транспортным предпочтениям (авиа-, авто-, железнодорожные туры, круизы); по целям тура (отдых, лечение, познавательная деятельность, обучение, клубный отдых, рурал-туры (сельский туризм), паломничество, событийные туры, бизнес, шопинг).

2. По принципу количественного предпочтения туристов: индивидуальные туристы (путешествуют поодиночке или семьями); групповые (путешествующие коллективами от 10 человек); корпоративные клиенты.

3. По возрастному принципу: дети (до 18 лет); студенты и молодежь (от 18 до 30 лет); взрослые (от 31 до 65 лет); пенсионеры

(от 66 лет).

4. По географическому принципу: туристы, выезжающие за рубеж; туристы, не покидающие Родину.

3.2. Показатели и факторы развития рынка гостиничного бизнеса

Внастоящеевремянашлоширокоепризнаниемнение,чторазвивающиеся рынки, такие как Бразилия, Россия, Индия, Китай и т. д., становятся катализаторами ускоренного роста, что международные и местные предприятия должны будут разработать новые

61

концепции и практики управления, чтобы быть успешными на этих рынках.

Однако, чтобы получить положительный эффект, необходимо присутствие различных ресурсов и компетенций, чтобы предоставить туристам комбинацию впечатлений, таким образом, сделать дестинацию (территорию, предлагающую определенный набор услуг, отвечающих потребностям туристов) привлекательной. Поэтому трансформацияорганизационныхструктурсопровождаетвсемирное расширениеиндустрииуслуг,включаягостиничныйбизнеситуризм.

Туризм играет важную роль в экономическом росте и в планах развитиямногихстран.Международныйивнутреннийтуризмбыл фактическизакрыткакжертвакризиса.Всемирнаятуристскаяорганизация заявила, что сектор больше всего пострадал от кризиса,

ипредложила программу восстановления. Рост безработицы, экономический ущерб и нестабильность, а также беспрецедентные масштабы государственного вмешательства для преодоления экономическогокризисауказываютнато,чтотуристическийигостиничный бизнес являются основой экономики многих стран мира.

Втабл. 3.3 отражено, насколько пострадал туристский бизнес из-за пандемии.

В2019 г. Всемирным экономическим форумом (ВЭФ) был со­ здан и опубликован отчет о конкурентоспособности развития туризма в 140 странах (публикуется раз в два года). Отчет состоит из четырех категорий и 14 основных факторов, которые рассмотрим подробнее.

Категория «Благоприятные условия» отражает общие условия,

необходимые для ведения деятельности в стране, включает следующие основные факторы.

Деловая среда. Данный компонент отражает уровень политической среды, благоприятной атмосферы для ведения бизнеса. Исследования выявили важную связь между экономическим ростом

итакими аспектами, как степень защиты прав собственности и эффективностьзаконодательнойбазы.Такжерассматриваетсяналогообложение и конкурентная политика, включая как внутреннюю, так и международную.

62

Таблица 3.3

Основные показатели, характеризующие развитие гостиничной отрасли в Российской Федерации [5]

Безопасность и охрана. Туристов, скорее всего, отпугнут поездки в опасные и неблагополучные страны или регионы, что сделает менее привлекательным развитие гостиничного сектора в этих местах. Анализируются количество случаев преступных деяний, терроризма, качество работы полицейских служб.

Здоровье и санитария. Доступ к чистой питьевой воде является важным показателем для комфорта путешественников. Но если путешественники в поездке все-таки заболевают, то со стороны местного сектора здравоохранения должен быть обеспечен надлежащий уход за больными, им должна быть оказана первая

63

медицинская помощь, предоставлено достаточное количество больничных коек. Анализируется уровень распространения ВИЧ и малярии.

Человеческие ресурсы и рынок труда. Первый показатель – это качественные человеческие ресурсы в экономике обеспечивают доступ к необходимым ей сотрудникам.Таким образом, можно понять, насколько хорошо страны развивают навыки сотрудников с помощью образования и обучения посредством эффективного рынкатруда.Второйпоказатель–этоуровеньгибкости,эффектив- ности и открытости рынка труда, а также участия женщин, чтобы оценить глубину кадрового резерва страны и ее способность распределятьчеловеческиересурсыдляихнаилучшегоиспользования.

