904

85% опрошенных не знают о положительном воздействии импульсов на растения; более половины респондентов хотят повторить эксперимент на своих растениях.

Выводы:

1.Сеянцы ели, обработанные токами, взошли на 5 дней раньше контрольных. Считаем, что достигнутый в наших исследованиях эффект связан с тем, что токи низкой частоты воздействуют на растительные клетки и активизируют гормоны роста.

2.Токи низкой частоты повысили полевую всхожесть семян ели сибирской по разным фракциям от 1,6 до 3 раз. Наиболее чувствительны к токам низкой частоты клетки фракции крупных семян; менее чувствительны - мелкие семена.

3.Двулетние сеянцы ели сибирской, выросшие из крупных обработанных током семян, выше контрольных в 1,8 раза;

4.Сохранность двулетних стволиков ели сибирской, взошедших из обработанных семян, после зимы составила 100%, а контрольных от 50% - 69%.

5.Сеянцы, обработанные токами, продолжали всходить в 2013 году.

Литература 1. Генкель, П.А. Физиология растений / П.А. Генкель. М.: Просвещение, 1985 –

175стр.

2.ДЭНС, животные и растения. Общедоступная библиотека медицинского центра корпорации «ДЭНС МС». Екатеринбург: Токмас – пресс – 40 стр.

3.Новосельцева А.И. Справочник по лесным питомникам / А.И. Новосельцева А.И. М.: Лесная промышленность, 1983 – 280 стр.

4.Способы подготовки семян к посеву. // Лекции. – 2009. [электронный ресурс] —

Режим доступа. — URL: http://forest.petrsu.ru/courses/culturs/semena.htm (дата обращения 02.05.2011)

5.Интернет – портал по ДЭНАС терапии // Статьи [электронный ресурс] —

Режим доступа. — URL: www.netmarketing.ru/product/denas/denas_tech.php (дата обращения 11.10.2012).

УДК 637.1.022.075(045)

А.В. Шах – научный сотрудник; Т.В. Ховзун – научный руководитель, зав. отделом санитарной обработки

оборудования и помещений, РУП «Институт мясо-молочной промышленности», г. Минск, Республика Беларусь

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СОСТАВА СРЕДСТВ ЩЕЛОЧНОЙ МОЙКИ И УСЛОВИЙ ОБРАБОТКИ НА УБЫЛЬ МАССЫ

МОДЕЛЬНЫХ БЕЛКОВО-МИНЕРАЛЬНЫХ ОТЛОЖЕНИЙ ПРИ РАЗРАБОТКЕ ПРЕПАРАТА

ДЛЯ МОЙКИ УСТАНОВОК МЕМБРАНОЙ ФИЛЬТРАЦИИ

Аннотация. В статье приведен анализ некоторых факторов, оказывающих наибольшее влияние на качество санитарной обработки мембран. Особое внимание уделено анализу щелочных химических препаратов, пригодных для проведения мойки мембранного оборудования и их влиянию на убыль массы модельных белково-минеральных отложений.

Ключевые слова: мембраны, моющие средства, минерально-белковые отложения.

171

Внастоящее время проблема полного и рационального использования молочной сыворотки обусловлена значительным объемом ее производства. Наращивание производства сыра и творожных изделий приводит к увеличению объемов сыворотки. Для обеспечения производственных мощностей по переработке сыворотки многие предприятия молочной отрасли закупают и устанавливают установки мембранной фильтрации. Такие установки нуждаются в квалифицированном и своевременном технологическом обслуживании, включающем их мойку и дезинфекцию.

Всвязи с внедрением на молокоперерабатывающих предприятиях баромембранных технологий обработки молочного сырья, назрела необходимость разработки технологии санитарной обработки мембранных установок и отечественного препарата для ее проведения, так как стоимость санитарной обработки мембранных установок с применением зарубежных моющих средств довольно высокая.

При разработке отечественного средства для мойки мембранного оборудования сотрудниками РУП «Институт мясо-молочной промышленности» был проведен ряд исследований, в том числе и изучено влияние состава средств щелочной мойки и условий обработки на убыль массы модельных белковоминеральных отложений.

