904

Говея, Вудварда, Глобоза, Желто-зеленую – Лютеа и Санкист, Сочетание двух цветов присутствует в пестролистной форме.

Для одиночной посадки или декоративной композиции прекрасно подойдет разновидность туи – Глобоза ауреа, отличающаяся плотной шаровидной кроной с золотистой хвоей, которая эффектно смотрится на фоне зелени газона, голубых елей и других элементов декоративного оформления.

В маленькие сады, рокарии и альпийские горки хорошо вписываются карликовые виды туи – Тедди, Даника, Тими Тим.

Для солитерной посадки, формирования живой изгороди чаще всего используют сорта Смарагд, Холмструп, Рейнголд, Брабант.

Основные способы размножения туи западной – это семенами и зелеными черенкованием. Наибольшее распространение получило размножение зелеными черенкованием, потому что сохраняются признаки материнских растений, а при семенном размножении происходит смешивание признаков, хотя часть сеянцев воспроизводит свойства материнского растения.

Для наших исследований в качестве исходных растений для размножения использовали следующие формы и сорта: колоновидная, пирамидальная (f. Lutea и сорт Смарагд), шаровидная (f. Globosa), и еѐ разновидность со спирально закрученными ветвями.

Производство посадочного материала на основе зеленого черенкования включает три основных этапа: заготовка черенков и подготовка к посадке, укоренение черенков и доращивания укорененных растений до размеров, позволяющих высаживать на посадочные места. Полученные зеленые черенки размером в среднем от 5 до 12 см замачивались в индолинуксусной кислоте с концентрацией 100 мг/л на 16 часов. Функции ИУК разнообразны и основаны на способности этого гормона стимулировать деление клеток и активизировать процессы поглощения воды. Высаживались на гряды в теплицу с туманообразующей установкой. Следующий этап – это доращивание укорененных растений. Черенки высаживаются в отдельной школе для дальнейшего роста. Последующие три года они будут расти в 1-й школке, и так же в следующие три года – во второй. Визуальные наблюдения показывают формирование придаточных корней в течение 1-2 месяцев укоренения.

Производство посадочного материала декоративных форм, особенно хвойных, в Пермском крае недостаточно развито, и посадочный материал хвойных пород ввозится из-за рубежа, однако мы обладаем нужными для собственного производства технологиями. В задачи наших последующих исследований входит отработка элементов выращивания посадочного материала изучаемых разновидностей.

Литература

1. Колесников А. И. Декоративная дендрология. А.И. Колесников. М.: Лесная промышленность, 1974. – 745 с.

2. Тарасенко М.Т. Зеленое черенкование садовых и лесных культур. М.Т. Тарасенко. М.: Лесная промышленность, 1991. – 272 с.

91

УДК 630.272

А.М. Муратовская – студентка 4 курса; И.И. Збруева – научный руководитель, канд. с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

АНАЛИЗ И СРАВНЕНИЕ СОСТОЯНИЯ ЦВЕТНИКОВ НА ТЕРРИТОРИИ ЭСПЛАНАДЫ ГОРОДА ПЕРМИ ЗА 2012-2013 ГГ.

Аннотация. Обследованы цветники территории эспланады города Перми. Определены типы цветочного оформления, ассортимент используемых культур, дана оценка состояния цветникам.

Ключевые слова: цветы, цветники, типы цветочного оформления, эспланада.

Цветы являются одним из основных средств декоративного оформления площадей, подходов к общественным зданиям, входов на объекты озеленения, а также самих объектов – садов, скверов, бульваров, парков, лесопарков [6]. Высаживая в цветниках однолетники, двулетники и многолетники, можно иметь непрерывное цветение с ранней весны до глубокой осени.

По данным М.В. Максимовой [3] в цветочном оформлении городов рекомендуется применять следующее соотношение цветочных растений: однолетники – 50%, ковровые – 5%, многолетники – 35%, клубнелуковичные – 10%. В зависимости от значения того или иного объекта, его размещения в городе, размеров территории и архитектурно планировочного решения удельный вес цветников в одних и тех же категориях насаждений может заметно колебаться. Средние нормы удельного веса цветников следующие: в парках площадью более 10 га – 1% от общей площади озелененной территории, до 10 га – 2%, в городских и микрорайонных садах – 2%, в скверах и на бульварах – 3%, в насаждениях ограниченного пользования – 0,5% [5].