Готовность информационно-коммуникационных технологий (ИКТ).

Онлайн-услуги и бизнес-операции приобретают все большее значение в гостиничном секторе, при этом Интернет используется для планирования маршрутов, бронирования путешествий и жилья. В данномслучаерассматривается наличиесовременнойжесткой инфраструктуры (например, охват мобильной сети, качество электроснабжения), возможности для развития инфраструктуры, электроснабжения, а также способность предприятий и частных лиц использовать и предоставлять онлайн-услуги.

Категория «Политика и благоприятные условия» в сфере разви-

тия туризма отражает конкретную политику или стратегические аспекты, которые влияютна индустрию туризма и гостеприимства, и включает следующие факторы.

Приоритет развития туризма. Рассматривается степень, в которой правительство уделяет приоритетное внимание развитию индустрии туризма, как оказывает влияние на его конкурентоспособность.Даваяпонять,чтоданныйсекторявляетсяважным,правительство может направить средства на важнейшие проекты развития и координировать участников и ресурсы, необходимые для развития сектора. Предпринятые меры со стороны правительства оказывают влияние на размер частных инвестиций. Правительство также может игратьзаметную роль впривлечении туристов посредством проведения национальных маркетинговых кампаний.

64

Международная открытость. Рассматривается развитие конкурентоспособного сектора туризма на международном уровне, степень открытости и облегчения поездок. Ограничительная политика, например, обременительные визовые требования, открытость двусторонних соглашений о воздушном сообщении, которые заключило правительство, влияет на доступность воздушного сообщения со страной и количество региональных торговых соглашений, что отражает степень, в которой есть возможность предоставления туристических услуг мирового класса.

Ценовая конкурентоспособность. Более низкие расходы, связан-

ные с путешествием по стране, повышают ее привлекательность для многих путешественников, а также для инвестирования в сектор развития туризма. Рассматриваются налоги на авиабилеты и аэропортовые сборы, которые могут сделать авиабилеты намного дороже; относительная стоимость проживания в гостиницах; стоимость жизни, выраженная паритетом покупательной способности; цена топлива – расходы, которые непосредственно влияют на стоимость поездки.

Экологическая устойчивость. Политика и факторы, повышаю-

щие экологическую устойчивость, являются важным конкурентным преимуществом в обеспечении будущей привлекательности страны как места назначения. Рассматривается соблюдение государственных экологических норм, а также состояние водных, лесныхресурсов,морскойфлоры,фауны,состояниерыбныхзапасов.

Категория «Инфраструктура». Она отражает наличие и каче-

ство физической инфраструктуры каждой экономики и включает следующие факторы.

Инфраструктура воздушного транспорта. Рассматриваются количество вылетов, заполняемость аэропортов, количество действующих авиакомпаний, качество инфраструктуры воздушного транспорта для внутренних и международных рейсов.

Наземная и портовая инфраструктура. Рассматривается нали-

чиеразветвленнойсетиавтомобильныхижелезнодорожныхсетей, учитываются грунтовые дороги, которые обеспечивают местные связи.

65

Инфраструктура туристических услуг. Рассматривается нали-

чие качественных средств размещения, курортов и развлекательных заведений, количество гостиничных номеров, дополненное степенью доступа к таким услугам, как возможность аренды автомобилей и использования банкоматов.

Категория «Природные и культурные ресурсы». Она отражает ос-

новные причины для путешествий и включает в себя следующие факторы.

Природные ресурсы. Страны с природными ресурсами имеют конкурентное преимущество в привлечении туристов. Рассматриваются показатели привлекательности, количество объектов из спискаВсемирногонаследияЮНЕСКО,показателькачестваприродной среды, отражающий красоту ландшафта, богатство фауны и флоры страны, измеряемое общим количеством известных видов животных и растений, процентное соотношение национальных охраняемых территорий, которое отражает площадь национальных парков и заповедников.

Рис. 3.1. Показатели конкурентоспособности в сфере развития туризма (Российская Федерация)

66

Культурные ресурсы и деловые поездки. Рассматривается коли-

чество объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО, футбольных стадионов, которые могут принимать крупные спортивные или развлекательные мероприятия, а также показателей цифрового спроса на культурные развлечения. Согласно отчету ВЭФ, Российская Федерация (39-е место) является самой конкурентоспособной экономикой Евразии (рис. 3.1).

