Организация учебных практик по получению первичных умений и навыков в том числе первичных умений и навыков научно -исследовательской работы по направлению Биотехнология (90

УДК 573.6.086.83

Составители:

Павловская Н.Е., Горькова И.В., Гагарина И.Н., Гаврилова А.Ю., Костромичёва Е.В.

Рецензенты:

зав. кафедрой биохимии и кормления животных ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, д.б.н., проф. Ярован Н.И.

Директор ФКП Орловская биофабрика Трифан В.Н.

Организация учебных практик по получению первичных умений и навыков в том числе первичных умений и навыков научно исследовательской деятельности: Учебно-методическое пособие / Павловская Н.Е., Горькова И.В., Гагарина И.Н., Гаврилова А.Ю., Костромичева Е.В.– Орел: издательство Орловский ГАУ, 2016.- 32 с.

Учебно-методическое пособие по прохождению учебных практик по получению первичных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно исследовательской деятельности разработаны на основе ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.01 - Биотехнология. Учебные практика является обязательным видом занятия и непосредственно ориентирована на профессиональнопрактическую подготовку обучающихся. В учебно-методическом пособии приведены основные виды практики бакалавров, приведены примерная структура программы практик, рекомендации по оформлению основных документов по итогам практик, в приложении помещены анкеты для работодателя и обучающегося, направленные на объективизацию оценки прохождения практики.

Издательство Орловский ГАУ, 2017

2

3

Введение

Важное место в учебном процессе занимают учебные практики. Практика проводится в следующей форме: учебная - по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности.

Учебная практика проводиться с целью получения первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности у обучающихся. Практика должна обеспечить преемственность и последовательность в изучении теоретического и практического материала, комплексный подход к предмету изучения.

Выбор мест прохождения практик для лиц с ограниченными возможностями здоровья производится с учетом состояния здоровья обучающихся и требований по доступности.

Для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья форма проведения практики устанавливается Университетом с учетом особенностей психофизического развития, индивидуальных возможностей и состояния здоровья.

При направлении инвалида и обучающегося с ОВЗ для прохождения предусмотренной учебным планом учебной практики, Университет согласовывает с ним условия и виды труда с учетом рекомендаций медико-социальной экспертизы и индивидуальной программы реабилитации.

Данная программа соответствует ФГОС ВО по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология.

В целях доступности прохождения практики инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья Университетом и Организацией обеспечивается:

Для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья по зрению:

-наличие альтернативной версии официального сайта Университета и Организации в сети «Интернет» для слабовидящих;

-размещение в доступных для обучающихся, являющихся слепыми или слабовидящими, местах и в адаптированной форме (с учетом их особых потребностей) справочной информации (информация должна быть выполнена крупным рельефно-контрастным шрифтом (на белом или желтом фоне) и продублирована шрифтом Брайля);

-присутствие ассистента, оказывающего обучающемуся необходимую помощь;

-обеспечение выпуска альтернативных форматов печатных материалов (крупный шрифт или аудиофайлы);

-обеспечение доступа обучающегося, являющегося слепым и

4

использующего собаку-поводыря, к зданию Университета и Организации.

Для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья по слуху:

-дублирование звуковой справочной информации визуальной (установка мониторов с возможностью трансляции субтитров (мониторы, их размеры и количество необходимо определять с учетом размеров помещения));

-обеспечение надлежащими звуковыми средствами воспроизведения информации.

Для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоро-

вья, имеющих нарушения опорно-двигательного аппарата, материаль- но-технические условия Университета и Организации должны обеспечивать возможность беспрепятственного доступа обучающихся в учебные помещения, столовые, туалетные и другие помещения Университета и Организации, а также пребывания в указанных помещениях (наличие пандусов, поручней, расширенных дверных проемов, лифтов, локальное понижение стоек-барьеров; наличие специальных кресел и других приспособлений).

Особенности организации практики обучающихся инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

1.Выбор мест прохождения практик для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья (далее – ОВЗ) производится с учетом требований их доступности для данных обучающихся и рекомендации медико-социальной экспертизы, а также индивидуальной программе реабилитации инвалида, относительно рекомендованных условий и видов труда. Индивидуальная программа реабилитации инвалида выдается федеральным государственным учреждением медикосоциальной экспертизы. Инвалид или лицо с ОВЗ предоставляют рекомендации медико-социальной экспертизы, индивидуальную программу реабилитации при приеме на обучение в Университет по своему усмотрению.