В настоящее время резко возросли требования к качеству озеленительных объектов, частью которых являются цветочные насаждения [2]. Проблема поддержания цветников в надлежащем состоянии есть и всегда остаѐтся актуальной. Цель исследовательской работы - проанализировать и сравнить состояния цветников на территории общего пользования Эспланады за 2012 и

2013 года.

Эспланада – это визитная карточка Перми. Это площадь, где проходят главные праздники города, самые значимые мероприятия. Оформление площади выполнено в регулярном стиле с четко выраженной осью, берущей начало с улицы Борчанинова и упирающейся во вход Пермского академического театра «Театр».

Обследование цветочного оформления на территории Эспланады города Перми проводились летом 2012 г. и 2013 г. Были определены типы цветочного оформления, выявлен ассортимент цветочных культур, подсчитаны площади, занимаемые этими культурами, даны оценки состояния цветников и учтены недостатки в цветочном оформлении.

Площадь под озеленением древесными насаждениями не изменилась и составляет 6%, также как и под дорожками и площадками – 35% от общей

92

площади территории. Обширная площадь, занятая газоном, составила 55,4% или 30470 м2 в 2013 году, что меньше 0,6%, чем в 2012 году. А площадь, отведенная под цветочное оформление, увеличилась на 0,6% и в 2013 году она стала составлять 1954,22 м2.

Богатое разнообразие ассортимента цветов делает возможным их применение во всех видах зеленых устройств. Отвечая своей функциональной задаче цветочное оформление должно органично входить в общее планировочное решение озеленяемой территории, быть неотъемлемой частью ее структуры [4]. Среди цветников выделяют клумбы различного размера и формы, арабески, вазоны и др. Рабатки – это удлиненные участки в виде гряд с размещенными на них цветущими или декоративно-лиственными растениями. Клумбы – это цветники правильной геометрической формы. Модульные цветники – это цветочные группы в виде регулярных звеньев – квадрата, прямоугольника, шестигранника, круга и т.д. Арабески – это клумба небольшой площади, плоская или слегка приподнятая, вычурной формы [1].

По анализам исследований за год увеличилось количество следующих типов цветников: вазоны – на 0,6% от общей площади цветников, модульные цветники на 0,4%, а также клумбы на 3,8%. А площади под рабатками и арабесками, наоборот, сократилисьна 0,1% и 1,7%, соответственно. Бордюры вообще из цветочного оформления исчезли.

При анализе было выявлено, что однолетние культуры в 2012 году занимали 1329,42м² (89% территории), а в 2013 году – 1614,25 м² или 61%. Многолетние культуры в 2012 г. занимали – 163,94 м² или 11%, а в 2013 г. площади под ними увеличились и стали составлять 875,02 м², что составляет 33% площади. Также появились двулетние культуры и занимали они 159,38 м² или 6% от площади культур в 2013 году (рис. 1).

Рис. 1. Соотношение цветочных культур

Резко сократилось разнообразие однолетних культур в озеленении эспланады в 2013 году. Предпочтение, как и в 2012 году, отдали петунии гибридной. Ее процент увеличился и составил 89,5% (1445,28 м²). Бегония вечноцветущая увеличился за год на 9,1%, что соответствовала 156,72 м², и занимала второе место. Тагетес отклоненный в 2013 году занимал лишь один модульный цветник – 0,8% или 12,25 м² от общей площади однолетних культур (рис. 2).

93

Расширился ассортимент многолетних культур. Появились рудбекия волосистая, кислица рожковая и тюльпан гибридный. Но зато выпала из состава астильба Арендса. Все культуры ненамного изменились в своей площади. Так как появились сменные цветники в 2013 году, в которых весной использовался тюльпан гибридный, который занимал 717,46 м² или 83% площади многолетних культур. Рудбекия волосистая, бадан сердцелистный, очиток едкий, барвинок малый, кислица рожковая, примула обыкновенная и флокс метельчатый занимали в 2013 году меньше 1 % от всей площади территории многолетних (рис. 3).