Россия является конкурентоспособной экономикой Евразии в сфере развития туризма, на которую приходится большая часть ВВП субрегиона. Россия обладает развитой инфраструктурой воздушного транспорта (23-е место), на ее долю приходится большая частьдоступныхкилометровлинийвЕвразии.Онаявляетсяединственной евразийской экономикой, получившей оценку выше среднемирового уровня по природным (34-е место) и культурным (18-е место) ресурсам [6].

3.3. Анализ текущего состояния рынка гостиничного бизнеса

По состоянию на начало июля 2018 г. в Санкт-Петербурге действовало 717 средств временного размещения, среди которых 69 гостиниц категории «четыре звезды». Общий номерной фонд отелей Санкт-Петербурга составил 30,5 тыс. номеров. На 01.08.2019 г. в Северной столице существовало 1467 средств временного размещения, в том числе 111 гостиниц категории «четыре звезды». Общий номерной фонд превысил 46 тыс. номеров. По состоянию на конец 2020 г. в Санкт-Петербурге насчитывается 1107 средств размещения, из них 120 гостиниц рассматриваемой категории. Номерной фонд составил примерно 44,5 тыс. номеров.

Количество гостиниц в период с 2018 по 2019 г. увеличилось на 750 ед. за счет высокого спроса на время проведения чемпионата мира (ЧМ) по футболу. А сокращение классифицированных средств размещения в 2020 г. на 360 ед. связано с неблагоприятной для развития туризма эпидемиологической обстановкой­ и введенными­ ограничениями. Однако стоит отметить, что

67

количество гостиниц категории «четыре звезды» не сократилось, а, наоборот, увеличилось на девять объектов [11].

Центральный район является лидером по количеству номерного фонда – 29 %, в Московском районе располагается 12 % всего номерного фонда Санкт-Петербурга. Такой объем гостиничного предложениявэтихрайонахсвязанвпервомслучаесбольшимколичеством туристических объектов и достопримечательностей, во втором – в непосредственной близости бизнес-объектов, например, таких как конгрессно-выставочный комплекс Экспофорум.

На рис. 3.2 представлена динамика классифицированных средств размещения в Санкт-Петербурге в течение последних трех лет.

В период подготовки к ЧМ 2018 г. (с 2014 по 2018 г.) было введено 30 новых отелей, а наибольшее развитие наблюдается в сегменте «четыре звезды» (13 новых гостиниц), т. е. растет предложение, ориентированное на бизнес-сегмент. После проведения ЧМ открытие новых объектов было приостановлено, однако в апреле 2021 г. несмотря на действующие ограничения был открыт новый отель.

Рис. 3.2. Динамика предложения отелей категорий «три звезды», «четыре звезды», «пять звезд» [11]

68

2014г. 2015г. 2016г. 2017г. 2018г. 2019г. 2020г. 2021г.

Рис. 3.3. Динамика расширения номерного фонда четырехзвездочных гостиниц Санкт-Петербурга [11]

Таким образом, за рассматриваемый период в Северной столице были введены в строй 14 отелей категории «четыре звезды» в Центральном, Адмиралтейском, Московском и Пушкинском районах. На рис. 3.3 изображена динамика расширения номерного фонда четырехзвездочных гостиниц (появления новых гостиниц) по основным туристическим районам города.

Можно сделать вывод, что за последние семь лет наибольшее количество новых отелей появилось в Центральном районе города, а объяснить их относительно небольшой номерной фонд можно тем, что большинство открывающихся средств размещения находятся в исторических зданиях с проведенной реконструкцией, а не в построенных под гостиницу объектах. В Московскомрайонезасемьлетбылаоткрытатолькооднагостиница от Radisson Hotels Group в непосредственной близости от аэропорта Пулково.

В табл. 3.4 перечислены 14 классифицированных четырехзвездочныхгостиниц,открывшихсяс2014г.,чейномернойфондпредставлен на рис. 3.3.

69

Наряду с традиционными брендами особое развитие получает формат дизайн-отелей. Характерным примером такого рода

70