Использовались употребляемые для щелочной мойки щелочи: натриевая и калиевая. При изучении материалов было выяснено, что даже при концентрации щелочи в растворе, равной 0,1% водородный показатель превышает 12, в то время как полимерные мембраны для ультрафильтрации устойчивы при рН ≤ 12. По этой причине для понижения рН раствора для щелочной мойки в его состав рекомендуют добавлять вспомогательные вещества, которые имеют более низкую щелочность и тем самым способствуют снижению рН раствора, одновременно облегчая процесс мойки: поверхностно-активные вещества, карбонаты щелочных металлов, комплексообразователи [5]. Поскольку растворы щелочной мойки являются многокомпонентными по составу, целесообразно было определить основной состав по веществам щелочного характера. По этой причине был проанализирован на щелочь и карбонат препарат для щелочной мойки Divos 117 ведущего мирового производителя компании «Johnson Diversey». Анализ проводили по известной методике определения щелочи и соды при их совместном присутствии [1]. Взяв за основу содержание веществ щелочного характера, в работе с целью достижения максимального растворения модельных белково-минеральных отложений варьировали содержание комплексообразователя и поверхностно-активного вещества. В работе использовали поверхностно-активные вещества Berol 522, Berol 81, Berol 239 (Akzo Nobel, Швеция), Синтанол ДС-10, Неонол (Россия).

Поскольку смачивающий эффект ПАВ проявляется уже при их концентрациях 0,005-0,01% [2, 3], а при концентрациях свыше 0,1-0,5% наблюдается значительное пенообразование, в щелочной раствор мойки первоначально добавляли 0,05% ПАВ. Наиболее распространенным, доступным и экономичным комплексообразователем для мойки мембран является трилон Б, который сначала использовали в количестве 0,1%. Концентрации гидроксидов и карбонатов щелочных металлов можно было изменить только в сторону уменьшения, поскольку рН раствора средства Divos 117 был около 12, однако при этом снижалась эффективность растворов по отношению к загрязнениям. Составы растворов средств для щелочной мойки мембран и их способность растворять

172

модельные белково-минеральные отложения приведены в таблицах 1, 2. Составы 1-5 приготовлены на основе соединений калия, а составы 6-10 на основе соединений натрия.

Таблица 1

Составы растворов щелочной мойки

Из полученных данных видно, что способность щелочных растворов к растворению модельных белково-минеральных отложений приближается к 8090%. Растворы на основе соединений калия имеют незначительные преимущества по убыли массы модельных БМО, по этой причине дальнейшую оптимизацию состава щелочного раствора по количествам трилона Б и поверхностно-активного вещества производили на растворе, состоящем из соединений калия.

Таблица 2

Убыль массы модельных БМО в щелочных растворах

Наилучшим по способности растворять модельные БМО является раствор № 4 (табл. 1), содержащий в качестве поверхностно-активного вещества Berol 522. Для подбора оптимальной концентрации поверхностно-активного вещества Berol 522 вводили в состав раствора (№ 4) в различном количестве от 0,005 до 0,5%. Как следует из рисунка, с ростом концентрации ПАВ убыль массы модельных БМО сначала увеличивается, достигая наибольшего значения при 0,05%, а затем остается неизменной. Вероятно при этой концентрации, равной для синтанола ДС-10 0,01%, достигается наибольшее смачивающее и диспергирующее действие раствора щелочной мойки [4].

Кривая зависимости убыли массы модельных БМО от концентрации трилона Б в щелочном растворе (состав № 4) сходна с кривой для поверхностноактивного вещества (рисунок). При концентрации трилона Б, равной 0,1%, достигается максимальное значение убыли массы белково-минеральных отложений, дальнейшее увеличение его концентрации практически не влияет на

173

убыль массы БМО. Это, вероятно, связано с тем, что указанного количества трилона Б (0,1%) достаточно для комплексообразования присутствующих в белково-минеральных отложениях фосфатов кальция.