Анализируя состояния цветников можно отметить, что в 2013 году больше половины цветников, а точнее 55%, по результатам состояния получили оценку «отлично» (72 шт.), хотя в предыдущем году такую оценку получили 33 цветника. Оценку «удовлетворительно» получили 42 шт. или 33% цветников, когда в 2012 году таких цветников было 87 шт. Цветников с «неудовлетворительной» оценкой в 2013 г. больше на 6%. Это может быть связано с тем, что в 2013 году появились посадки многолетних цветочных культур, которые дают полный декоративный эффект через 2-3 года.

В результате анализа были выявлены следующие недостатки городской эспланады: недостаточное разнообразие типов цветников; узкий ассортимент однолетних, двулетних и многолетников культур; при общей отличной оценке состояния цветников, остается высокий уровень в неудовлетворительном состоянии.

Литература

1.Агафонов Н.Ф. Декоративное садоводство/Н.В. Агафонов, Е.В. Мамонов, И.В. Иванова и др.; Под ред. Н.В. Агафонова. – М.: КолосС, 2003. – С. 246-253.

2.Джикович Ю.А. Экономика садово-парковое и ландшафтное строительство,

М.: academia, 2008. 208 с.

94

3.Максимова М.В. Любимый сад для увлечѐных, Кузьмина М.А., Кузьмина Н.Ю.

М: Эксмо, 2009. 6 с.

4.Соколова Т.А. Декоративное растениеводство: Цветоводство: Учеб. для студ. вузов/ Т.А. Соколова, И.Ю. Бочкова. – М.: Издательский центр «Академия», 2004.- С. 408411.

5.Теодоронский В.С. Садово-парковое строительство: учебник для студентов спец. 260500. М.: МГУЛ, 2003. 336 с.

6.Теодоронский В.С., Сабо Е.Д., Фролова В.А. Строительство и эксплуатация объектов ландшафтной архитектуры. М.: ACADEMIA, 2007. 352 с.

УДК 635.6+631.526.32

И.А. Неверова – студентка 2 курса; Т.В. Соромотина – научный руководитель, канд. с.-х. наук, доцент,

ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СОРТОВ И ГИБРИДОВ ТОМАТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ИХ НА ШПАЛЕРЕ

В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Аннотация. В результате проведенных исследований наибольшая продуктивность изучаемых сортов получена у сортов Джина и Марфушечка душечка.

Ключевые слова: томат, шпалера, сортоиспытание, урожайность.

Урал называют краем вечно зеленых помидоров. Объясняется это многими причинами. Лето у нас короткое, многие сорта томатов, посеянные на рассаду даже в феврале, не успевают полностью сформировать урожай. Очень высоко распространена фитофтора. Поэтому сорта и гибриды томата для открытого грунта северных регионов России должны быть устойчивыми к неблагоприятным абиотическим и биотическим факторам среды, с высокими показателями урожайности, качеством продукции, содержанием сухого вещества, с повышенной лежкостью плодов. Для северных регионов из многолетних факторов окружающей среды температура – лимитирующий фактор для получения высоких урожаев томата при выращивании его как в рассадной, так и безрассадной культуре [4, 5].

В Государственный реестр селекционных достижений внесено большое количество сортов и гибридов томата, которые рекомендуют для выращивания во многих регионах Российской Федерации, но без проверки в конкретных почвенноклиматических условиях выбрать подходящий сорт невозможно.

Поэтому целью наших исследований являлось дать хозяйственно-ценную характеристику изучаемых сортов и гибридов томата при выращивании их на шпалере в открытом грунте.

Исследования проводили в 2013 году в УНЦ «Липогорье». Объектом изучения были раннеспелые сорта и гибриды томата – F1 Гунин (к), Джина, Розовая андромеда, Марфушечка душечка, Вождь Краснокожих. Преимуществом предлагаемых сортов и гибридов является их способность хорошо завязывать плоды в экстремальных погодных условиях. Они устойчивы к основным заболеваниям томата и растрескиванию плодов.