2.При направлении инвалида и обучающегося с ОВЗ в организацию или предприятие для прохождения предусмотренной учебным планом практики Университет согласовывает с организацией (предприятием) условия и виды труда с учетом рекомендаций медико-социальной экспертизы и индивидуальной программы реабилитации инвалида. При необходимости для прохождения практик могут создаваться специальные рабочие места в соответствии с характером нарушений, а также с учетом профессионального вида деятельности и характера

5

труда, выполняемых студентом-инвалидом трудовых функций.

Вучебно-методическую базу учебной практики по общей биологии и микробиологии обучающихся 1 курса внесены основные работы для приобретения опыта по систематизации и обобщения информации, промышленных образцов микроорганизмов и использованию ресурсов микробиологического производства (ПК-1 «Способностью осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом

ииспользовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции»; ПК-4 «Способностью обеспечивать выполнение правил техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда»).

Входе учебной практики обучающиеся приобретают навыки в контрольно-аналитических лабораториях, аккредитованных как в системах обязательной сертификации («ГОСТ Р», иммунобиологических препаратов), так и добровольных (Система биологически активных веществ (БОСТИ), Система добровольной сертификации осадков и отходов очистных сооружений сточных вод (Система НИИССВ), "ХАССП") (ПК-2 «Способностью к реализации и управлению биотехнологическими процессами», ПК-6 «Готовностью к реализации системы менеджмента качества биотехнологической продукции в соответствии с требованиями российских и международных стандартов качества», ПК-9 «Владением основными методами и приемами проведения экспериментальных исследований в своей профессиональной области; способностью проводить стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой продукции и технологических процессов»). Проведение практик в двух-трех лабораториях позволяет показать региональную специфику организации биологической безопасности сырья, продуктов, в том числе и биотехнологических.

Основными базами для прохождения производственной практики являются: научно-исследовательские институты по основным направлениям современной биотехнологии; химические комбинаты и предприятия по созданию косметической, фармацевтической продукции; предприятия агропромышленного комплекса, контрольноаналитические лаборатории за качеством и безопасностью сельскохозяйственной и биотехнологической продукции; биофабрики по производству вакцин; инсулиновый завод; экспертно-криминалистические центры; предприятия микробиологической, биохимической, пищевой промышленности (к биотехнологическим предприятиям относятся практически все пищевые производства – солодозаводы, пивзаводы, хлебозаводы, сахаро-, молоко- и мясоперерабатывающие комбинаты,

6

кондитерские фабрики и т.п.); комитеты и другие организации по защите окружающей среды от загрязнений (биологическая очистка сточных вод и загрязненных территорий, утилизация промышленных, бытовых и сельскохозяйственных отходов); производственнокоммерческие и образовательные учреждения.

Учебные практики являются одной из важнейших составных частей в подготовке биотехнологов и реализуются на основе компетентностного подхода.

В результате прохождения учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности обучающийся должен приобрести следующие профессиональные компетенции:

оценивать технические средства и технологии с учетом экологических последствий их применения (ПК-3);

организовывать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения в области организации и нормировании труда (ПК-5);

систематизировать и обобщать информацию по использованию ресурсов предприятия (ПК-7);

работать с научно-технической информацией, использовать отечественный и зарубежный опыт в профессиональной деятельности (ПК-8);

участвовать в разработке технологических проектов в составе авторского коллектива (ПК-12);

использовать современные системы автоматизированного проектирования (ПК-13);

проектировать технологические процессы с использованием автоматизированных систем технологической подготовки производства в составе авторского коллектива (ПК-14).

7

I.Общие положения

1.Нормативная основа программы

Настоящая программа учебной практики разработана в соответствии с требованиями, изложенными в следующих законодательных документах:

Федеральном законе «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 г. №273-ФЗ (ред. От 13.07.2015) (с изм. и доп., вступ., в силу с 24.07.2015).