Рис. Убыль массы БМО в растворе щелочного средства при различных концентрациях: 1 – Berol-522; 2 – Трилон Б

Выводы. Исследовано растворение белково-минеральных отложений (БМО) молочной сыворотки в различных по составу и водородному показателю растворах щелочной мойки. Установлено, что убыль массы белково-минеральных отложений зависит от качественного и количественного состава обрабатывающих растворов, а также от условий обработки.

Испытаны различные составы щелочных средств с добавлением комплексообразователей и различных поверхностно-активных веществ. Наилучшие результаты по растворимости БМО наблюдались в щелочных растворах на основе гидроксида калия. Установлено, что убыль массы БМО возрастает при добавлении в щелочной раствор комплексообразователя и ПАВ, определены оптимальные концентрации этих добавок. Выявлены оптимальные составы средств щелочной мойки установок мембранной фильтрации молочной сыворотки, а также условия обработки в них.

Разработанное моющее средство будет использоваться для мойки различных типов мембран. Его состав и условия его применения не окажут отрицательного воздействия на материалы, применяемые для изготовления мембран.

Литература

1.Крешков, А.П. Основы аналитической химии. Теоретические основы. Количественный анализ [Текст] / А.П. Крешков. – М.: Химия, 1970. – 456 с.

2.Ланге, К.Р. Поверхностно-активные вещества: синтез, свойства, анализ, применение [Текст] / К.Р. Ланге. – СПб.: Профессия, 2004. – 240 с.

3.Поверхностно-активные вещества [Текст]: Справочник / Под ред. А.А. Абрамзона и Г.М. Гаевого. – Л.: Химия, 1979. – 376 с.

4.Ушакова, В.Н. Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание [Текст]: Монография / В.Н. Ушакова. – СПб.: Профессия, 2009. – 288 с.

5.Храмцов, А.Г. Молочная сыворотка [Текст] / А.Г. Храмцов. – М.: Пищевая промышленность, 1979. – 272 с.

174

УДК 634.24:551.524:581.543

Е.С. Шмыкова – аспирант; И.И. Збруева – научный руководитель, канд. с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ОБ ОЦЕНКЕ ТЕМПЕРАТУРНОГО ФАКТОРА РАЗВИТИЯ РАСТЕНИЙ

Аннотация. В статье приводится сравнительный анализ сумм активных (от 0˚С) и эффективных температур (от 5˚С), необходимых для развития различных фенологических форм черемухи обыкновенной, который позволяет уточнить методические аспекты оценки температурно-фенологических связей древесных растений с различными сроками выхода из состояния покоя.

Ключевые слова: черемуха обыкновенная, фенологические формы, биологический минимум, активные температуры, эффективные температуры.

Для характеристики требовательности растений к условиям произрастания широко используются суммы активных и эффективных температур, подсчитываемые на момент наступления определенной фенологической фазы и в целом за вегетацию.

Взависимости от принадлежности растения к той или иной экологической группе выбирается определенный биологический минимум, от которого ведется отсчет сумм температур. Считается, что для естественной древеснойрастительности умеренных широт пороговая температура начала развития составляет 5˚С [6]. Для сельскохозяйственных плодово-ягодных культур принято ведение отсчета температур от 10-градусного значения [2, 7]. Однако, физиологические процессы, определяющиевыход растений из состояния покоя:окончательный распад высокомолекулярных белковых соединений в протоплазме клеток, усиление синтеза фитогормонов, стимулирующих ростовые процессы, начало сокодвижения активизируются уже при минимальных положительных температурах [3, 4].

Особый интерес этот факт заслуживает при определении температурнофенологических связей, растений с ранним началом вегетации, таких как черемуха обыкновенная,многие виды ивы, ель европейская и колючая, сосна обыкновенная, из культурных растений это черная смородина, и жимолость [1].

С целью выявления более точного подхода к оценке температурнофенологических связей, свойственных растениям с различными ритмами развития, нами проведен расчет сумм температур от 0˚С и от 5˚С (эффективных) для двух фенологических форм черемухи обыкновенной. Сравнение полученных данных проводилось путем сопоставления коэффициентов их вариации [5].

Материал работыоснован на данных 5-летних фенологических наблюдений

(табл. 1).

