- •Министерство сельского хозяйства рф
- •Лабораторная работа № 1 расчеты за зерно при продаже
- •Физическая масса –
- •Зачетная масса –
- •Лабораторная работа № 2 Составление плана послеуборочной обработки зерна на току
- •Лабораторная работа № 3 активное вентилирование зерновых масс
- •Определение возможности проведения активного вентилирования
- •Лабораторная работа № 4
- •Сушка зерновых масс
- •Лабораторная работа № 5
- •Количественно-качественный учет зерна
- •При хранении
- •Лабораторная работа № 6 хранение картофеля и овощей в буртах и траншеях.
- •Лабораторная работа № 7 хранение плодоовощной продукции в стационарных хранилищах
- •Лабораторная работа № 8 хранение сочной растительной продукции с использованием холода и измененной газовой средой
- •Лабораторная работа № 9 количественно-качественный учет картофеля, овощей и плодов при длительном хранении
- •Лабораторная работа № 10 изучение правил транспортирования плодоовощной продукции
- •Семинарское занятие № 1 Семинарское занятие № 2 Вопросы к семинарскому занятию № 1
- •Вопросы к семинарскому занятию № 2
- •Библиографический список
- •Содержание
Министерство сельского хозяйства рф
ФГБОУ ВПО
«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ имени императора ПЕТРА I»
Факультет технологии и товароведения
Кафедра технологии переработки растениеводческой продукции
РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ
к лабораторно-практическим и индивидуальным занятиям по курсу
«Технология хранения растениеводческой продукции»
для студентов очного и заочного отделения
факультета технологии и товароведения
по направлению подготовки бакалавров 110900 и студентов
специальности 110305
Воронеж
2012
Составители: проф. д.с.-х.н. Манжесов В.И., доц, к.с.-х.н. Максимов И.В., ст. преп., к.с.-х.н. Чурикова С.Ю.
Рецензент: к.т.н., доцент кафедры технологии переработки животноводческой продукции ВГАУ Е.Е. Курчаева
Методические указания одобрены и рекомендованы к изданию решением кафедры технологии переработки растениеводческой продукции (протокол № 9 от 14.05.2012 г.) и методической комиссией факультета технологии и товароведения ВГАУ (протокол № 9 от 04.07.2012 г.)
© Манжесов В.И.
Максимов И.В.
Чурикова С.Ю.
© Воронежский государственный
аграрный университет, 2012
Лабораторная работа № 1 расчеты за зерно при продаже
Цель работы:Научить студентов проводить расчеты за зерно. Ознакомить с базисными и ограничительными кондициями, порядком проведения натуральных и денежных скидок и надбавок к закупочной цене, документацией, необходимой при продаже зерна товарного, семенного и другого целевого назначения.
Когда стали обращать внимание на качество зерна?
Дайте определение понятия качество зерна:
качество зерна -
3. Дайте определения понятий ограничительные и базисные кондиции:
кондиции –
ограничительные кондиции –
базисные кондиции –
Запишите базисные и ограничительные кондиции по основным культурам.
Таблица 1 – Базисные кондиции
Культура |
Влажность, %, не более |
Сорная примесь, %, не более |
Зерновая примесь, %, не более |
Натура, г/л |
Зараженность с/х вредителями |
Пшеница |
|
|
|
|
|
Рожь |
|
|
|
| |
Ячмень |
|
|
|
| |
Овес |
|
|
|
| |
Гречиха |
|
|
|
| |
Подсолнечник |
|
|
|
| |
Горох |
|
|
|
| |
Кукуруза |
|
|
|
|
Таблица 2 – Ограничительные кондиции заготовляемого зерна
Культура |
Влажность, %, не более |
Мелкие зерна, % |
Примесь сорная / вредная, %, не более |
Зерновая примесь / проросшие зерна, %, не более |
Натура, г/л |
Зараженность, % |
Пшеница 1-4 кл 5 кл |
|
|
|
|
|
|
Рожь 1-3 кл 4 кл |
|
|
|
|
| |
Овес 1 кл 2 кл 3 кл 4 кл |
|
|
|
|
|
|
| ||||||
Ячмень 1 кл 2 кл |
|
|
|
|
| |
Гречиха 1 кл 2 кл 3 кл |
|
|
|
|
| |
Кукуруза 1 кл 2 кл 3 кл |
|
|
|
|
|
5. Дайте определение понятий физической и зачетной массы зерна: