46. Основные виды кормовых корнеплодов, их особенности биологии и технологии возделывания.
Свекла предъявляет повышенные требования к влаге. Засуха вызывает увядание листьев и отмирание их. Наиболее годными являются почвы среднего механического состава, плодородные, хорошо аэрируемые и прогреваемые. Оптимальная кислотность почвы рН 6-7. Лучшими предшественниками являются пропашные и озимые зерновые культуры, а также бобовые и злаково-бобовые смеси. Наиболее ценными источником питания свеклы является навоз, он дает основные элементы питания, улучшает физико-химические и микробиологические почвы. Большое значение в повышении урожайности свеклы имеют минеральные удобрения.
Морковь хорошо переносит весенние и осенние заморозки, но плохо переносит жару. Наиболее благоприятные, богатые гумусом, рыхлые, с глубоким пахотным горизонтом дерново-подзолистые почвы. Благоприятны для моркови пойменные и торфяно-болотные почвы, при условии внесения достаточного количества фосфорно-калийных и медьсодержащих удобрений.
47 Характеристика клубнеплодов питательность и кормовое значение
К клубнеплодам относятся (картофель, земляная груша) — культуры, у которых на подземных побегах образуются утолщения, называемые клубнями. В клубнях накапливаются питательные вещества, представленные в основном крахмалом и инулином. Более высоким содержанием крахмала характеризуются клубни картофеля. В клубнях земляной груши 30—40% сухого вещества представлено инулином. На корм используют отходы сортировки посадочного и столового картофеля, а также клубни сортов с высоким содержанием крахмала и белка. Хорошим кормом при соблюдении технологий заготовки и обработки может быть ботва (листья и стебли) картофеля. При промышленной переработке картофеля получают отходы — мезгу и барду, которые также широко используют на корм.Клубни земляной груши могут служить самым ранним свежим кормом для свиней, выпасаемых весной на ее плантациях. Возделывают земляную грушу в основном для получения зеленой массы, скармливаемой в свежем виде и используемой для производства силоса. В охотничьих хозяйствах закладывают плантации земляной груши для подкормки диких животных.Картофель. Около 50% производимого картофеля расходуется на кормовые цели. Содержание сухого вещества в клубнях достигает 25%, из них 12—22% приходится на крахмал. В клубнях, особенно молодых, много витаминов (С, В, РР). Отрицательным качеством картофеля как корма является содержание в клубнях, стеблях и листьях алкалоида соланина. Крупный рогатый скот хорошо поедает силос из ботвы. Однако длительное кормление животных ботвой нежелательно.
48.Клубнеплоды: виды, особенности биологии, технология возделывания
Картофель. Картофель – светолюбивое растение. При недостатке света задерживаются цветение и образование клубней. Большинство сортов — растения короткого дня. Картофель требователен к влаге. Для хорошего развития необходима рыхлая почва. Состав и питательность картофеля в зависимости от сорта и условий возделывания колеблется в широких пределах. В среднем он содержит 22 % сухого вещества, из которого 14 % приходится на долю крахмала; мало клетчатки и особенно жира (0,8—0,1 %), золы и протеина (1—2 %). Больше половины протеина представлено азотистыми соединениями небелкового характера (амидами). В то же время основной белок картофеля — туберин является белком высокой биологической ценности. В нем отсутствует каротин, но сравнительно много витаминов группы В и витамина С. Общая питательность картофеля по сравнению, например, с кормовой свеклой выше в 2,5 раза. Лучшие предшественники картофеля — многолетние травы, озимые культуры, зернобобовые. На хорошо окультуренных почвах при отсутствии болезней возможны повторные посадки картофеля. Картофель предъявляет повышенные требования к аэрации почвы. Для хорошего развития корней, столонов, клубней необходима глубокая ее обработка
Топинамбур (земляная груша). По химическому составу и питательности приближается к картофелю. Содержит в среднем 22 % сухого вещества, из которого более 17% — безазотистые экстрактивные вещества (крахмал и сахара). Из углеводов преобладают левулин, инулин и сахар. В 1 кг клубней содержится в среднем 0,29 ЭКЕ, 2,7—3,0 МДж обменной энергии, 15 г переваримого протеина, 63 г сахара и др. Топинамбур богат минеральными веществами и витаминами группы В. Лучшие предшественники при закладке многолетних плантаций - однолетние и многолетние бобовые травы. Топинамбур сажают обычно весной. В южных районах, если почвы нетяжелые, можно проводить посадку и осенью. Весной к посадке приступают рано, одновременно с посевом ранних яровых культур или на 7-10 дней раньше картофеля. Задержка с посадкой отрицательно влияет на урожай клубней и зеленой массы. Основной способ посадки - широкорядный с междурядьями 60-70см. При очень мелком посадочном материале на единицу площади высаживают несколько больше клубней, чем обычно, что обеспечивает получение такого же урожая, как и при посадке крупными клубнями. С хозяйственной точки зрения наиболее целесообразна посадка целыми клубнями массой - 40-50 г