- •«Воронежский государственный аграрный университет
- •Рабочая тетрадь рекомендована к изданию на заседании методической комиссией экономического факультета (протокол №1 от 31 августа 2009 г.)
- •Содержание
- •Часть 1. Общая характеристика предприятия
- •Тема 1.1. Специализация, размер и обеспеченность основными ресурсами предприятия_______________________________________
- •Часть II. Издержки и доходы сельскохозяйственных предприятий
- •Тема 2.1. Себестоимость сельскохозяйственной продукции
- •Тема 2.2. Доходы и рентабельность сельскохозяйственного производства
- •Часть i11.Ресурсы сельского хозяйства и интенсификация производства
- •Тема 3.1. Обеспеченность предприятия основными и оборотными средствами, эффективность их использования
- •Тема 3.2. Трудовые ресурсы и производительность труда
- •Тема 3.3. Основные показатели интенсификации сельского хозяйства и использования земли
- •Часть 1v. Инвестирование сельского хозяйства
- •Тема 4.1. Оценка эффективности инвестиций по вариантам вложений: эффективность покупки техники с выбором объекта для сравнения
- •Тема 4.2.Оценка эффективности инвестиций по вариантам вложений: сравнительная эффективность применения доильных установок ад–100б-1 и адм-8-2а
- •Тема 4. 4 Оценка эффективности инвестиций по вариантам вложений: экономическая эффективность применения удобрений
- •Тема 4.5. Оценка эффективности инвестиций по вариантам вложений: эффективность применения средств защиты растений при выращивании сахарной свеклы
- •Часть V.Экономика отдельных отраслей
- •Тема 5.1.Экономика производства культуры (или группы культур: зерновые, сахарная свекла, подсолнечник)
- •Анализ факторов, влияющих на относительные показатели валового дохода
- •Тема 5.2. Экономика производства молока (живой массы крс, свиней и др.)
- •Анализ факторов, влияющих на относительные показатели валового дохода за 200…г
- •Учебно-методическое издание
Тема 5.2. Экономика производства молока (живой массы крс, свиней и др.)
Таблица 5.2.1. Значение производства молока в животноводстве и в экономике хозяйства
|
Исходные данные |
20... г. |
20... г. | ||
|
всего |
в т. ч. молоко |
всего |
в т. ч. молоко | |
|
Денежная выручка по хозяйству, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Денежная выручка по животноводству, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Прибыль (убыток) по хозяйству, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Прибыль от животноводства, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Производственные затраты по хозяйству, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Производственные затраты в животноводстве, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Затраты труда по хозяйству, тыс. чел.-ч |
|
|
|
|
|
Затраты труда в животноводстве, тыс. чел.-ч |
|
|
|
|
|
Удельный вес молока, %: - в выручке хозяйства |
х |
|
х |
|
|
- в выручке от животноводства |
х |
|
х |
|
|
- в прибыли по хозяйству |
х |
|
х |
|
|
- в прибыли от животноводства |
х |
|
х |
|
|
- в произв. затратах по хозяйству |
х |
|
х |
|
|
- в произв. затратах жив-ва |
х |
|
х |
|
|
- в затратах труда по хозяйству |
х |
|
х |
|
|
- в затратах труда по жив-ву |
х |
|
х |
|
Таблица 5.2.2. Динамика поголовья, продуктивности коров, выхода валовой продукции
|
Показатели |
20 .... г. |
20 .... г. |
20 .... г. в % к 20 .... г. |
В среднем по району в 20 .... г. |
|
Среднегодовое поголовье коров, гол. |
|
|
|
|
|
Валовой надой молока, ц |
|
|
|
|
|
Получено телят за год, гол. |
|
|
|
|
|
Удой на 1 корову, кг |
|
|
|
|
|
Выход телят на 100 коров, гол. |
|
|
|
|
|
Плотность поголовья коров на 100 га сельхозугодий, гол. |
|
|
|
|
|
Валовой выход молока на 100 га сельхозугодий, ц |
|
|
|
|
Выводы ___________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Таблица 5.2.3. Показатели интенсификации молочного скотоводства
|
Показатели |
20 .... г. |
20 .... г. |
20 .... г. в % к 20 .... г. |
В среднем по району за 20 .... г. |
|
Факторные показатели | ||||
|
Производственные затраты на 1 корову, руб./гол. |
|
|
|
|
|
Израсходовано кормов на 1 корову, руб./гол. |
|
|
|
|
|
Затраты труда на 1 корову, чел.-ч/гол |
|
|
|
|
|
Результативные показатели | ||||
|
Годовой удой на 1 корову, кг/гол |
|
|
|
|
|
Валовой доход на 1 корову, руб./гол |
|
|
|
|
|
Чистый доход на 1 корову, руб./гол |
|
|
|
|
|
Выход молока на 1 человеко-час, ц/чел.-ч |
|
|
|
|
|
Окупаемость затрат, % |
|
|
|
|
Выводы ___________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Таблица 5.2.4. Производительность труда при производстве молока
|
Показатели |
По хозяйству |
По району 20… г. | ||
|
20.... г. |
