Тест № 15.

1. Крахмал, синтезирующийся в хлоропластах, называется . . . или . . . .

2. Исходными соединениями для синтеза сахарозы в растениях являются . . . .

3. При декарбоксилировании монокарбоновых аминокислот образуются соответствующие . . . . .

4. Перечислите факторы, вызывающие денатурацию белка.

5. Соединение, построенное из 2-3-4 и т.д. аминокислот, соединенных пептидной связью, называют . . . . .

6. Питательная ценность белка зависит главным образом от . . . . .

7. Протеины в зависимости от их растворимости в различных растворителях разделяются на . . . . .

8. Ферменты, гидролизирующие внутренние пептидные связи в белках и пептидах, называются . . . . .

9. Какова зависимость содержания РНК в клетках от интенсивности роста растения ?

10. Наиболее распространены в растительных маслах следующие ненасыщенные жирные кислоты . . . . . .

Тема: Витамины. Вещества вторичного происхождения.

Тест № 1.

1. Дайте общее определение витаминам.

2. Известно два главных витамина группы А . . . . .

3. Сырьем для получения витамина Е обычно служат . . . . .

4. Какой витамин способствует выведению холестерина из организма?

5. Заболевание человека цингой вызывается недостатком в пище витамина . . . .

6. Растение считается хорошим алкалоидным сырьем, если содержание алкалоидов достигает _____%.

7. Алкалоидом какого растения является анабазин?

8. Какие удобрения отрицательно действуют на образование алкалоидов?

9. Неуглеводная часть молекулы гликозида называется . . . . .

10. При выращивании в более южных районах концентрация гликозидов в растениях обычно выше или ниже, чем в северных?

Тест № 2.

1. В чем заключается физиологическая роль витаминов в растении ?

2. Какой изомер каротина преобладает в растениях?

3. Источником витамина F для животных и человека является . . . . . .

4. Происходит ли отток витамина В₁ из листьев и стеблей в семена при созревании?

5. Может ли аскорбиновая кислота накапливаться в растениях в темноте?

6. По химическому составу большинство алкалоидов являются . . . . .

7. Алкалоидами какого растения являются морфин, наркотин, папаверин, тебаин, кодеин?

8. Назовите растения, способные накапливать 10 % и более алкалоидов.

9. В зависимости от строения углеводной части молекулы гликозиды делят на . . . .

10. Какой гликозид синтезируется и накапливается в бобах ванили ?

Тест № 3 .

1. Что положено в основу названия витаминов?

2. Авитаминозы это . . . . .

3. Витамином, предохраняющим животных от бесплодия, является . . . .

4. Особенно сильное влияние на накопление витамина в растениях оказывают следующие элементы питания . . . . .

5. В каких реакциях принимает участие аскорбиновая кислота?

6. Перечислите важнейшие вещества вторичного обмена.

7. В прорастающих семенах ячменя содержится алкалоид . . . . .

8. В какой период развития содержание алкалоидов в растениях максимальное?

9. В качестве агликона в молекулу гликозида могут включаться . . . .

10. В семенах каких с.-х. культур накапливается вицианин?

Тест № 4.

1. Гипервитаминозы это . . . .

2. Болезнь животных, вызываемая недостатком ретинола, называется . . . .

3. Какие сельскохозяйственные культуры особенно богаты витаминами группы К ?

4. Больше всего витамина В₂ в молодых или закончивших рост растениях?

5. При отщеплении от аскорбиновой кислоты двух водородных атомом она превращается в . . . . .

6. Назовите важнейшие функции, которые могут выполнять алкалоиды в растениях.

7. Содержание алкалоидов в растениях составляет от ___ до ____%.

8. В растениях семейства пасленовых содержатся алкалоиды группы . . . . .

9. Где применяется глюкованилин?

10. Какие удобрения способствуют повышенному накоплению гликозидов в растении ?

Тест № 5.

1. На чем основана классификация витаминов ?

2. Содержание каротиноидов в листьях по мере их старения снижается или повышается?

3. При недостатке какого витамина у человека наблюдается быстрая утомляемость, потеря аппетита, судороги, паралич?

4. Название витамина РР означает . . . . . .

