1.Отсутствие системы сквозного хозяйственного расчета – в разрезе каждого подразделения отраслей

2.Отсутствие технологических карт

3.Слабая обоснованность и обеспеченность нормативной базы

4. Недостаточное обеспечение всеми необходимыми ресурсами

5.Слабая подготовка части кадров- рабочих , специалистов

6. Слабая материальная заинтересованность работников

7.Слабый контроль , учет

8. Отсутствие специализированного комплекта программ ПЭВМ

9.Влияние внешних факторов : цены , налоги , платежи и др.

Гл.6. Организация материального стимулирования работников

Оплата труда на предприятиях АПК , в отраслях , подразделениях является составной частью издержек на производство продукции и услуг , на нее приходится от 5 до 30 % затрат .

В то же время оплата труда – основной показатель социального статуса работников.

Вид , размер , форма оплаты труда связаны со спецификой предприятия , производства , отрасли , подразделения .

Для руководителей , специалистов может применяться повремен-ная оплата – в виде месячных окладов – от 7 до 15-30 т. руб. , кроме этого возможно премирование – до 40% , доплата – до 25-50% , натуральная оплата – в виде продукции – зерна , молока , мяса и пр.

Для специалистов в отделениях , бригадах фермах возможна сдельная оплата труда , то есть месячная повременная оплата начисля-ется не за отработанное время , а за полученную продукцию по сдельной расценке за единицу продукции ( руб\ ц ) . для этого сумма годового оклада (10 т. руб х 12 месяцев = 120 т. руб. + 20 % доплата(24 т. руб.) , всего 144 т. руб. Выход продукции за год 12000 центнеров , тогда расценка за центнер продукции : 144 т. руб. : 12000 ц. = 12 руб\ ц. Возможна выдача премии .

Основные рабочие ферм, бригад , звеньев , которые непосредствен-но заняты производством продукции –зерна , молока, мяса и др. в основном оплачиваются по сдельным расценкам за продукцию , в которых учтена доплата в размере 25-50% - из положения по оплате труда , при этом учитывается разряд работы ( 4 – 5 – 6 ) , часовая тарифная ставка с учетом разряда ( по тарифной сетке 40-50 – 60 руб\час) , учитывается оплата за стаж – до 10% , оплата за классность 10-20 % ( при наличии свидетельства ).

Если расценка за центнер молока оператору машинного доения составит : (50 руб х 7 час х 365 дней + доплата 25% = 159687 руб. : (25 коровы х 40 центнеров \год\на корову = 1000 ц ; расценка равна : 159687 руб : 1000 ц. = 159 руб\ц. , так же учитывается оплата за стаж – до 10% , оплата за классность 10-20 % ( при наличии свидетельства ).

Оплата обслуживающих рабочих – слесарей , электриков возможна в виде ежемесячной повременной оплаты – с учетом разряда ремонтных работ по справочнику – от 3-го до 6 –го , или от 5 до 10 т .руб . в месяц , плюс премия – до 40 % за безаварийную работу . В отдельных случаях им возможна сдельная оплата – в рублях за единицу работ , услуг – по соглашению сторон , по трудовому соглашению .

Оплата грузчикам – повременно – по 1-2 разряду ручных работ или до 5 – 7 т. руб. в месяц или сдельно – за тонну грузов .

Оплата уборщицам помещений – в основном повременно – до 5 т. руб. и более - по трудовому соглашению. Так же работникам охраны до 7-10 т. руб.

Оплата водителям – повременно – за отработанное время – до 10 т.руб. или за тонны груза , за тоннокилометры , за часы работы , возможны премии – до 40% , оплата за классность – 10-25 % .

Для оценки качества труда применяются коэффициенты трудового участия – КТУ , которые применяются в системе арендного подряда , КТУ определяются каждому работнику ежемесячно – от 0,5 до 1.5 по решению коллектива звена , бригады , цеха.

В кооперативах оплата труда строится по вышеназванной методи-ке , кроме того работники могут получать долю арендной платы за переданные в аренду кооперативу долю земли и имущество , а так же при наличии прибыли предприятия – до 30% прибыли .

В ряде производств вначале возможна выдача аванса – до 25-30 % от сумм зарплаты за квартал , сезон , год ; остальная часть зарплаты выдается по итогам работы за год , сезон , квартал.

В акционерных обществах может применяться так же вышеопи-санная методика , плюс выплата дивидендов из суммы прибыли – до 30 % .

В предприятиях может применяться система оплаты труда , в которую входят : тарифная сетка - от1 до 6 разряда , в виде тарифных коэффициентов по разрядам : первый разряд – 1,0 – шестой разряд от 1,8 до 2,0 – 2,2 , часовые тарифные ставки в рублях – от 30 - 50 руб \ час по первому разряду – до 60-100 руб. по шестому разряду и выше.

Могут , кроме этого применяться доплаты , премии , натуроплата .

Ранее применялся вариант оплаты с учетом размеров валового дохода , валовой продукции , материальных издержек , рассчитывались расценки на 100 или 1000 руб. валового дохода .

Так же применялась оплата труда с учетом расчетных цен на продукцию коллектива , подразделения .

Программа 20 Расчет оплаты уда и расценок работникам

Рабочий - код : ферм,цехов, комплексов

Ф.И.О.:____________________

Цех, участок , отделение _____________

1. Сдельная оплата труда - оператор агрегата №________

2. Вид продукции :_________________

3. Обьем продукции - тонн \ год :

1500

Премия(полож) :

40

4. Часов работы за год :

2000

Доплата (полож):

0

5. Разряд работы-по справочнику :

5

Доплата за классн.

0

6. Часовая оплата труда - по справоч-у

80

Доплата за стаж

0

7. Годовой фонд оплаты труда :

Натуроплата , %

0

2000 час. х 80 руб\час =руб.

160000

Прочие допл.

0

8. Расценка за тонну продукции ,руб.

160000 руб. : 1500 т. = руб.

106,67

Расчет оплаты за месяц работы :

июнь

1.Отраб-о смен - по табелю за месяц

25

Начислено премии

30

2.Получено продукции- по журналу,т

120

а) рублей

3840

3.Оплата за продукцию , руб.

12800

б)доплата за стаж

0

4.Оплата за смену,руб.

512

- рублей

0

5.Оплата с премией , допл .руб.

16640

в)_________

0

6.Подоходный налог - 13 %

2163,2

7.К выдаче , руб.

14476,8

Подпись :__________________

8.Начисления на зарплату - 34 %,руб.

5657,6

Подпись,бух. :_____________

Дата :

Рабочий - код :_____________

ферм,цехов, комплексов

Надой на фур.кор.

Ф.И.О.:____________________

Цех, ферма,комплекс___

кг.\год

5000

1. Сдельная оплата труда - оператор агрегата №________

Доильн.установ-ка

2. Вид продукции :_________________

молоко

Число жив-х в гр.

25

3. Обьем продукции - центн \ год :

1250

Премия(полож) :

0

4. Часов работы за год :

2000

Доплата (полож):

25

5. Разряд работы-по справочнику :

5

Доплата за классн.

10

6. Часовая оплата труда - по справоч-у

70

Доплата за стаж

5

7. Годовой фонд оплаты труда :

Натуроплата , %

0

2000 час. х 80 руб\час =руб.

160000

Прочие допл.

0

8. Расценка за тонну продукции ,руб.

160000 руб. : 1500 т/ц. = руб./ ц.

112

Расчет оплаты за месяц работы :

июль,см.

31

1.Отраб-о смен - по табелю за месяц

25

Начислено допл.

25

2.Получено продукции- по журналу,ц

90

а) рублей

2032,26

3.Оплата за продукцию , руб.

10080

б)доплата за класс.

10

4.Оплата за смену,руб.

325,16

- рублей

812,90

5.Оплата с премией , допл .руб.

10982,19

в)доплата за стаж

8

6.Подоходный налог - 13 %

1427,69

руб.

650,32

7.К выдаче , руб.

9554,51

Подпись :__________________

8.Начисления на зарплату - 34 %,руб.

3733,95

Подпись,бух. :_____________

Дата :

а) 23 гол. х 12 л х 31 день = 8556 л.

Гл.7 Скотоводство – как экспортоориентированная ,

социальноориентированная

и валютоформирующая отрасль животноводства

Цель развития и расширения этой отрасли в АПК –увеличение прои-

зводства молока ( сейчас 267 т. тонн) и мяса ( в ж.м. 86 т. тонн ), мясо- и молокопродукции , решение проблем продовольтвенной программы , валютная конверсия отрасли –цель которой –превращение отрасли в валютоформирующую , экспортоориентированную отрасль.

Ранее фермы и комплексы отрасли имелись во всех хозяйствах

области , их было около 400 – колхозов и совхозов , часть поголовья-

в хозяйствах населения , всего поголовья к 1991 г. – до 680 т. гол. , в т ч. до 248 т. коров .

Внутри отрасли , в разных хозяйствах , была создана собственная база воспроизводства : нетельные комплексы – до 100 голов , молочные комплексы –до 200 – 400 -800 (б. совхоз «Красноярский») голов и более , откормочные комплексы – до 300 – 3000 – 6000 ( б. совхоз «Заветы Ильича» голов и более .

Поголовье приплода выращивалось после отела в специализированных помещениях хозяйств –телятниках – до 50 – 70 – 100 голов – до шестимесячного возраста , далее переводилось в старшие группы- в племенные и откормочные .