Втрех из пяти случаев обычная форма черемухи начинала вегетацию до даты устойчивого перехода среднесуточной температуры через 5˚С, вегетация позднейформы во всех случаях начиналась после установления 5˚С температуры воздуха.

175

Таблица 1

Даты наступления фенологических фаз различных фенологических форм черемухи обыкновенной (2009-2013)

При анализе коэффициентов изменчивости сумм температур, необходимых для наступления определенной фазы развития, рассчитанных от 0˚С, можно отметить их одинаковый порядок и тенденцию колебаний для обеих фенологических форм черемухи (табл. 2). Наиболее высокие коэффициенты вариации отмечаются на первых этапах развития растений. Затем они постепенно снижаются,вероятно, за счет повышения общей суммы температур, и только к фазе «начало листопада» снова повышаются, что свидетельствуетоб снижении влияния температурного фактора на данном этапе вегетации.

Таблица 2

Суммы положительных температур(˚С)на момент наступления фаз развития различных фенологических форм черемухи обыкновенной (2009-2013 гг)

рассчитанных от 5˚С (табл. 3).

Таблица 3

Суммы положительных температур(˚С)на момент наступления фаз развития различных фенологических форм черемухи обыкновенной (2009-2013 гг)

Для поздней формы черемухи изменчивость сумм эффективных температур (>5˚С) по годам сопоставима с аналогичными показателями, рассчитанными от 0˚С, тогда как для обычной формы колебания сумм

176

эффективных температур от 5˚С особенно на начальных этапах развития существенно превышают значения, рассчитанные от 0˚С, что позволяет считать последние более точно отражающими температурно-фенологические связи растения с ранним началом вегетации. Эта особенность наглядно видна при сравнении сумм коэффициентов вариации: для обычной формы суммарнаяизменчивость при температуре 0˚Ссоставляет 56,5%, что в два раза ниже, чем при температуре 5˚С - 110,2%, для поздней формы суммы коэффициентов вариации, рассчитанные от 0˚С -49,4% и от 5˚С- 54,8%, гораздо более сопоставимы.

Таким образом, на примере оценки температурно-фенологических связей рано- и поздноцветущей формы черемухи обыкновенной показано, что расчет температур от 0˚С для начальных фаз развития является более точным при работе с рано вегетирующими растениями, которые часто начинают вегетацию до устойчивого перехода среднесуточной температуры через 5˚С. При более позднем начале развития точность сумм, рассчитанных от 0˚С и от 5˚С, становится практически равнозначной.

Литература

1.Булыгин Н.Е., Ярмишко В.Т. Дендрология. Москва: МГУ леса, 2003. 528с.

2.Бурмистров А.Д. Ягодные культуры. Ленинград: Агропромиздат, 1985, 272с.

3.Генкель П.А. Физиология растений. Москва: Просвещение, 1975. 335с.

4.Гребинский С.О. Рост растений. Львов, 1961. 296с.

5.Плохинский Н.А. Биометрия. Новосибирск, СОРАН, 1961. 366с.

6.Чирков Ю.И. Агрометеорология. Ленинград: Гидрометеоиздат, 1986. 296с.

7.Юдкин Ф.М. Садоводство в Пермской области. Пермь: Пермское книжное издательство, 1966. 238с.

УДК 633.1:581.1

Е.А. Шульга – студентка; Д.А. Зыкин – научный руководитель, старший преподаватель,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ВЛИЯНИЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ НА НЕКОТОРЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ СЕМЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ГРЕЧИХИ

СОРТА ДИКУЛЬ

Аннотация. Гречиха – очень ценная крупяная культура. Фаза цветения у гречихи растянута во времени. Целью опыта является изучение влияние морфонола и эпибрассинолида на некоторые элементы семенной продуктивности гречихи. Примененный при цветении главных побегов, морфонол уменьшил количество бутонов на растениях, а при цветении боковых побегов первого порядка – увеличил количество зрелых плодов на главных побегах. В то же время эпибрассинолид способствует увеличению числа бутонов и цветков. Эпибрассинолид, благодаря своим адаптогенным свойствам, улучшает общее состояние растений и, как следствие, их семенную продуктивность.