95

Повторность в опыте – 6-кратная. Размещение вариантов в опыте – систематическое. Площадь делянки общая – 4 м², учетная – 2,6 м². возраст рассады 45 дней. Схема посадки (100+70)×40, густота посадки 3,3 шт./м². Посадку в открытый грунт провели 12 июня. После посадки растения подвязывали

кшпалере на высоту 1 м. Растения формировали в 3 стебля.

Втечение вегетации визуально проводили фенологические наблюдения – отмечали даты наступления фенофаз и подсчитывали продолжительность

межфазных периодов по «Методике физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве» [2].

По «Методике государственного сортоиспытания с.-х. культур» [3] определяли биометрические показатели растений гибридов и сортов: высоту растения (см), количество листьев соцветий, цветков и плодов (штук), рассчитывали процент завязываемости.

Уборку плодов проводили по мере их созревания, при этом считали количество плодов на растении, их среднюю массу, продуктивность растения и

1 м² (кг).

Результаты исследований. Рост и развитие растений томата в значительной степени зависят от сортовых особенностей, складывающихся метеорологических условий вегетационного периода и условий агротехники, которые определяли датой наступления фенофаз и продолжительных межфазных периодов.

Исследованиями установлено, что разница в продолжительности межфазных периодов по сортам изменяются от 2 до 4 дней. От посадки в открытый грунт до цветения прошло от 25 до 28 дней. На 2-3 дня раньше зацвели и начали плодоносить сорта Джина и Розовая андромеда. От начала плодообразования до первого сбора по сортам прошло от 11 до 14 дней. Позже других эти фазы наступили в контрольном варианте (на 14 день). Первый сбор

По 35 шт. листьев сформировалось в контрольном варианте и у сорта Розовая андромеда, от 30,6 до 33,9 шт. – у сортов Джина, Марфушечка душечка и Вождь краснокожих.

96

Количество соцветий по сортам изменялось от 12,3 до 14,9 шт., цветков – от 38,1 до 53,7 шт. Процент завязываемости составил 72,8-80,8.

Главный критерий оценки любого сорта или гибрида – величина урожая и его качество (табл. 2).

Наибольшая урожайность плодов томата за вегетационный период сформировалась у сорта Джина – 10,2 кг/м², прибавка к контролю составила +2,4 кг. От 8,3 до 9,2 кг получено с 1 м² у сортов Розовая андромеда, Марфушечка душечка и Вождь Краснокожих, прибавка +0,5-1,4 кг.

Таблица 2

Структура урожайности сортов и гибридов томата при выращивании их на шпалере, 2013 г.

Урожайность подтверждается показателями ее структуры - количеством плодов на растении и их средней массой. От 30,2 до 41,3 шт. плодов было по вариантам опыта. Наибольшее их количество было у контрольного сорта F1 Гунин

– 41,3 шт., незначительно меньше у сортов Джина и Марфушечка душечка – 40,2- 40,9 шт. На 11 шт. меньше их было на растениях сорта Розовая андромеда – 30,2. Средняя масса плода варьировала от 57,2 до 83,3 г. Более крупными были плоды у сорта Розовая андромеда – 83,3 г, но небольшое их количество на растении обеспечило самую низкую урожайность. Мелкими были плоды у гибрида F1 Гунин – 57,2 г. От 69,0 до 76,5 г были плоды сортов Джина, Марфушечка душечка и Вождь краснокожих. Продуктивность одного растения изменялась от 2,4 кг у F1 Гунин до 3,1 кг – у сорта Джина. Все эти показатели, в конечном итоге, определили продуктивность сортов и гибридов. Товарность была высокой – от

90,3 до 94,5 %.

Литература

1.Доспехов, Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. - Москва: Колос. 1979. – 416 с.

2.Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве. – Москва: Сельхозиздат. – 1970. – 161 с.

3.Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. – Москва: Сельхозиздат, 1978. – 110 с.

