62. Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы, организация ее работы

В лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственном рынке должно быть два отделения: мясное и пищевое. Каждое отделение должно иметь независимый вход и окно для приема проб.

В мясном отделении должно быть три помещения: зал предварительного осмотра мяса, смотровой зал, оборудованные столами для осмотра мяса и мясная лаборатория. Желательно чтобы к мясному отделению примыкал холодильник изолятор и холодильники рынка.

Пищевое отделение делится на два помещения смотровой зал и лаборатория. Причем: оборудование, посуда и реактивы, используемые для ветеринарно-санитарной экспертизы молока, меда и растительных продуктов, должны быть сосредоточены на разных столах. Разделение лаборатории на два отделения необходимо, для того чтобы мясо и рыба не контактировали с продуктами, употребляемыми в пищу в сыром виде (мед, молочные продукты, растительные продукты). Помимо двух отделений в лаборатории должны быть бытовые помещения для персонала, санузел, помещение для мойки посуды и стерилизации инструментов и др. Штат и организация работы лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы на продовольственном рынке

Штат лаборатории зависит от размера рынка и количества проводимых экспертиз. На маленьких рынках в штат входят заведующий лабораторией (ветеринарный врач) и ветеринарный санитар. На средних рынках в штат дополнительно включают лаборанта. На крупных рынках в штат входят заведующий лаборатории (ветеринарный врач), ветеринарный врач, два лаборанта, два вет-санитара, дополнительно к этому могут быть включены трихинеллоскопист и дозиметрист. Все сотрудники состоят в штате районной или городской ветеринарной станции и в решении профессиональных вопросов независимы от администрации рынков. Все продукты перед тем как поступить в продажу должны быть проверены в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка. Результаты всех проводимых в лаборатории исследований фиксируют в журналах установленного образца, которые заводятся на каждую группу продуктов. Экспертизы продуктов в лабораториях ветеринарно-санитарной экспертизы на рынках платные. Остатки проб и забракованные продукты должны утилизироваться в соответствии с инструкцией по утилизации биологических отходов.

63. Ветеринарное делопроизводство

Делопроизводство является неотъемлемой частью функционирования любого учреждения, предприятия, организации, фирмы и т. п. Поэтому каждый ветспециалист, тем более руководитель ветеринарных служб, должен уделять существенное внимание этой стороне профессиональной деятельности. Делопроизводственные работы весьма многообразны. Они касаются оформления, учета и хранения различных документов, связанных с той или иной стороной ветеринарных мероприятий и других форм производства. Кроме оформления отчетов и ведения учетных журналов, ветеринарные специалисты имеют дело с выдачей справок и свидетельств, сопроводительных документов, написанием актов прививок, обработок и др., протоколов, заявок на веттовары, приказов, исходящей и входящей документацией и др.  Работники ветслужб различных уровней осуществляют такие делопроизводственные работы:   прием, распределение поступающих профессиональных, административных и других документов, корреспонденции, от-правка исходящей документации (экспедиционные работы); составление сводной номенклатуры для текущего ветеринарного делопроизводства, регистрация документов, поступающих в адрес ветучреждения, службы, направление документов исполнителям, контроль за исполнением предписывающих доку¬ментов, почтовые отправления (канцелярские работы);   обеспечение планомерного поступления законченных ветеринарных документальных дел в архив ветучреждения (архивные работы), поскольку для отдельных видов документов регламентированы определенные сроки хранения;    машинописное оформление некоторых документов;    секретарские и курьерские работы, связанные с оформлением, отправкой или доставкой различной документации и другой корреспонденции. В каждом ветеринарном учреждении, организации, службе ведется строго своя номенклатура дел. Так, на районной ветстанции она примерно следующая:  а) журналы ветеринарного учета;  б) документы ветеринарной отчетности;  в) учет выданных ветеринарных справок и свидетельств;  г) акты на проведенные вакцинации, аллергические исследования, обработки, дегельминтизации и т. п.; д) протоколы вскрытий трупов животных; сопроводительные письма для направления в диагностические учреждения патматериала, крови, фекалий и пр.;  ж) заключения (экспертизы) ветлабораторий о результатах различных исследований;  з) опись животных, подвергнутых исследованию на туберкулез, лейкоз и другие болезни;  и) планы профилактических противоэпизоотических и оздоровительных мероприятий, профилактики незаразных болезней животных;  к) правила внутреннего распорядка и должностные инструкции работников станции;  л) книга приказов по райветстанции;  м) переписка с различными учреждениями и гражданами;  н) дело по участковым ветлечебницам;  о) дело по ветслужбам хозяйств, комплексов и пр.;  п) акты комиссионного обследования хозяйств, ферм и т. п.;  р) протоколы совещаний, проводимых при станции;  с) директивные документы вышестоящих административных органов;  т) дело по ветсанотряду.  Все ведущиеся документы (или их копии) должны быть подшиты в отдельной папке, на обложке показывается вид документов (например, акты на проведение вакцинаций, или сопроводительные письма на отправку проб крови для серологических исследований, или экспертизы ветлабораторий о проведенных бактерио- и вирусологических исследованиях и т. п.). Такого рода дела должны храниться в отдельном шкафу или другом специально приспособленном месте.  Аккуратное ведение дел не только показывает культуру специалиста, но позволяет ему, а также проверяющим лицам, оперативно находить необходимые сведения, тем более, если требуется их анализ за несколько лет. Ветработнику постоянно приходится изыскивать время, чтобы заняться упорядочением бумаг, входящих в сферу профессионального делопроизводства, и это должно быть такой же обычной его повседневной работой, как и проведение различных мероприятий. Наиболее часто практическим ветспециалистам в рамках делопроизводства приходится заниматься, кроме учета и отчетности, оформлением таких документов: сопроводительные письма, акты на проведение тех или иных работ, справки и свидетельства.  64. ветеринарное предпринимательство

