2.2. Организация сбыта продукции животноводства.

Финансовые результаты, а соответственно эффективность производства отдельных видов продукции во многом зависят от того, насколько выгодно она реализована. Вот почему в курсовой работе необходимо проанализировать организацию сбытовой деятельности: наличие службы (отдельных работников), занимающихся сбытом продукции животноводства, функции, которые выполняет каждый из них; условия оплаты труда.

При наличии собственной торговой сети, дать характеристику торговых точек, их местонахождение, количество работников, затраты на их содержание, товарооборот и т.д.

Представить каналы реализации продукции животноводства в последние два года, сделать анализ и определить эффективность их использования (таблица 8).

Для того, чтобы оценить положение предприятия на рынке продукции животноводства, целесообразно провести анализ конкурентов: представить показатели других хозяйств района за последний год (таблица 9).

Раздел заканчивается общими выводами, где отражаются выявленные в ходе анализа недостатки в организации производства и сбыта продукции животноводства.

Таблица 8 – Каналы реализации продукции животноводства и их эффективность

Наименование продукции	Каналы реализации	Объем продаж			Цена реализации 1 ц, руб.		Себестоимость 1 ц, руб.		Результат (+, -) на 1 ц, руб.
		ц	в % к итогу
200 год
Молоко	Мол. завод Магазины Столовая Д/сад Свободная продажа Собственная торговая сеть - Итого		100
Крупный рогатый скот на мясо	М/комбинат - - Итого		100
Мясо крупного рогатого скота	Магазины Св. продажа - Итого		100
Другая продукция	- - Итого		100

200 Год (провести аналогичный анализ)

Таблица 9 – Показатели работы сельскохозяйственных предприятий района

Предприятия	Реализуемая продукция животноводства
	Молоко				Мясо кр. рог. скота				Мясо свиней
	Объем продаж, ц ц ц	Себестоимость 1 ц, руб.	Цена 1 ц, руб.	Объем продаж, ц		Себестоимость 1 ц, руб.	Цена 1 ц, руб.	Объем продаж, ц		Себестоимость 1 ц, руб.	Цена 1 ц, руб.

3. Пути совершенствования производственно-сбытовой деятельности (на примере животноводства).

Содержание раздела и основные пути совершенствования определяются конкретной ситуацией, сложившейся в хозяйстве. Все должно быть направлено, прежде всего, на устранение выявленных в ходе анализа недостатков и, на этой основе, повышение эффективности отрасли.

3.1. С целью устранения недостатков в организации производства основное внимание должно быть обращено на мероприятия, направленные на повышение конкурентоспособности отдельных видов продукции животноводства за счет качества и снижения затрат (себестоимости). При разработке исходят из конкретных условий предприятия. Вот некоторые из них:

- совершенствование внутрихозяйственной специализации на основе индексного метода (таблица 10);

- совершенствование технологии производства, направленной на повышение продуктивности скота, качества продукции и снижение себестоимости единицы продукции (кормление, содержание, воспроизводство стада и т.д.);

- совершенствование организации, нормирования труда; повышение заинтересованности работников подразделений в конечных результатах работы, применение рациональной оплаты и материального стимулирования;

- совершенствование внутрихозяйственных производственно-экономических отношений (арендные, кооперативные и их экономический механизм);

• другие мероприятия.

Таблица 10 – Определение перспектив внутрихозяйственной специализации

(индексный метод)

Наименование бригады	Пого- ловье, гол.	Продук- тивность	Индекс Продуктив- ности	Себесто- имость ед. продукции	Индекс себестои-мости	Общий индекс
Молочные фермы (бригады): 1 2 3 4
Итого			1,0		1,0	1,0
Фермы по выращиванию молодняка 1 2 3
Итого			1,0		1,0	1,0

• Примечание: расчет проводится при наличии нескольких бригад, обслуживающих один вид животных.

_{Индекс продуктивности}

Общий индекс =

^{Индекс себестоимости}

чем выше индекс, тем эффективнее производство.

Каждое из выбранных и разработанных мероприятий должно подкрепляться расчетом его конечных результатов (продуктивность возрастает на … кг, затраты по таким-то статьям сократятся на … руб. и как следствие, себестоимость единицы продукции снизится и достигнет уровня … руб. и т.д.).

3.2. Проект коммерческой стратегии в животноводстве разрабатывается с учетом ранее предложенных мероприятий по совершенствованию организации производства, направленных на повышение объема продукции, пользующейся спросом, её качества и снижение себестоимости.

В укрупненном плане основные направления проекта можно представить следующим образом (выбор одного или обоих направлений зависит от конкретных условий и возможностей предприятия):

3.2.1. Переработка продукции (включая первичную), подготовка товара, совершенствование ассортимента, которая возможна в случаях:

- предприятие располагает необходимым оборудованием или имеет возможность приобрести его;

- объем продукции достаточен для обеспечения эффективности переработки;

- есть возможность организовать переработку на кооперативной основе;

- уровень производственной себестоимости позволяет обеспечить конкурентоспособность переработанной продукции.

При выборе этого направления составляется бизнес-план (по общепринятой методике) с указанием необходимого размера инвестиций, калькуляцией затрат на переработку, расчетом себестоимости переработанной продукции (стоимость сырья + затраты на переработку). Здесь же приводится прогнозируемая цена, возможная прибыль и срок окупаемости дополнительных капитальных вложений.

3.2.2. Совершенствование сбытовой деятельности. Это направление должно обязательно присутствовать в проекте и включать разработку следующих вопросов:

- организация и совершенствование деятельности группы (службы), занимающейся сбытом продукции;

- создание собственных торговых точек, с указанием их количества и местоположения; расчет затрат, связанных с их содержанием и т.д.;

- выбор рациональных каналов реализации продукции и разработки перспективной коммерческой стратегии, с учетом ценовой ситуации на рынке (таблица 11).

Таблица 11 – Ценовая ситуация на рынке в регионе (районе) деятельности предприятия

Продукция	Каналы реализации	Цена единицы продукции, руб.
Молоко Другие виды продукции животноводства

В заключение раздела приводятся расчеты, которые отражают не только перспективную коммерческую стратегию предприятия, но и позволяют судить об эффективности общего комплекса мероприятий по совершенствованию производства и сбыта продукции животноводства (таблица 12). При этом все фактические показатели проставляются за последний год (таблица 8). Исключение составляет лишь последняя графа.

Перспективные показатели определяются на основе всех разработанных в 3 разделе мероприятий, рыночной ситуации и стратегии развития вашего предприятия.

Результат (прибыль, убыток) по всем каналам реализации определяется так:

Результат (факт., перспектива) = (V х Ц) – (V х С), где

V – объем реализации (факт., перспектива),

Ц – цена реализации 1 ц (факт., перспектива),

С – полная себестоимость 1 ц (факт., перспектива).

На основе анализа приведенных в таблице показателей дается оценка разработанного на перспективу проекта.

Таблица 12 – Перспективная коммерческая стратегия предприятия и ее эффективность

Наименование продукции

Каналы реализации

Объем продаж, ц

Полная себестоимость 1 ц, руб.

Цена реализации 1 ц, руб.

Результат, тыс. руб. прибыль (+), убыток (-)

факт. (посл. год)

на перспективу

факт.

на перспективу

факт.

на перспективу

факт.

на перспективу

Молоко (сырое)

Итого по животновод- ству