Производство молока на ферме

Для того чтобы определить валовое производство молока на ферме, необходимо рассчитать средний уровень продуктивности коров в каждой группе. Для этого надо знать, как распределяется удой коров в течение 10-ти месяцев лактации.

Согласно заданию, средняя продуктивность на фуражную корову известна. Используя методические указания по дисциплине «Скотоводство» (1997г.), необходимо обратиться к таблице Д.Д. Мартюгина «Распределение удоев по месяцам лактации» и определить удои в течение 10 месяцев лактации. Например, при удое за 305дн. лактации 2500кг, величина месячных удоев в течение всего периода лактации распределятся следующим образом: период раздоя (1-3 месяц лактации) – 322кг, 322кг, 335кг; второй период (4-8 месяц лактации) – 327кг, 290кг, 241кг, 202кг; 195кг; третий период (9-10 месяц лактации) – 159кг, 117кг. После распределения удоев необходимо определить средний уровень продуктивности коров по каждой группе. Для этого определяется средняя арифметическая величины месячных удоев по группе. Таким образом, на рассмотренном примере средний показатель месячных удоев коров будет: для 1-ой группы – 326кг, для 2-ой группы – 251кг, для 3-ей– 138кг.

Используя показатели поголовья коров в группах и их средней продуктивности (табл.2), рассчитываем количество молока, произведенное от каждой группы коров, а затем валовое производство молока (табл. 3, Прил.Г).

Основным результатом таблицы 3 является определение валового производства молока на ферме в течение года. Дальнейшее использование молока определяется в таблице 4 (Прил.Г).

Расход молока на внутрихозяйственные нужды это общее количество молока, которое используется для выпойки телятам в течение молочного периода, а также расходуется на общественное питание.

Товарность молока определяется отношением показателя реализуемого молока в натуральной массе к валовому производству молока и выражается в процентах.

В наших расчетах величина товарности молока за год определяется заданием, а затем по месяцам года равномерно распределяется. Исходя из величины товарности молока (Т), рассчитывается ежемесячный расход молока на внутрихозяйственные нужды (ВХН):

ВХН = ВП-(ВП× Т) ,

Где ВП – валовое производство молока за месяц, т

Количество реализованного молока (РМ) в натуральной величине определяют по формуле:

РМ = ВП – ВХН

Содержание жира в молоке, произведенном в течение текущего месяца, определяем самостоятельно, основываясь на годовую величину жирности молока, выданную по заданию. Жирность молока у коров в течение года распределяется следующим образом: летом – снижается, зимой – увеличивается. Учитывая жирность молока, необходимо рассчитать количество зачетного молока. Для этого количество реализованного молока умножаем на фактическое содержание жира (%) и делим на базисную жирность молока (3,4 % согласно ГОСТу на заготавливаемое молоко). Содержание белка в молоке рассчитывается аналогично.

Удой на фуражную корову определяем делением валового производства молока за месяц на количество фуражных коров из таблицы 1 этого же месяца.