29) Чередование культур, предшественники.

Чередование культур во времени - это смена их по годам на одном поле. Чередование по полям означает, что каждая культура севооборота последовательно проходит через все поля.

Севооборот способствует пополнению и лучшему использованию питательных веществ почвы и удобрению, улучшению и поддержанию благоприятных физических и биологических свойств почвы, защите ее от водной и ветровой эрозии, предупреждению и улучшению экологического состояния среды обитания, получению высококачественной продукции.

Севообороты классифицируются по типам и видам. Основных типов три: полевой, кормовой и специальный.

Многолетние бобовые травы (клевер, люцерна, эспарцет и др.),,, Зернобобовые культуры (люпин, вика, горох, пут, чина и др.),,, Пропашные культуры (картофель, свекла, кукуруза, подсолнечник, хлопчатник и др.),, Озимые зерновые культуры (рожь, пшеница, ячмень)

30) Понятие о системах земледелия и их классификация

Способ использования земли выражается в соотношении земельных угодий и в структуре посевных площадей, а способ повышения плодородия почвы – в комплексе агротехнических и мелиоративных мероприятий в соответствии с составом возделываемых культур. Эти признаки определяют интенсивность и рациональность системы, они взаимно связаны между собой. По мере перехода от низших форм земледелия к высшим решающим их признаком становится соотношение различных групп с/х культур, возделываемых на пахотных землях, в частности зерновых и технических сплошного сева, кормовых трав и пропашных культур. С развитием земледелия изменяются и способы восстановления и повышения плодородия почвы. Если на ранних этапах его истории преобладали природные процессы восстановления производственной силы земли, то в интенсивном земледелии решающая роль принадлежит активной целенаправленной деятельности человека. Основными способами поддерживания и дальнейшего повышения плодородия почвы здесь является применения удобрений. Все системы земледелия имеют общие составные части:1. Агротехническая организация территории хозяйства и система севооборотов.2. Система обработки почвы.3. Система удобрений.4. Система мероприятий по борьбе с сорняками, болезнями и вредителями с/х культур.5. Семеноводство.6. Мероприятия по защите почвы от водной и ветровой эрозии. Наряду с этими составными частями в разных почвенно-климатических зонах в системы земледелия включаются:1. Полезащитные лесные полосы.2. Орошение.3. Осушение.4. Химические мелиорации (известкование, гипсование и др.).

31 Основные показатели кормовой ценности растений и кормов, их характеристика.

Кормовая ценность - понятие о питательном достоинстве отдельных кормов. Оптимальное балансирование рациона кормления животных невозможно без определения питательной ценности кормовых средства.

Кормовые единицы (КЕ)

Данный параметр показывает содержание энергии в травяном сенаже, то количество которая может быть усвоена . Оптимальное значение 880 – 940 г/кг сухого вещества .

Сухое вещество (СВ)

Содержание сухого вещества в 330 г на кг продукта равен 33% СВ. Требуемое содержание сухого вещества для хорошей консервации травяного сенажа должно быть между 30 и 35 %, то есть 300 – 350 г/кг продукта. При таком уровне влажности достигается хорошая трамбовка массы. Длина резки при этом должна быть в пределах 3,5-5 см в травяных силосах.

Растворимый в кишечнике протеин

Это количество протеина, которое абсорбируется из тонкого кишечника в кровь, и является суммарным количеством усваиваемого протеина из корма, которое не расщепляется в рубце (транзитный протеин), и усвояемого протеина бактериями рубца. Оптимальное значение >70г/кг СВ

Коэффициент переваримости органического вещества

Питательная ценность корма (энергия и протеин) недоступны в органическом веществе. он дает первую информацию о переваримости органического вещества, основанное на результатах многих опытов по физиологии кормления КРС. Оптимальное значение > 76 %

Переваримое органическое вещество

Количество переваримого органического вещества в одном кг сенажа/силоса. При поздних сроках скашивания показатель переваримость снижается, а значит увеличивается неусвояемая часть корма. Оптимальное значение 680 – 720 г/кг СВ

Сырая клетчатка (СК)

Сырая клетчатка необходима для нормального процесса жвачки, слюноотделения у коровы, для предотвращения снижения рН рубца. Однако повышение СК снижает переваримость корма и доступность энергии. Этот показатель управляем фазой вегетации растений.