4.Кондратьева, И.Ю. Новые сорта томата / И.Ю. Кондратьева // Сад и огород. –

2010. – № 8. – с. 10-12.

5.Кондратьева, И.Ю. Сорта томата нового поколения для открытого грунта / И.Ю. Кондратьева, Е.Е. Кандоба, П.Л. Павлов // Картофель и овощи. – 2008. – № 6. – с.

18-19.

97

УДК637.146.4.046:66.087.97

Е.Е. Ныркова, Н. Забело, Е.М. Дурейко – инженеры; О.В. Дымар – научный руководитель, канд. техн. наук,

РУП «Институт мясомолочной промышленности», г. Минск, Республика Беларусь

КОРРЕКТИРОВКА МИНЕРАЛЬНОГО СОСТАВА ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ МЕТОДОМ ЭЛЕКТРОДИАЛИЗА

Аннотация. Проведены исследования по определению физико-химических показателей сыворотки до электродиализа, в процессе электродиализа и после него. Установлено, что процесс электродиализа позволяет снизить значение массовой доли золы и титруемую кислотность сырья до необходимого уровня, установить необходимое значение активной кислотности.

Ключевые слова: электродиализ, деминерализация, сыворотка творожная, кислотность, показатели.

На современном этапе развития молочной промышленности широко применяется деминерализация молочного сырья методом электродиализа и/или ионного обмена, позволяющая решить проблему повышенной кислотности и зольности в сырье. Для получения продукта с высокой степенью деминерализации необходимо проводить максимально глубокий процесс электродиализа. Так, для сыворотки сухой деминерализованной СД-90, показатель массовой доли золы не должен превышать 1%, что возможно при достижении в процессе электродиализа показателя удельной электропроводимости по дилуату менее 1 мСм/см.

Для молочной сыворотки целесообразно проведение процесса ее деминерализации до глубокого уровня обессоливания и последующей корректировкой рН с целью улучшения ее органолептических характеристик для использования при производстве смесей для детского питания и улучшения термостабильности данных молочных систем, не увеличивая при этом значительно содержания минеральных солей.

Входе обессоливания молочного сырья быстрее всего удаляются одновалентные ионы – натрий, калий, хлор, которые наиболее сильно влияют на вкусовые качества продукта. Более низкой скоростью удаления обладают анионы фосфорной и лимонной кислот, что приводит к частичной диссоциации комплексов, связывающих ионы кальция и магния. С повышением степени обессоливания скорость удаления двухвалентных катионов возрастает.

Целью данной работы является исследование процесса электродиализа творожной сыворотки. Для этого в лаборатории оборудования и технологий молочноконсервного производства РУП «Институт мясо-молочной промышленности» были проведены исследования по определению физикохимических показателей творожной сыворотки до электродиализа, в процессе электродиализа до корректировки рН и после электродиализа.

Вработе использовали стандартные методы определения показателей сырья и готового продукта: титруемую кислотность определяли по ГОСТ 3624, активную кислотность - по ГОСТ 17792, массовую долю сухих веществ - по ГОСТ 3626, массовую долю золы - по ГОСТ 15113.8, массовую долю белка - по СТБ ISO 8968-1, массовую долю фосфора - по ГОСТ 30615, массовую долю кальция, натрия, магния, калия - по СТБ ISO 8070.

Результаты исследования и их обсуждение. Для творожной сыворотки был проведен процесс деминерализации следующим образом: сыворотка

98

творожная концентрированная после учета массы направлялась на электродиализную установку. В ходе процесса были получены:

-сыворотка творожная концентрированная деминерализованная (дилуат) со следующими показателями: К = 19 оТ, рН = 6,33, СВ = 15,1% (таблица).

-концентрат солей со следующими показателями: К = 93 оТ, рН = 4,92.

Физико-химические показатели творожной сыворотки до электродиализа, в процессе электродиализа до корректировки рН и после электродиализа

Результаты исследований показывают, что процесс электродиализа позволяет снизить значение массовой доли золы и титруемую кислотность до необходимого уровня, установить необходимое значение активной кислотности, что является важным при производстве детского питания и в других отраслях пищевой промышленности.

