- •Использование вторичных ресурсов
- •Задание:
- •Таблица с научно-литературными источниками
- •Шроты и жмыхи
- •Фруктовые выжимки и жмыхи
- •Лузга, оболочки, отруби, пыль
- •Структура
- •Пищевая ценность
- •Как предлагают использовать
- •Технологические эффекты
- •Фруктовые выжимки
- •Вид вторсырья
- •Состав сырья
- •Жмыхи и шроты
- •Вид вторсырья
- •Состав сырья
- •Пищевая ценность
- •Структура
- •Как предлагают использовать
- •Технологические эффекты
- •Лузга, отруби, оболочки
- •Вид вторсырья
- •Состав сырья
- •Пищевая ценность
- •Структура
- •Как предлагают использовать
- •Технологические эффекты
Использование вторичных ресурсов
Задание:
подобрать обзорные и журнальные публикации, которые раскрывают тему использования вторичного сырья, например, ягоды, фрукты, шроты и жмыхи, в технологической линии вновь.
Таблица с научно-литературными источниками
Шроты и жмыхи
Вид ресурса |
Источник |
Год |
Что полезно для твоей |
|
|
|
темы |
|
|
|
|
Oilseed cakes |
Protein for Human |
2022 |
Обзор по белку, пищевым |
|
Consumption From Oilseed |
|
продуктам и кормам |
|
Cakes: A Review |
|
frontiersin. |
|
|
|
|
Oilseed cakes |
nutritional, functional and |
2024 |
Расширяет пищевое и |
|
medicinal properties of |
|
кормовое применение |
|
oilseed cakes |
|
жмыхов frontiersin. |
|
|
|
|
Фруктовые выжимки и жмыхи
Вид ресурса |
Источник |
Год |
Что полезно для твоей темы |
|
|
|
|
Fruit pomaces |
Selected fruit pomaces: |
2024 |
Обзор по составу, пользе и |
|
Nutritional profle, health |
|
применению фруктовых |
|
benefts, and applications |
|
выжимок sciencedirect. |
|
|
|
|
Apple and grape |
Apple and grape pomace: |
2025 |
Подробно про |
pomace |
emerging upcycled |
|
функциональные |
|
functional ingredients... |
|
ингредиенты и влияние на |
|
|
|
мясные продукты pubs.rsc. |
|
|
|
|
Fruit pomaces in |
Fruit Pomaces as |
2022 |
Очень полезно для раздела |
poultry nutrition |
Functional Ingredients in |
|
кормов и повышения |
|
Poultry Nutrition: A Review |
|
усвояемости с ферментами |
|
|
|
frontiersin. |
|
|
|
|
Fruit by-products |
The Role of Fruit |
2020 |
Подходит для биологической |
|
By-Products as Bioactive |
|
ценности и биоактивных |
|
Compounds for Intestinal ... |
|
веществ pmc.ncbi.nlm.nih. |
|
|
|
|
Date fruit |
Characterization analysis |
2023 |
Даёт состав, морфологию и |
pomace |
of date fruit pomace... |
|
перспективы пищевого |
|
|
|
применения sciencedirect. |
|
|
|
|
Grape pomace |
Grape Pomace: A Review of |
2020 |
Хорошо подходит для общей |
|
Its Bioactive Phenolic |
|
характеристики |
|
Compounds... |
|
виноградной выжимки |
|
|
|
ouci.dntb. |
|
|
|
|
Лузга, оболочки, отруби, пыль
Вид |
Источник |
Авторы |
Год |
Что полезно для твоей темы |
ресурса |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Barley bran |
Value Adding |
Xiang Hu, |
2025 |
Очень сильный обзор по |
and husk |
to Barley |
Robert G. |
|
структуре, трудностям и |
|
Byproducts: A |
Gilbert |
|
путям переработки |
|
Perspective of |
|
|
pubmed.ncbi.nlm.nih. |
|
Bran and Husk |
|
|
|
|
in the Food |
|
|
|
|
Industry |
|
|
|
|
|
|
|
|
Wheat bran |
Application of |
не указан в |
2022 |
Даёт состав и свойства |
/ husk |
wheat bran |
сниппете |
|
пшеничных отрубей, полезно |
|
based |
|
|
для кормов и сорбентов jksus. |
|
biomaterials |
|
|
|
|
and |
|
|
|
|
nano-catalyst... |
|
|
|
|
|
|
|
|
Rice husk |
Rice Husk at a |
Masoumeh |
2023 |
Подходит для лузги как |
|
Glance: From |
Kordi, Naser |
|
вторсырья, в том числе как |
|
Agro-Industrial |
Farrokhi, |
|
матрицы и наполнителя |
|
to Modern |
Martin Ignacio |
|
semanticscholar. |
|
Applications |
Pech-Canul, |
|
|
|
|
Asadollah |
|
|
|
|
Ahmadikhah |
|
|
|
|
|
|
|
Sugar beet |
Valorization of |
не указан в |
не |
Полезно как пример |
pulp |
sugar beet |
сниппете |
указ |
переработки жома в продукты |
|
pulp to |
|
ан |
и корма |
|
value-added |
|
|
research.universityofgalway. |
|
products: A |
|
|
|
|
review |
|
|
|
|
|
|
|
|
Hu X., Gilbert R.G., 2025: рассматривают ячменные отруби и лузгу как трудно перерабатываемые, но перспективные ресурсы для food industry; предлагают использовать их не только в пище, но и в упаковке и сорбентах.
Kordi M. и соавт., 2023: показывают, что рисовая лузга может рассматриваться как современное промышленное сырьё с широким набором применений.
Kaur и соавт., 2022: доказывают, что фруктовые выжимки в кормлении птицы становятся более эффективными после энзимной обработки.
Обзоры по oilseed cakes, 2022 и 2024: подчеркивают их значение как источника белка для человека и животных.