Нитраты

Нитраты – это промежуточная форма в процессе переваривания из азота в протеин, и есть в наличии в травах в низких концентрациях. В организме животного перерабатывается в нитриты. Высокое количество нитритов опасно, потому что нитриты прикрепляются к красным кровяным тельцам (корпускулам), что может привести к внезапной смерти коровы.Оптимальное значение < 7.5 г/кг сухого вещества

32 Общая характеристика зерновых культур. Состав и отличительные особенности хлебов 1-й и 2-й группы.

По морфологическим особенностям и приемам возделывания зерновые культуры делятся на 3 группы:

1) хлебные злаки первой группы– пшеница, рожь, тритикале, ячмень и овес. Зерно (зерновка) имеет бороздку и хохолок (кроме твердой пшеницы и ячменя), прорастает несколькими корешками (у овса – 3, ржи – 4, пшеницы – 3 – 5, ячменя – 5 – 8). Соцветие – сложный колос (пшеница) или метелка (овес), верхние цветки обычно редуцированы, соломина внутри обычно полая. Растения длинного дня, представлены озимыми и яровыми формами, менее требовательны к теплу и свету, более требовательны к влаге, чем просовидные хлеба (кроме риса);

2) хлебные злаки второй группы (просовидные хлеба) – просо, чумиза, сорго, рис, кукуруза . Соцветие – метелка (у кукурузы женское соцветие – початок), верхние цветки развиты сильнее нижних, которые обычно редуцированы и бесплодны. Зерно у злаков без хохолка и бороздки, прорастает одним корешком, соломина обычно с сердцевиной. Узлы кущения расположены близко к поверхности почвы. Растения короткого дня, представлены только яровыми формами, теплолюбивые и светолюбивые, имеют высокую засухоустойчивость (кроме риса) и менее требовательны к плодородию почвы, чем хлеба первой группы. Отличаются также замедленными темпами роста в начальный период от всходов до кущения по сравнению с первой группой;

3) зерновые бобовые – соя, горох, фасоль, чечевица, нут, кормовые бобы, вика, чина, люпин из семейства Бобовые 

Зерновые хлеба наиболее распространены благодаря высокой питательной ценности и усвояемостью зерна. Затраты на производство значительно меньше, чем на другие культуры. Зерновые имеют высокую экологическую амплитуду и пластичность, у них наиболее высокий коэффициент размножения (отношение убранных семян к посеянным). Экологические особенности разных культур определяют зоны их возделывания.

Хлеба первой группы возделывают преимущественно в умеренном поясе, второй группы – в основном в субтропиках и тропиках.

У зерновых культур различают следующие биологические формы (условно): озимые и яровые. Озимые – это хлеба, которым для прохождения стадии яровизации в начальный период развития необходимы невысокие температуры – от –1 до +10 °С в течение 20 – 50 дней. Поэтому их высевают осенью до наступления устойчивых морозов, а урожай получают в следующем году. При весеннем посеве растения, как правило, кустятся и не образуют стебля и колоса.

Яровые формы для прохождения стадии яровизации требуют более высоких температур 5 – 20 °С в течение 7 – 20 дней, поэтому их высевают весной и урожай собирают в том же году.

Азотистые вещества являются важнейшей составной частью основную массу составляют белки (наиболее богата белками твердая пшеница).

В зерне углеводы представлены главным образом полисахаридами, среди которых большую часть составляет крахмал. Наибольшее количество его содержится в эндосперме. Остальное количество приходится на долю растворимых углеводов – сахаров (2 – 3 %), находящихся в зародыше

Жир – запасное высокоэнергетическое вещество (липиды), используемое при дыхании и при прорастании зародыша. Содержание жира в зерне хлебных культур составляет 2 – 6 %, больше всего его в зародыше и алейроновом слое (в зародыше у пшеницы до 14, у ржи и ячменя до 12, кукурузы до 40, овса до 26, проса до 20 %).

В состав зерна входят минеральные вещества: фосфор, калий, магний, кальций, натрий, железо, кремний, сера и хлор, в малых количествах имеются марганец, цинк, никель, кобальт и др. Эти элементы находятся в семени виде солей и кислот.

Клетчатка является основной частью оболочек зерна. Основные витамины в группы В, А, РР, Е и др.