Приказа Минобрнауки России «Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по образовательным программам высшего образования – программам бакалавриата, программам специалитета, программам магистратуры» от 05.04.2017 №301 ;

Приказе Минобрнауки Россиии от 27.11.2015 №1383 «Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы высшего образования;

Уставе федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахи-на» (утвержден приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 28 июля 2015 г. № 109-у) с изменениями и дополнениями от 5.09.16г. № 174-у

Учебном плане по направлению подготовки 19.03.01 Биотехнология.

Локальных нормативных актах, регламентирующих образовательную деятельность в ФГБОУ ВО Орловский ГАУ.

2. Цели учебной практики

Целями учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности являются:

- закрепление студентами знаний, полученных на аудиторных занятиях и при самостоятельной работе;

-ознакомление с направлениями научно исследовательской деятельности предприятия или подразделения ФГБОУ ВО Орловский ГАУ ;

-ознакомление с оборудование предприятия и методами работы.

Задачами учебной практики по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности являются :

8

-изучение научной информации по теме исследования;

-изучение методик научно-исследовательской работы;

-освоение методов статистической обработки научных данных;

-формировать навыки проведения самостоятельной научноисследовательской деятельности.

Врезультате прохождения практики по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности являются:

студент должен: Иметь представление:

-о проведении патентного поиска; -о научном потенциале предприятия;

Уметь:

- проводить лабораторные испытания и нисследования; - на основании собственных исследований дать рекомендации.

Знать:

- физико-химические методы исследования; - правила работы в микробиологической и биотехнологиче-

ской лабораториях.

3.Место прохождения учебной практики

Место проведения учебной практики: учебно-производственные лаборатории и учебные полигоны Университета; научноисследовательские, проектные и изыскательские организации; предприятия, оснащенные современным технологическим оборудованием.

Сведения о местах проведения практик на основании заключенных договоров:

-ФКП «Орловская Биофабрика» - Орловская обл., Орловский р- н, п. Биофабрика, договор № 119 от 4.09.14, срок действия договора до 31.12. 2020;

-ООО «Кромской комбикормовый завод» Орловская область, п.г.т. Кромы. Кромской район, с.Вожово. код станции205504 договор № 143 от 30 09.14 срок действия договора до 31.12.

2020.

Время проведения практики и количество отводится согласно календарному плану.

4. Руководство учебной практикой

Учебно-методическое руководство практикой обеспечивается кафедрой биотехнологии ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет» через специально назначенных для этой цели

9

преподавателей.

На местах координация прохождения практики осуществляется кадровыми службами соответствующих учреждений и организаций.

Непосредственное руководство по месту прохождения практики осуществляется специально назначенными для этой цели специа- листами-кураторами с большим опытом работы и высокой квалификацией.

Общая координация процесса прохождения практики осуществляется проректором по учебной работе.

5.Обязанности участников практики

5.1.Преподаватель-руководитель обязан:

Непосредственное общее руководство учебными практиками по получению первичных профессиональных умений и навыков, в том числе первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности осуществляется кафедрой биотехнологии в соответствии с п. 6.7. ФГОС 19.03.01 по направлению Биотехнология.

Ответственность за организацию и проведение практик несут руководители практик от кафедры.

Ответственность за подготовку и ведение документации по практикам возлагается на сотрудников кафедр и деканат факультета.

Руководитель практики несет ответственность за общее руководство практикой; доведение до обучаемого всей необходимой для выполнения работы организационно-методической информации и её источников, включая ознакомление с графиком практики, датой и порядком защиты отчёта о практике; качество, содержание, объективность оценки отчёта о практике; соблюдение сроков выполнения отчёта о практике; заполнение соответствующих документов (зачетных книжек и экзаменационных (зачётных) ведомостей); проведение консультаций в рамках исследований при обращении обучаемого; своевременность сдачи зачётных ведомостей на кафедру и в деканат факультета (института); разрешение конфликтных ситуаций с обучаемым, своевременность доведения их до заведующего кафедрой.

Заведующий кафедрой несёт ответственность за работу кафедры и её работников по организации и проведению практик, в том числе утверждение и закрепление руководителей практик; организацию проверки прохождения обучаемыми практик преподавателями кафедры, обеспечение проведения защиты отчётов о практике; работу апелляционной комиссии; объективность оценки отчёта о практике; хранение отчётов о практике на кафедре в течение установленного срока; обеспечение выполнения требований настоящей ДП.

10