- •1. Определение гигиена как науки. Объекты изучения,цели,задачи. Сущность метода гигиены. Методы исследования, применяемые в гигиене
- •2.Определение «Санитария», её цель и задачи.Понятие о факторах окружающей среды. Классификация факторов окружающей среды.
- •3.Факторы, формирующие здоровье населения.
- •8.Экологические
- •4.Определение понятия «Экология».
- •5.Взаимосвязь гигиены и экологии человека.Развитие гигиены и ее дифференциация .
- •6. Гигиеническое значение воды.
- •III.Паразитарные зболевания.
- •8. Химический состав воды как причина заболеваний неинфекционной природы.
- •11.Гигиеническое значение влажности воздуха.
- •12.Гигиеничекие требования к качеству питьевой водопроводной воды
- •13.Гигиеническое значение скорости движения воздуха
- •14.Гигиенические требования к качеству воды источника нецентрализованного водоснабжения
- •15.Температура воздуха и ее гигиеническое значение.Методика определения.
- •16.Гигиеническая характеристика источников водоснабжения
- •17. Теплообмен организма с внешней средой.
- •18.Гигиенические требования к централизованному водоснабжению.
- •19.Гигиенические требования к устройству эксплуатации шахтных колодцев.
- •20. Движение воздуха, направление движения воздуха. Роза ветров и ее гигиеническое значение.
- •21.Эндемические заболевания водного происхождения.
- •22.Солнечная радиация и ее гигиеническое значение.
- •23.Гигиеническое значение микроэлемента фтора в воде.
- •25.Критерии эпидемической безопасности воды согласно СанПиН 2.1.4.1074-01
- •26.Климат и погода. Определение и гигиеническое значение различных климатов
- •27.Какие органолептические показатели питьевой воды нормируются по СанПиН 2.1.4.1074-01
- •28.Акклиматизация как социально-гигиеническая проблема. Особенности акклиматизации детей и подростков.
- •29.Гигиеническая оценка способов улучшения качества воды при централизованном водоснабжении.
- •30.Санитарная охрана источников водоснабжения
- •31.По каким показателям нормируются химические вещества в питьевой воде согласно СанПиН
- •33.Сантираное значение углекислоты в воздухе жилых и общественных помещений
- •34.Специальные методы улучшения качества воды: фторирование,дефторирование, дезодорация,дезактивация
- •35.Гигиеническая характеристика способов обеззараживания воды
- •Физические способы обеззараживания воды
- •Кипячение
- •Обработка ультрафиолетовыми лучами
- •Гамма – облучение
- •Воздействие ультразвуком
- •Ультрафильтрация
- •Электрохимические методы обеззараживания
- •Озонирование
- •Обработка ионами серебра
- •Электролиз
- •Электрофлотация
- •Химические методы обеззараживания
- •Хлорирование
- •Йодирование
- •Бромирование
- •Коагуляция и флокуляция
- •I. По месту ввода хлора в схеме обработки воды.
- •II. По величине дозы хлора.
- •37.Гигиеническое значение атмосферного воздуха
- •38.Гигиеническая характеристика обеззараживания воды озонированием
- •39.Источники загрязнения Атмосферного воздуха
- •40.Гигиеническая характеристика обеззараживания воды ультрафиолетовым облучением.
- •41.Гигиеническое значение механического состава и физических свойств почвы
- •Гигиеническое значение состава и свойств почвы
- •45.Процессы самооцищения почвы Самоочищение почвы
- •46.Пыль в атмосферном воздухе. Классификация и ее гигиеническое значение.
- •47.Понятие об естественных и искусственных биогеохимических провинциях
- •48. Влияние загрязнений атмосферного воздуха на здоровье и профилактические мероприятия
- •49.Эпидемиологическое значение почвы
- •50.Профилактические мероприятия по предупреждению загрязнения атмосферного воздуха
- •53. Основные источники химического загрязнения почвы
- •54.Санитартное значение почвы
- •55.Гигиенические принципы нормирования вредных веществ в атмосферном воздухе
- •57.Гигиенические требования к естественной освещенности жилых и общественных помещений
- •58. Гигиенические требования к искусственному освещению жилых и общественных помещении
- •3.3. Требования к искусственному освещению помещений общественных зданий
- •59.Гигиенические требования к вентиляции помещений
- •60.Гигиенические требования к естественной вентиляции жилых и общественных помещений
- •61.Гигиенические требования к искусственной вентиляции жилых и общественных помещений
- •62.Основные гигиенические принципы размещения и планировки лпу в населенных пунктах
- •63.Гигиенические требования к земельным участкам больниц
- •65.Особенности планировки специализированных отделений(приемное, хирургическое,инфекционное, для грудных и недошенных детей)
- •66.Планировка, оборудование и санитарно-противоэпидемический режим палаты, бокса, полубокса, палаты интенсивной терапии
- •67. Белки, их пищевая и биологическая ценности
- •68.Основы рационального питания детского населения.