Предпринимательская деятельность – это самостоятельная деятель-ность юридических и физических лиц, осуществляемая ими в гражданском обороте от своего имени, на свой риск и под свою имущественную ответст-венность и направленная на систематическое получение прибыли от пользования имуществом, продажи вещей, произведенных, переработанных или приобретенных для продажи, а также от выполнения работ или оказания услуг.  Гражданин вправе заниматься ветеринарной предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя.  Индивиду¬альная трудовая деятельность в области ветеринарии осуществляется на основе собственности юридического лица или индивидуального предпринимателя. Ветеринарное имущество формирует-ся путем приобретения ветеринарных клиник, инструментов, ме¬дикаментов и других средств ветеринарного назначения за счет лич¬ных доходов или других законных источников. Ветеринарный специалист может создавать частное ветеринарное учреждение с собственным наименованием и указанием организационно-правовой формы и фамилии собственника имущества.  Юридические лица, могут создаваться в форме хозяйственных товариществ и обществ, производственных кооперативов, крестьянских (фермерских) хозяйств и иных формах, предусмотренных Гражданским Кодексом Республики Беларусь.  Основные организационно-правовые формы ветеринарного предпринимательства.  Товарищество или общество — это объединение нескольких ветери-нарных специалистов, занимающихся предпринимательской дея-тельностью, для совместной работы.  Хозяйственными товариществами и обществами признаются коммерческие организации с разделенным на доли учредителей уставным фондом. Имущество, созданное за счет вкладов учредителей, а также произведенное и приобретенное хозяйственным товариществом или обществом в процессе его деятельности, принадлежит ему на праве собственности.  Существуют 2 формы товариществ: коммандитное товарищество и полное товарищество.  Полное товарищество – это форма ветеринарного предпринимательства, участники которого (полные товарищи) в соответствии с заключенным между ними договором занимаются предпринимательской деятельностью от имени товарищества и солидарно друг с другом несут субсидиарную ответственность своим имуществом по обязательствам товарищества.  Коммандитное товарищество – это форма ветеринарного предпринимательства, в котором наряду с участниками, осуществляющими от имени товарищества предпринимательскую деятельность и отвечающими по обязательствам товарищества всем своим имуществом (полными товарищами), имеется один или несколько участников (вкладчиков, коммандитов), которые несут риск убытков, связанных с деятельностью товарищества, в пределах сумм внесенных ими вкладов и не принимают участия в осуществлении товариществом предпринимательской деятельности.  Участниками полных товариществ и полными товарищами в комман-дитных товариществах могут быть индивидуальные предприниматели и (или) коммерческие организации.  Хозяйственные общества могут создаваться в форме акционерного общества, общества с ограниченной ответственностью или общества с дополнительной ответственностью.  Общество с ограниченной ответственностью – это общество, учрежденное двумя или более лицами, уставный фонд которого разделен на доли размерами определенными уставом. Участники общества с ограниченной ответственностью не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов.