книги / 45

Рис. 9.7.Радянський ваговоз (жеребець)

Рис. 9.8.Російський ваговоз

274

ЗМІСТ

Вступ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Розділ 1. СТРУКТУРА І ВЛАСТИВОСТІ СИСТЕМИ ТЕХНОЛО-

ГІЙ У ТВАРИННИЦТВІ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

1.1.Предмет технології. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 1.2.Систематизація і структура системи технологій . . . . . . . . . 6 1.3.Ефективність базових технологій сільського господарства 12 1.4.Біологічні системи у формуванні базових технологій тва-

ринництва . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 1.5.Екологічно безпечні умови виробництва і раціонального використання сировинних ресурсів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

1.6.Системи технологій раціонального використання сировин-

них ресурсів тваринництва. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Розділ 2. ОСНОВИ БІОТЕХНОЛОГІЇ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

2.1.Генна інженерія у тваринництві. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 2.2.Біотехнологія виробництва біологічно активних препаратів32 2.3.Виробництво кормового білка із застосуванням методів біо-

технології . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 2.4.Біотехнологія відтворення сільськогосподарських тварин 35

Розділ 3. ОСНОВИ РОЗВЕДЕННЯ І ПЛЕМІННОЇ РОБОТИ У ТВАРИННИЦТВІ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

3.1.Генетика і селекція в галузях сільського господарства . . . 42 3.2.Селекційно-племінна робота — основа інтенсивних техно-

логій у тваринництві. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 3.3.Оцінювання сільськогосподарських тварин за генотипом та

індивідуальними ознаками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 3.4.Методи розведення сільськогосподарських тварин . . . . . . 52 3.5.Основи фізіології розмноження видів . . . . . . . . . . . . . . . . 60 3.6.Організація зоотехнічного обліку і бонітування сільськогос-

подарських тварин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65

Розділ 4. КОРМИ І КОРМОВА БАЗА ДЛЯ ТВАРИННИЦТВА . . . 67 4.1.Поживні речовини і перетравність кормів . . . . . . . . . . . . . 69

275

4.2.Вплив технології годівлі на відтворну здатність і продуктив-

ність тварин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 4.3.Умови забезпечення достатньої та повноцінної годівлі тва-

рин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 4.4.Основи кормовиробництва. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 4.5.Організація зеленого конвеєра . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Розділ 5. ОСНОВИ ГІГІЄНИ ТВАРИН . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87

5.1.Поняття про клімат і мікроклімат. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 5.2.Показники контролю параметрів клімату і мікроклімату. . 91 5.3.Гігієна утримання і технологія прибирання гною у тварин-

ницьких приміщеннях. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 5.4.Гігієна води і водопостачання у тваринництві. . . . . . . . . . 98

Розділ 6. МОЛОЧНЕ СКОТАРСТВО. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

6.1.Біологічні особливості великої рогатої худоби . . . . . . . . 102 6.2.Породи і породоутворення у молочному скотарстві . . . . 103 6.3.Особливості технології виробництва молока. . . . . . . . . . 108 6.4.Технологія доїння корів . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 6.5.Технологія годівлі молочної худоби. . . . . . . . . . . . . . . . . 114 6.6.Основні принципи обліку і реалізації молока . . . . . . . . . 119

Розділ 7. М’ЯСНЕ СКОТАРСТВО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123

7.1.Особливості спеціалізованого м’ясного скотарства. . . . . 123 7.2.Породи і породоутворення у м’ясному скотарстві. . . . . . 125 7.3.Технологія відтворення у спеціалізованому м’ясному ско-

тарстві. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 7.4.Технологія годівлі й утримання м’ясної худоби . . . . . . . 132 7.5.Облік м’ясної продуктивності худоби . . . . . . . . . . . . . . . 135 7.6.Скотарство в умовах присадибного і фермерського госпо-

дарства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 Розділ 8. СВИНАРСТВО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

8.1.Біологічні та господарські особливості свиней . . . . . . . . 141 8.2.Породи та породоутворення у свинарстві . . . . . . . . . . . . 142 8.3.Існуючі технології відтворення свиней та їх ефективність145 8.4.Технологія вирощування ремонтного молодняку . . . . . . 147 8.5.Особливості годівлі та утримання кнурів та свиноматок. 149 8.6.Системи технологій відгодівлі свиней . . . . . . . . . . . . . . . 151

Розділ 9. ПТАХІВНИЦТВО. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152

9.1. Біологічні та господарські особливості птахів . . . . . . . . 153 9.2. Породи сільськогосподарських птахів . . . . . . . . . . . . . . 154 9.3. Яєчна продуктивність та основи інкубації . . . . . . . . . . . 159

276

9.4. М’ясна продуктивність сільськогосподарських птахів . . 165 9.5. Технологія годівлі й утримання птахів . . . . . . . . . . . . . . 166 9.6. Птахівництво в умовах присадибного і фермерського госпо-

дарства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 Розділ 10. ВІВЧАРСТВО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178

10.1.Біологічні і господарські особливості овець. . . . . . . . . . 179 10.2.Породи і породоутворення у вівчарстві . . . . . . . . . . . . . 179 10.3.Відтворення стада овець. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 10.4.М’ясна і молочна продуктивність овець. . . . . . . . . . . . . 184 10.5.Годівля овець . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 10.6.Характеристика технологічних ознак якості продукції вів-

чарства. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188 Розділ 11. КОНЯРСТВО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193

11.1.Біологічні і господарські особливості коней . . . . . . . . . 194 11.2.Породи коней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 11.3.Продуктивне конярство . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 11.4.Основи відтворення коней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 11.5.Годівля й утримання коней. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 11.6.Спортивне використання коней . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202

Розділ 12. РИБНИЦТВО . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205

12.1.Біологічні особливості культивованих об’єктів рибного го-

сподарства . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 12.2.Визначення рибопродуктивності ставів . . . . . . . . . . . . . 211 12.3.Технологія відтворення у ставовому рибництві. . . . . . . 216 12.4.Технологія утримання риби у вирощувальних та нагульних ставах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217

12.5.Методи підвищення природної рибопродуктивності внут-

рішніх водойм України. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220

Література для поглибленого вивчення дисципліни . . . . . . . . . . . 225

Додаток 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227 Додаток 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238 Додаток 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Додаток 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253 Додаток 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257 Додаток 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Додаток 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 263 Додаток 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267 Додаток 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 269

277