2. Опыт и оценка эффективности организации производства и сбыта продукции животноводства.

2.1. Организация производства продукции животноводства.

2.1.1. Организационное устройство, внутрихозяйственные производственно-экономические отношения и внутрихозяйственная специализация.

Представить схему организационного устройства предприятия, указав отделения (цеха) основного производства, вспомогательные и обслуживающие подразделения. Представить бригады, службы, входящие в их состав.

При изучении внутрихозяйственных производственно-экономических отношений следует учитывать, что их характер предопределен Уставом предприятия. В случае, когда предприятие создано в результате реформирования (новая форма хозяйствования), обратить внимание на соответствие существующих отношений Положениям Устава.

При наличии ряда ферм (бригад) особое внимание уделить внутрихозяйственной специализации животноводства (таблица 7). На основе приведенных данных провести анализ и определить эффективность внутрихозяйственной специализации.

2.1.2. Организация производства отдельных видов продукции животноводства.

Можно представить наиболее распространенный вариант по всем видам продукции или по отдельным видам (в зависимости от названия темы курсового работы). Изучение осуществляется по следующим вопросам:

Техника и технология: постройки – сделать план фермы; количество скотомест и количество животных, содержащихся фактически; способ содержания; средства механизации, имеющиеся на ферме (в цехе), их марка и назначение; тип кормления и обеспеченность кормами; кратность доения, кормления; организация воспроизводства стада, выход телят (поросят и т.д.).

Организация труда: форма организации (бригадная, бригадно-звеньевая и т.д.); численность работников фермы и их профессиональный состав; нормы обслуживания по отдельным категориям работников (на доярку, телятницу, птичницу и т.д.); режим труда и отдыха (сменность, количество рабочих и выходных дней в неделю).

Таблица 7 – Размещение поголовья и показатели работы отдельных бригад в животноводстве

Показатели	Отделения (цеха)
	1 2 3
	Бригады животноводства
Площадь с/х угодий, га в и.ч. пашни Поголовье, гол. - крупного рогатого скота в т.ч. коров - свиней - птицы Продуктивность: Удой на корову в год, кг Среднесуточный прирост, г: - кр. рог. ск. - свиней - птицы Себестоимость 1 ц, руб. - молока - прироста кр. рог. скота - свиней - птицы

Оплата и материальное стимулирование, где подробно, согласно Положения по оплате или при непосредственном изучении на ферме, описываются: применяемые формы и системы оплаты; вид оплаты; порядок определения расценок и начисления заработка; выплаты – деньгами, натурой и т.д. Излагаются другие стимулы, обеспечивающие мотивацию труда (премирование, материальная помощь, оплата стоимости питания работников, выплата дивидендов и т.д.).

Планирование, учет и анализ деятельности подразделений предлагает изучение показателей, планируемых и учитываемых на уровне бригады, цеха: план производства продукции, материальных и денежных затрат на её производство; анализ работы подразделений.