Работа в данном направлении поможет решить ряд проблем, возникающих при производстве продуктов с низком содержанием золы.

УДК 633.853.494 «321»:631.53.048

Ю.С. Пешина – аспирант; Н.В. Плюснина – студентка; Е.С. Заусова – студентка; Э.Д. Акманаев – научный руководитель, профессор, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА, г. Пермь, Россия

РЕАКЦИЯ ЯРОВОГО РАПСА НА НОРМУ ВЫСЕВА В ПОУКОСНЫХ ПОСЕВАХ ПОСЛЕ ОЗИМЫХ КУЛЬТУР

Аннотация. В Среднем Предуралье на дерново-мелкоподзолистой тяжелосуглинистой почве изучена реакция ярового рапса на норму высева в поукосных посевах после озимых культур. Установлено, что оптимальной нормой высева рапса в поукосных посевах после озимых культур является

99

4 млн.всх.семян/га. Влияние озимой ржи и озимой тритикале на урожайность ярового рапса в поукосных посевах было одинаковым.

Ключевые слова: яровой рапс, озимая рожь, озимая тритикале, поукосные посевы, норма высева, урожайность.

Большинство сельскохозяйственных культур занимают поля в течение времени, которое составляет всего 50-70% от общей продолжительности вегетационного периода [2]. В Нечерноземной зоне поля после уборки часто пустуют более двух месяцев тѐплого летне-осеннего периода. За это время выпадает более 150 мм осадков, сумма активных температур достигает более 10000С. Этого вполне достаточно, чтобы в дополнение к первому получить второй урожай зелѐной массы промежуточных культур. В наших условиях в качестве таких культур чаще используют однолетние травы, в том числе и яровой рапс [1].

Впоследние годы в связи с повышением температуры и продолжительности вегетационного периода происходит пересмотр структуры посевных площадей, увеличение доли кормовых культур за счѐт расширения их ассортимента и внедрения засухоустойчивых и высокобелковых культур, а также интенсификации использования пашни [1].

Необходимость изучения данного вопроса состоит в возросшей потребности в качественных зелѐных кормах на протяжении периода вегетации в каждой природно-сельскохозяйственной зоне, в выявлении наиболее продуктивных кормовых культур и эффективной технологии выращивания промежуточных культур на корм и зеленое удобрение [3].

В2012-2013 годах на кафедре растениеводства Пермской ГСХА проводили исследования, с целью разработать элементы технологии возделывания ярового рапса в промежуточных посевах с разными озимыми культурами. На разрешение были поставлены следующие задачи: изучить реакцию рапса на предшественники

–озимую рожь и озимую тритикале; выявить оптимальную норму высева ярового рапса в поукосных посевах после озимых культур; дать научное обоснование полученным результатам.

Полевой двухфакторный опыт был заложен на учебно-научном опытном поле Пермской ГСХА на дерново-мелкоподзолистой тяжелосуглинистой почве. Пахотный слой опытного участка характеризуется средним содержанием гумуса (2,2%), близкой к нейтральной реакцией среды (5,7), высоким содержанием подвижного фосфора(390 мг/кг) и повышенным – обменного калия (156 мг/кг). Схема опыта: фактор А – основная культура в промежуточном посеве: А1 - озимая рожь, А2 - озимая тритикале; фактор В – норма высева ярового рапса, млн.всх.семян/га: В1– 2, В2– 3, В3 – 4, В4 – 5, В5 – 6. Размещение вариантов систематическое, методом расщепленных делянок. Повторность в опыте четырехкратная. Площадь делянки II порядка: общая – 36 м2 (20х1,8), учетная –

32,4 м2 (18х1,8).

Агротехника в опыте соответствует научной системе земледелия, рекомендованной для Предуралья. Посев ярового рапса проводили рядовым способом с междурядьями 15 см, сеялкой ССНП-16, норма высева согласно схеме опыта, глубина посева – 2-3 см. Уборку на зеленую массу проводили косилкой КРН-2,1 (высота среза 5-6 см). В исследованиях использовали следующие сорта

100