21.Способи визначення добового обєму їжі для дітей перших 7-10 днів життя

Формула Тура:

V=n*70 (маса тіла новонродженого до 3200г)

V=n*80 (маса тіла новонродженого більше 3200г)

V-добовий обєм їжі

n-вік дитини в днях

Формула Зайцевої

V=0,02*маса тіла при народженні*n

V-добовий обєм їжі

n-вік дитини в днях

22.Способи визначення добового обєму їжі для дітей після 7-10 днів життя.Txt

Метод Гейбнера та Чейні

7-10 днів - 2 міс 1/5 маси тіла

2 - 4 міс 1/6 маси тіла

4 - 6 міс 1/7 маси тіла

6 - 12 міс 1/8 маси тіла

Але загальний обєм не повинен первищувати 1л/добу

Метод Малова

V=A*B*1000/C

A-вікові потреби в ккал/кг

В-фактична маса тіла дитини (кг)

С-калорійність 1л жіночого молока (700ккал)

23.Основні принципи харчування дітей від 1ого до 4х років

Після першого року життя здійснюється поступовий перехід від виго¬довування дитини до харчування — так називається годування дітей після грудного періоду.

Режим харчування. До 1,5 років більшість дітей знаходяться на 5-разовому харчуванні.

Після 1,5 років дитина переходить на 4-разове харчування. Інтерва¬ли між прийомами їжі стають неоднаковими, проте потрібно чітко дотримуватися годин годування. Приклад: сніданок — 8.00, обід — 13.00, підвечірок —16. 00, вечеря — 19.00. Останній прийом їжі повинен бути за 1,5-2 години до сну. Дотримання режиму харчування сприяє випорожнен¬ню (аигл. еуасиаїе) шлунка, повноцінному перетравлюванню їжі, що підви¬щує апетит і нормалізує роботу залоз травлення.

Немаловажним є тривалість прийому їжі: сніданок і вечеря — 15-20 хвилин, обід — 20-25 хвилин, підвечірок — 5 хвилин. Не рекомендується давати дітям у проміжках між часами харчування солодкі продукти, так як це зменшує апетит і виробітку соків травлення.

Добовий об'єм їжі для дітей 1-1,5 років — 1100-1200 мл, а потім збільшується до 1500-1600 мл.

Крім того, протягом дня відрізняється кількість прийнятої їжі при різних прийомах. Наприклад, у дитини 3 років при сніданку вона складає приблизно 400 мл, обіді — 550 мл, підвечірку — 200 мл, вечері — 350 мл.

Одночасно відрізняється калорійність продуктів в різні години прийому: на сніданок і вечерю припадає по 25% усієї добової калорійності їжі, на обід — 35% і на підвечірок — 15%.

Особливості складу харчових продуктів у дітей переддошкільного віку:

—у зв'язку зі значною витратою енергії на фоні рухливої діяльності дити¬ни і посиленими метаболічними процесами, в організмі потреба в основних харчових речовинах вище, ніж у дитини грудного віку. Кількість їх протягом доби складає: білків — 50 г, жиру — 50 г і вуглеводів — 210 г. Таким чином, співвідношення між основними харчовими інгредієнтами при¬близно 1:1:4;

— калорійність їжі протягом доби — 1500 ккал;

— для забезпечення пластичної функції організму, що росте, і формуван¬ня центральної нервової системи 70% білка, що надходить, повинен бути тваринного походження; повноцінними білковими продуктами є м'ясо, печінка (85 г/добу), нежирна риба (25 г/добу), яйце (1/2 на день), у яких, крім того, є калій, натрій, магній, кальцій, залізо, вітаміни А, Б, Е і групи В;

— для забезпечення надходження з їжею необхідної для росту кількості поліненасичених жирних кислот жири рослинного походження повинні складати 10% від загальної їх кількості; вершкова олія і рослинні жири не повинні піддаватися термічній обробці;

— молоко і кисломолочні суміші в цьому віці залишаються головними і складають до 600 мл на добу; необхідними є сир і твердий сир (50 г/добу), з якими поступають кальцій, калій і фосфор; часто застосовується сметана;

— щодня дитина повинна отримувати багатий вуглеводами і рослинни¬ми білками хліб (60-90 г);

— щодня застосовуються різноманітні круп'яні каші (рисова, греча¬на, вівсяна, манна); в раціон входять макаронні вироби;

— необхідним продуктом харчування є цукор (50 г/добу), проте для організму є шкідливим перегодовування вуглеводами; така помилка часто припускається батьками;

— овочі і фрукти (до 350 г/добу), асортимент яких у дітей значно розширюється, мають багато переваг: підвищують апетит, покращують всмоктування білків, моторику кишечника, збуджують секрецію залоз, є джерелом вітамінів і мінеральних речовин, мають фітонцидні властивості.