- •70. Жиры,их пищевая и биологическая ценность
- •71. Значение жиров растительного и животного происхождения в питании детей различных возрастов
- •72. Углеводы, их значение в питании детей.Потребность в углеводах детей различного возраста
- •73.Витамины,их значение для детского организма. Витаминизация пищи
- •74.Роль минеральных веществ в питании детей и подростков
- •75. Роль микроэлементов в питании детей и подростков
- •76. Физиологическое нормирование пищевых веществ и энергии для различных групп населения.Классификация пищевых веществ
- •Среднесуточная физиологическая потребность человека в основных пищевых веществах и энергии * (2001)
- •77. Основные поставщики витамина с и его суточная потребность
- •Витамин с
- •78. Витамин а.Основные пищевые продукты-поставщики витамина и провитамина
- •79. Понятие о рафинированных продуктах и защищенных углеводах
- •82. Молоко, его пищевая ценность и значение в питании детей
- •1 Пищевая ценность молока, значение в питании
- •84. Способы консервирования пищевых продуктов и их гигиеническая оценка
- •85. Классификация пищевых отравлений. Пищевые отравления небактериального происхождения и их профилактика
- •86.Отравления пищевыми продуктами,временно приобретающими ядовитые свойства и их профилактика
- •87.Отравления пищевыми продуктами,ядовитыми по своей природе и их профилактика
- •88.Микотоксикозы и их профилактика
- •89.Роль врача-педиатра в расследовании пищевых отравлений и организации профилактических мероприятий
- •90.Профилактика пищевых токсикоинфекций различной этиологии
- •91.Профилактика пищевых токсикозов микробной природы
- •92.Методы изучения питания в детских организованных коллективах
- •94.Эффективная доза.Понятие о взвешивающих коэффициентах при расчете эффективных доз
- •Основные пределы доз
- •96. Дать понятие о пределах доз техногенного облучения для персонала группы а
- •98.Поглощенная доза энергии ионизирующего излучения, единицы измерения
- •99. Эквивалентная доза энергии ионизирующего излучения, единицы измерения
- •100.Лучевая нагрузка на человека и настоящее время
- •101. Ионизирующее излучение. Определение. Классификация
- •1)Корпускулярное
- •2)Электромагнитные волны
- •3)Облучение-воздействие ионизирующей радиации на био объекты
- •103. Эффективная доза энергии ионизирующего излучения, единицы измерения
- •104.Дозиметрический контроль при работе с источником ионизирующих излучений
- •106. Гигиеническое значение природного радиационного фона
- •107. Физическая характеристика ионизирующих электромагнитных излучений
- •116.Защита «экранами» при работе с источниками ионизирующих излучений. Понятие о взвешивающих коэффициентах при расчете эквивалентных доз.
- •117.Понятие о профессиональных вредностях и профессиональных болезнях
- •118. Шум, его влияние на организм работающих. Профилактика вредного действия.
- •119. Вибрация и ее влияние на организм человека. Профилактика вибрационной болезни.
- •120. Действие промышленных химических веществ на организм и профилактика отравлений
- •121. Заболевания, связанные с запыленностью воздуха производственных помещений и их профилактика
- •122. Гигиеническое значение инфракрасного излучения
- •123. Электромагнитные излучения радиоволнового диапазона, используемые в народном хозяйстве
- •124.Понятие о высотной и горной болезни
- •125. Механизм биологического действия электромагнитных излучений. Пороговые величины тепловой интенсивности радиочастот. Понятие о высотной и горной болезнях
- •126.Единицы измерения интенсивности электромагнитных излучений в диапозоне от 300 МгГц до 300 гГц
- •128. Гигиена труда при применении ядохимикатов в сельском хозяйстве
- •130. Понятие о пдк вредных веществ в воздухе рабочей зоны
- •131. Гигиеническое нормирование электромагнитных излучений
- •132. Гигиеническая характеристика обеззараживания воды физическими методами
- •Физические способы обеззараживания воды
- •Кипячение
- •Обработка ультрафиолетовыми лучами
- •Гамма – облучение
- •Воздействие ультразвуком
- •Ультрафильтрация
- •133. Витамины группы в.Значение для организма.Пищевые продукты-поставщики витамина
- •134. Витамин д. Значение для организма.Пищевые продукты-поставщики витамина
- •135.Радиационный фон планеты. Определение, составляющие радиационного фона
- •136.Радиационная гигиена как наука,определение, цели,задачи
- •138.Характеристика корпускулярного ионизирующего излучения. Защита
- •139.Характеристика волнового ионизирующего излучения. Защита
- •140.Облучение. Определение, виды облучения в зависимости от вида источника ионизирующего излучения
- •141. Лучевая болезнь.Патогенез. Клиника.
- •142.Источники ионизирующего излучения. Определение, классификация
- •143. Открытый источник иониз излучения. Определение.Вредности при работе с открытыми источниками. Применение в народном хоз-ве, медицине
- •144. Закрытый источник источник иониз излучения. Определение.Вредности при работе с закрытыми источниками. Применение в народном хоз-ве, медицине
- •145. Основные принципы защиты при работе с закрытыми источниками ион излучения
- •146.Экспозиционная доза, единицы измерения
- •147. Поглощенная доза
- •150.Радиоактивность.Определение.Единицы измерения активности радионуклидов
- •Производные величины
- •Единицы измерения активности
- •112.Гигиенические требования к планировке радиологических отделений больниц, применяющих источники ионизирующих излучений
- •113. Гигиеническая характеристика вредных факторов в рентгенкабинетах Гигиена труда в рентгенкабинетах и профилактика лучевых поражений
73.Витамины,их значение для детского организма. Витаминизация пищи
Витамины — органические соединения, содержащиеся в животных и растительных продуктах и совершенно необходимые для нормального обмена веществ. Их состав и структура весьма разнообразны. Витамины выполняют функцию катализаторов биологического происхождения и имеют химическое сродство с ферментами и гормонами, которые также действуют как катализаторы, взаимодействуя с витаминами в обмене веществ. Витамины способствуют действию гормонов. В организме из витаминов синтезируются некоторые ферменты, связь витаминов с ферментами объясняет их важную роль в обмене веществ. Нервная система участвует во взаимодействии витаминов, ферментов и гормонов.
В отличие от ферментов и гормонов большинство витаминов, за исключением некоторых, не образуется в организме человека. Главным источником витаминов являются растительные продукты, но они содержатся также в мясных и рыбных. Витамины требуются в очень небольших количествах, но отсутствие одного из витаминов в пище нарушает образование в организме соответствующего фермента, что приводит к нарушениям функций организма и характерным заболеваниям, обозначаемым как авитаминозы (задержка роста, цинга, рахит, множественное воспаление нервов, кровоизлияния и др.). При недостаточном содержании одного из витаминов в пище или при нормальном его содержании, но увеличенном потреблении наблюдаются гиповитаминозы, проявляющиеся в снижении работоспособности и предрасположенности к заболеваниям. Избыток одного из витаминов — гипервитаминоз —также вреден и может привести к тяжелым заболеваниям и смерти. Особенно велико значение витаминов для жизнедеятельности, нормального развития и роста детей, а также образования иммунитета.
Витаминизация пищевых продуктов - обогащение пищевых продуктов и готовой пищи витаминами с целью повышения их биологической ценности. В пищевой промышленности проводится витаминизация муки (тиамином, рибофлавином и никотиновой кислотой), молока, сахара-рафинада (аскорбиновой кислотой), некоторых сортов маргарина (ретинолом). На предприятиях молочной промышленности для детей грудного возраста, находящихся на искусственном вскармливании, готовят сухие и жидкие молочные продукты, обогащенные комплексом витаминов - А, Е, D, С, Bj, В6.
Витаминизация пищевых продуктов аскорбиновой кислотой (витамином С) проводится круглогодично в яслях, яслях-садах, домах ребёнка, детских садах, детских домах, школах-интернатах, больницах и санаториях (для детей и взрослых), родильных домах, дет. молочных кухнях. Ежедневно витаминизируются только первые или третьи блюда, в т. ч. и чай. Аскорбиновая кислота вводится из расчёта суточной потребности в ней: 30 мг для детей в возрасте до 1 года; 40 мг - в возрасте 1-6 лет; 50 мг — 6-12 лет; 70 мг для подростков 12-17 лет; 100 мг для беременной и 120 мг для кормящей грудью матери. Витаминизация готовых блюд проводится непосредственно перед их раздачей на пищеблоке старшей медсестрой, диетсестрой или др. лицом медицинского персонала, специально выделенным для этой цели. Подогрев витаминизированных блюд не допускается во избежание потерь аскорбиновой кислоты.
Способ витаминизации первых блюд: таблетки аскорбиновой кислоты, рассчитанные по числу порций (или соответственно отвешенную дозу аскорбиновой кислоты в порошке) кладут в тарелку, куда заранее наливают небольшое количество (100—200 мл) жидкой части блюда, подлежащего витаминизации, и растворяют, помешивая ложкой, после чего выливают в общую массу блюда, перемешивая половником; тарелку ополаскивают жидкой частью этого блюда, которую затем выливают в общую массу. При витаминизации киселей аскорбиновую кислоту вводят в жидкость, в которой размешивают крахмал. При витаминизации молока аскорбиновую кислоту добавляют непосредственно после закипания молока в количестве, соответствующем потребности детей данного возраста в этом витамине, но не более 175 мг на 1 л молока (во избежание его свёртывания).