Часть племенных животных – нетели , ремонтные бычки покупались

на стороне – в специализированных племенных хозяйствах и других

хозяйствах – по договорным ценам – до 1-5 % поголовья.

Кроме этих ферм в ряде районов создавались , строились молочные комплексы на 600-800 голов , откормочные комплексы – на 6000-12000 голов , нетельные комплексы – до 3000 голов .

На фермах , в среднем на помещение в 100 голов работало до 10 – 13 чело век ,фактически они представляли коллектив бригады , внутри бригады часто формировались 3-4 звена в составе 2-3-4 человек .

Оплата рабочим звеньев рассчитывалась по системе шестиразрядных

тарифных сеток по разным видам работ , с расчетом сдельных расценок за продукцию .

В системе коллективного подряда бригады работали на базе хозрасчетных заданий и системы договоров между бригадами и дирекцией фирм – предприятий .

Материально- технический комплекс ферм представлял традиционный набор средств механизации доения ( М-100, М-200) , кормления (ТВК - 80) ,навозоудаления ( ТСН-3,0 Б ) , частично кормоприготовления – в виде отдельных агрегатов . Средний износ оборудования – до 50 -70 % .

Импортного оборудования практически не было , корма в основном собственного производства .

С точки зрения и требований экспорта продукции , технология и сам

комплекс , животные не отвечали требованиям конкурентоспособности и экспортоориентированности отрасли .

Концепцией экспорта своей продукции колхозы и совхозы , их отрасли не занимались , им это было запрещено до 1991 г. – до начала приватизации.

Только отдельные хозяйства в регионах занимались откормом молод-

няка лошадей на экспорт ( в Италию и др.), причем регуляторами их внешней торговли в части продажи сельхозпродукции АПК выступало МСХ и Внешэкономбанк (мировая цена конины – 2 доллара \ кг.).

До 1991 г. в каждом хозяйстве насчитывалось до 9-15-20 ферм животных всех видов , но к 2000 г. осталось по 1 –2 - 3 фермы . Производство продукции отрасли уменьшилось в хозяйствах и области в 3-5 раз к 2012 г.

Концепция развития отрасли скотоводства в рыночных условиях дол-

жна базироваться на программе удовлетворения спроса населения в мясе (90 кг \ душу населения) и молоке ( 400 кг\ душу населения ), с учетом доли экспорта молочной и мясной продукции.

Поэтому планирование поголовья в отрасли вначале осуществляется с помощью програмы «БиоЕксель - 1» - составляется оборот стада животных на заданный обьем производства молока и мяса , рассчитывается поголовье , структура стада , обьем производства молока , мяса , выход молодняка – приплода .

После этого , по второй програме «БиоЕксель - 2» рассчитываются затраты на все поголовье данного комплекса на производство молока и мяса , себестоимость продукции , выручка , прибыль , рентабельность , окупаемость.

В этой программе следует учесть и долю экспорта продукции , но уже на базе обновления , применения импортного оборудования для обслуживания животных и переработки молока и молочной продукции .

Динамика развития отрасли скотоводства , ее специализация , всегда связана со спецификой размещения хозяйств , наличием и качеством кормовой базы наличием цехов переработки , молзаводов , близостью рынков сбыта , спросом населения .

В отрасли выделяются пригородные молочные хозяйства , обеспечивающие производство молока , выращивание телят в пригородных зонах ; специализированные хозяйства по выращиванию молодняка – до 6 месяцев , нетелей – до 6 месяцев ; специализированные предприятия по откорму животных – мясо , однако практически не было ферм и комплексов , способных обеспечивать производство продукции на экспорт.

Кроме того , выделялись племенные заводы , племенные репродукторы.

После 1991 г. появились фермерские хозяйства-К(Ф)Х- с небольшим поголовьем коров – до 5-10 и более , молодняком на откорме – до 10 – 50 голов ; в хозяйствах населения насчитывается от 1-2 коров , до 5-10 голов молодняка , имеется небольшое поголовье и других видов животных – овец , птицы .

Молоко с молочных комплексов и ферм – по договорам поставки – поступает на ближайшие молочные заводы , где и проверяется по некоторым параметрам качества , однако только некоторые молочные комплексы имеют собственные цеха переработки молока , но практически не имеют лабораторий по контролю качества продукции.

Для организации экспорта продукции отрасли необходимо выделить средства и провести следующие мероприятия :

1. Изучить мировые рынки молока и мяса , цены , спрос.

2. Изучить международные стандарты на молоко , мясо , продукты их переработки

3. Приобрести часть молодняка – первотелок в порядке импорта ( 3 тыс.долл.- 1 голова)- от 5-10 %.