Ключевые слова: гречиха, морфонол, эпибрассинолид, сроки обработки.

Гречиха – очень ценная крупяная культура. Гречневая крупа по своему продовольственному значению занимает первое место среди основных круп. Она

177

богата питательными веществами, обладает высокими вкусовыми качествами и легко усваивается организмом человека [5].

Плоды гречихи богаты белком и аминокислотами, витаминами группы В и железом. Эта культура нетребовательна к почве и устойчива к сорнякам, однако некоторые ее биологические особенности затрудняют уборку урожая.

Фаза цветения у гречихи растянута во времени. Продолжительность цветения кисти – 12-35 дней, растения в целом – 30-50 дней и более [3]. Цветение

впределах одного растения и даже соцветия проходит не одновременно. Плодообразование и созревание на одном растении длится 30-45 дней. На растении одновременно имеются плоды зрелые и незрелые, а также цветки и бутоны. Таким образом, гречиха образует очень большое количество плодоэлементов, большая часть которых на момент уборки не является зрелыми плодами.

Целью описанного ниже опыта является изучение влияние морфонола и эпибрассинолида на некоторые элементы семенной продуктивности гречихи, в частности на урожайность.

Морфонол – ретардант, вызывает абортирование не опыленных бутонов. Эпибрассинолид – гормон из группы брассикостероидов, получаемый

синтетическим путем. Он обладает широким спектром стимулирующего и защитного действия. Устойчивость растений к воздействию неблагоприятных факторов среды связана с защитными реакциями, формирующимися с участием гормонов [4].

Задачи опыта – выяснить, влияют ли указанные вещества на семенную продуктивность гречихи, и если да, то как именно; а также зависимость влияния физиологически активных веществ от сроков обработки.

Изучению подвергался сорт гречихи Дикуль, районированный в Пермской области в 2000 году. Растения гречихи подвергались обработке эпибрассинолидом

вконцентрации 0,001 моль/л и морфонолом в концентрации 0,5%.

Опыт проводился в 5-кратной повторности по следующей схеме: Вариант 1 - без обработки, или контроль.

Вариант 2 - обработка морфонолом при массовом цветении главных побегов;

Вариант 3 - обработка эпибрассинолидом при массовом цветении главных побегов;

Вариант 4 - обработка морфонолом при массовом цветении боковых побегов 1-го порядка;

Вариант 5 - обработка эпибрассинолидом при массовом цветении боковых побегов 1-го порядка.

Площадь каждой делянки 2 м2. Для исследований были взяты 5 случайных растений с каждой делянки; средние значения показателей использованы для дисперсионного анализа.

Сроки взятия образцов для измерений следующие: 22 июля (через 10 дней после первой обработки); 1 августа (через 10 дней после второй обработки).

28 августа было проведено взятие образцов на урожайность. Случайным образом отобрано по 10 растений с каждой делянки каждого из 5 вариантов.

178

Результаты статистической обработки данных следующие:

Ни одна из обработок не оказала значимого влияния на площадь листьев. После первой обработки морфонолом на главных побегах сократилось число бутонов на 40%.

После первой обработки эпибрассинолидом увеличилось число бутонов и цветков на боковых побегах первого порядка (на 171% и 111% соответственно).

После второй обработки морфонолом на обработанной делянке увеличилось количество зрелых плодов на главных побегах на 203%.

Важно отметить, что примененный при цветении главных побегов, морфонол уменьшил количество бутонов на растениях, а при цветении боковых побегов первого порядка – увеличил количество зрелых плодов на главных побегах. В то же время эпибрассинолид способствует увеличению числа бутонов и цветков.

На урожайности обработки сказались следующим образом: первая обработка морфонолом привела к увеличению урожайности на 19% по сравнению с контролем, вторая не дала значимых изменений урожайности. Эффект от эпибрассинолида был более заметен: первая обработка увеличила урожайность по сравнению с контролем на 43%, вторая на 25%.