5. Напишите енольную формулу аскорбиновой кислоты.

6. Каково народохозяйственное значение алкалоидов?

7. Какой алкалоид содержится в листьях чая, в зернах кофе и какао?

8. Лупинин, спартеин, лупанин содержатся в семенах . . . . .

9. Какие удобрения снижают содержание гликозидов в растении ?

10. Чем обусловлена ядовитость цианогенных гликозидов ( амигдалина, линамарина, вицианина )?

Тест № 6.

1. Ретинол растворим в . . . . .

2. При недостатке какого витамина скорость свертывания крови у животных резко понижается?

3. Более высоким содержанием витамина В₁характеризуются растения до цветения или после цветения?

4. Исходным соединением для синтеза витамина С являются . . . . .

5. Комплекс ненасыщенных жирных кислот является витамином группы . . .

6. Термин « алкалоиды » в переводе означает . . . . .

7. Содержание алкалоидов в семенах люпина в среднем составляет . . . %.

8. Какие удобренияспособствуют повышению содержания алкалоидов в растениях?

9. В чем состоит значение и использование гликозидов?

10. Какой гликозид содержится в семенах горчицы и корнях хрена ?

Тест № 7.

1. Тиамин растворим в . . . . .

2. Содержание каротиноидов в листьях по мере их старения снижается или увеличивается?

3. Масла каких культур характеризуются самым высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот?

4. Листья, стебли и плоды растений, выращенных в южных районах, содержат больше или меньше витамина С по сравнению с растениями, выращенными в северных районах?

5. На чем основана классификация витаминов?

6. Исходными продуктами для биосинтеза алкалоидов в растении являются . . . . .

7. Гликоалкалоидами картофеля являются . . . . .

8. Какие удобрения отрицательно действуют на образование алкалоидов?

9. В зависимости от строения углеводной части молекулы гликозиды делят на . . . . .

10. Какой гликозид содержится в семенах горчицы и корнях хрена?

Тест № 8.

1. Токоферол растворим в . . . . .

2. Синтез какого витамина особенно интенсивно начинается одновременно с прорастанием семян?

3. Провитамином А является . . . . .

4. Содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника достигает ____мг%.

5. Комплекс ненасыщенных жирных кислот представляет собой витамин . . . . .

6. Алкалоидами какого растения являются морфин, наркотин, папаверин, тебаин, кодеин?

7. В условиях влажного или сухого климата содержание алкалоидов в растении выше ?

8. Наиболее ядовитым алкалоидом люпина является . . . . .

9. Неуглеводная часть молекулы гликозида называется . . . . .

10. Какие удобрения снижают содержание гликозидов в растении?

Тест № 9.

1. Аскорбиновая кислота растворима в . . . . .

2. По мере созревания плодов содержание в них каротиноидов повышается или понижается ?

3. В зерне злаков наиболее распространены витамины группы . . . .

4. Вещества, обладающие антирахитической активностью, получили название . . . . или витамины группы . . . . .

5. Какие удобрения способствуют повышению количества аскорбиновой кислоты в растениях?

6. Синтез многих витаминов усиливается на свету или при недостатке света?

7. В прорастающих семенах ячменя содержится алкалоид . . . .

8. На более плодородных или менее плодородных почвах у растений содержание алкалоидов выше?

9. Общим признаком, на основании которого гликозиды объединяют в одну группу, является то, что все они являются производными . . . .

10. В семенах каких с.-х. культур накапливается вицианин?

Тест № 10.

1. В чем заключается физиологическая роль витаминов в растении?

2. Какой витамин не является термостабильным (разрушается при нагревании) ?

3. Провитамином Д в растениях является . . . . .

4. Какие растения являются источником витамина А ( провитамина А ) ?

5. Какова суточная потребность человека в аскорбиновой кислоте?

6. Витамин Fсодержится в основном в . . . . . .

7. Гликоалкалоидами картофеля являются . . . . .

8. Какие удобрения способствуют повышению содержания алкалоидов в растении ?

9. В качестве агликона в молекулы гликозидов могут входить . . . . .

10. При выращивании в более южных районах концентрация гликозидов в растениях обычно выше или ниже, чем в северных районах?