20.... г. |
20… в % к 20… г. | ||
|
Поголовье коров, гол |
|
|
|
|
|
Валовой надой молока, ц |
|
|
|
|
|
Затраты труда на молоко, чел.-ч |
|
|
|
|
|
Количество работников молочного стада, чел. |
|
|
|
|
|
Затраты на оплату труда при производстве молока, тыс. руб. |
|
|
|
|
|
Показатели производительности труда | ||||
|
Выход молока, ц в расчете: а) на 1 чел.-ч затрат труда |
|
|
|
|
|
б) на 1 работника |
|
|
|
|
|
Затрачено труда, чел.-ч: а) на 1 ц молока |
|
|
|
|
|
б) на 1 корову |
|
|
|
|
|
Факторы, влияющие на производительность труда | ||||
|
Среднегодовой удой на 1 корову, ц |
|
|
|
|
|
Уровень оплаты труда, руб./чел.-ч |
|
|
|
|
|
Трудоемкость обслуживания 1 коровы, чел.-ч |
|
|
|
|
Выводы ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Таблица 5.2.5. Себестоимость 1 ц молока и влияющие на нее факторы
|
Показатели |
По хозяйству |
По району в 20… г. | |
|
20 .... г. |
20.... г. | ||
|
Производственная себестоимость 1 ц молока, руб./ц |
|
|
|
|
Факторы, влияющие на себестоимость: а)производственные затраты на 1 корову, руб./гол. |
|
|
|
|
б) продуктивность 1 коровы, кг/гол. |
|
|
|
|
в) затрачено человеко-часов на 1 ц молока, чел.-ч/ц |
|
|
|
|
г) уровень оплаты в молочном скотоводстве, руб./чел.-ч |
|
|
|
|
д) израсходовано кормов на 1 ц молока, руб./ц |
|
|
|
Выводы ___________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Таблица 5.2.6. Уровень и структура себестоимости 1 ц молока в 20... году
|
Статьи затрат |
Всего затрат по молочному стаду, тыс. руб. |
В т. ч. на основную продукцию (молоко) |
Затраты на 1 ц, руб. |
В % к итогу |
|
Оплата труда |
|
|
|
|
|
Корма |
|
|
|
|
|
Работы и услуги |
|
|
|
|
|
Содержание основных средств |
|
|
|
|
|
Средства защиты животных |
|
|
|
|
|
Организация производства и управления |
|
|
|
|
|
Прочие затраты |
|
|
|
|
|
Всего затрат |
|
|
|
|
К= Всего затрат на основную продукцию / Всего затрат по молочному стаду = ………
Таблица 5.2.7. Уровень и структура себестоимости 1 ц молока в 200... году
|
Статьи затрат |
Всего затрат по молочному стаду, тыс. руб. |
В т. ч. на основную продукцию (молоко) |
Затраты на 1 ц, руб. |
В % к итогу |
В среднем по району в 20 ... г. | |
|
затраты на 1 ц, руб. |
в % к итогу | |||||
|
Оплата труда |
|
|
|
|
|
|
|
Корма |
|
|
|
|
|
|
|
Работы и услуги |
|
|
|
|
|
|
|
Содержание основных средств |
|
|
|
|
|
|
|
Средства защиты животных |
|
|
|
|
|
|
|
Организация производства и управления |
|
|
|
|
|
|
|
Прочие затраты |
|
|
|
|
|
|
|
Всего затрат |
|
|
|
|
|
|
К= Всего затрат на основную продукцию / Всего затрат по молочному стаду = ………
Эффективность производства молока
Материальные затраты на молоко определяются по формуле:
МЗ = (Сб – Оп) К, где
М – материальные затраты, отнесенные на молоко;
Сб – производственные затраты по молочному стаду (себестоимость основной, сопряженной и побочной продукции);
Оп – оплата труда по молочному стаду;
К – коэффициент затрат на молоко.
Таблица 5.2.8. Валовой и чистый доход от производства молока, показатели эффективности отрасли
|
Показатели |
По хозяйству |
По району за 20 .... г. | |
|
20... г. |
20... г. | ||
|
Валовой надой молока, ц |
|
|
|
|
Средняя цена реализации молока, руб./ц |
|
|
|
|
Количество работников фермы, чел. |
|
|
|
|
Затраты труда на молоко чел.ч. |
|
|
|
|
Поголовье коров, чел. |
|
|
|
|
Стоимость валовой продукции по средней цене реализации, тыс. руб. |
|
|
|
|
Все текущие затраты на производство (Сб), тыс. руб. |
|
|
|
|
в т. ч.: оплата труда (Оп) |
|
|
|
|
материальные затраты (МЗ), тыс. руб. |
|
|
|
|
Валовой доход, тыс. руб. |
|
|
|
|
Валовой доход (в руб.) в расчете: а) на 1 работника фермы |
|
|
|
|
б) на 1 человеко-час |
|
|
|
|
в) на 1 корову |
|
|
|
|
г) на 100 руб. производственных затрат |
|
|
|
|
Чистый доход, тыс. руб. |
|
|
|
|
Чистый доход в расчете: а) на 1 работника фермы |
|
|
|
|
б) на 1 человеко-час |
|
|
|
|
в) на 1 корову |
|
|
|
|
г) на 100 руб. производственных затрат |
|
|
|
Для выявления факторов, влияющих на эффективность производства молока, необходимо изучить следующие взаимосвязи.
Обозначения:
ВД 1 гол, ВД 1 раб, ВД 1 чел-ч, ВД з - валовой доход на 1 корову, на 1 работника, 1 чел-ч, 100 руб. производственных затрат,
ЧД 1 гол, ЧД 1 раб, ЧД 1 чел-ч, ЧД з - чистый доход на 1 корову, на 1 работника, 1 чел-ч, 100 руб. производственных затрат,
Ц 1 ц - средняя цена реализации 1 ц молока, руб./ц,
Сб. 1 ц - себестоимость 1 ц молока, руб./ц
МЗ- материальные затраты, руб./ц,
Уд – удой, ц/гол.
Пт год – производительность труда годовая (продукция в расчете на 1 работника за год, ц),
Птч -производительность труда часовая, ц/чел-ч.