Влияние обработок на урожайность оценивалось не по НСР, а по t- критерию, для того чтобы в дальнейшем, при необходимости, было возможно сравнить обработки не только с контролем, но и между собой.

Несущественная разность не утверждает, но и не отрицает, что между генеральными средними не существуют различия. Повторное исследование на более многочисленном материале может дать существенную разность [1].

По сравнению с увеличением количества цветков и бутонов влияние эпибрассинолида на урожайность выражено слабее. Это можно объяснить следующим образом:

При одновременном росте стеблей, листьев, цветков и завязей гречихе требуется большое количество не только минеральной пищи, но и пластических питательных веществ, которые растения образуют в процессе фотосинтеза. Следовательно, питание их зависит от величины листовой поверхности [2].

Таким образом, листовая поверхность, приходящаяся на каждый бутон или цветок, при увеличении их количества соответственно уменьшается, в результате чего часть плодов не развивается или просто не завязывается.

Из вышесказанного можно сделать предположение, что эпибрассинолид, благодаря своим адаптогенным свойствам, улучшает общее состояние растений и, как следствие, их семенную продуктивность. Эпибрассинолид, при более детальном изучении и с учетом рентабельности, можно рекомендовать как препарат, повышающий урожайность гречихи.

Литература

1.Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований).- 5-е изд., доп. и перераб.- М.: Агропромиздат, 1985.

–351 с.

2.Елагин И.Н. Агротехника гречихи / И.Н. Елагин. – М.: Колос, 1984. – 128 с.

3.Сальников А.И. Биологические особенности гречихи и их использование при возделывании ее в Пермском крае [Текст]: монография / А.И. Сальников, М-во с.-х. РФ, ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА». – Пермь: ФГОУ ВПО «Пермская ГСХА», 2008. – 134 с.

179

4.Третьяков Н.Н. Физиология и биохимия сельскохозяйственных растений / Н.Н. Третьяков, Е.И. Кошкин, Н.М. Макрушин и др.; под ред. Н.Н. Третьякова. – М.: Колос, 2000. – 640 с.

5.Якименко А.Ф. Гречиха / А.Ф. Якименко. – М.: Колос, 1982. – 196 с.

УДК 712.4 + 635.92 (0,75.8)

А.В. Шумей – студент 5 курса; О.В. Гуськова – научный руководитель, старший преподаватель,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

ПРЕДПРОЕКТНЫЙ АНАЛИЗ ОЗЕЛЕНЕНИЯ МАОУ «СОШ №49»

Аннотация. Исследовано озеленение школы №49 г. Перми, определен породный состав насаждений на участке, проанализированы плотность посадок и санитарное состояние деревьев и кустарников.

Ключевые слова: территории ограниченного пользования, озеленение школ, породный состав насаждений, санитарное состояние деревьев и кустарников.

Школа № 49 находится в Мотовилихинском районе города Перми, на ул. Лебедева, 28. Количество учащихся -800 человек.

Участок в целом имеет прямоугольную форму, площадь участка 9442 м2.. Вдоль южной границы участка пролегает улица Лебедева, с востока участок граничит со спортивным комплексом «Молот», за остальными границами участка находится жилая застройка, ДК им. В. И. Ленина с прилегающими к ним территориями, за северной границей участка располагается двор жилых домов. Окружающая застройка представлена пятиэтажными домами.

О характере озеленения свидетельствует плотность посадок растений в сравнении с нормативной, и не только деревьев и кустарников, но и газонных покрытий и цветников [1].

Из таблицы 1 видно, что количество растений на территории школы в сравнении с рекомендуемыми показателями недостаточно по всем показателям.

Характеристика существующей растительности. На территории школы представлены деревья и кустарники наиболее распространенные в этой климатической зоне (клѐн ясенелистный, берѐза пушистая, тополь бальзамический, черѐмуха обыкновенная, яблоня ягодная и др.)

Напочвенный покров характерен разнотравьем с включением небольшого количества сорной растительности: подорожник большой, клевер, одуванчик лекарственный, кислица, лопух, земляника, хвощ, чина, сныть обыкновенная, лапчатка гусиная, тысячелистник обыкновенный, репей паутинистый и др.

180