Вопрос 156 Нитраты, нитриты. Токсичность. Обоснование выбора объекта исследования. Роль и способы определения рН среды объекта.

Нитрат и нитрит натрии – это бесцветные или слегка желтоватые кристаллы, имеют соленый вкус, хорошо растворимы в воде.

Нитрит натрия используется в химической промышленности при производстве красителей, фотоэмульсий, в строительстве как антифриз, в резинотехнической, текстильной и металлообрабатывающей промышленности.

Нитраты (аммония, щелочных металлов и кальция) являются основными азотными удобрениями, компонентами ракетного топлива, пиротехнических составов, травильных растворов при крашении тканей, исп-ся как лекарственные средства

Нитриты и нитраты относятся к токсичным соединениям. Они быстро всасываются из ЖКТ. Отравления нитритами и нитратами могут быть производственными и бытовыми.

Отравление нитратами: отек легких, кашель, рвота, острая сердечно-сосудистую недостаточность. В организме нитраты могут восстанавливаться до нитритов.

Отравление нитритами: головную боль, рвоту, угнетают дыхание,

действуют на сосудистые стенки и угнетают сосудодвигательный центр, образуется метгемоглобин, повреждаются мембраны эритроцитов, возможно образование из нитритов нитрозоаминов и аминов непосредственно в ЖКТ. При отравлении характерна сине-черная окраска губ, носа, ушных раковин, ногтей, кровь приобретает шоколадный цвет.

Объектами исследования на наличие этой группы соединений являются содержимое желудка, рвотные массы, остатки пищи, части одежды. При подозрении на наличие солей на исследование дополнительно направляют печень.

Определения рН среды: небольшое количество исследуемого объекта измельчают, вносят в пробирку, прибавляют дистиллированную воду и хорошо взбалтывают. Водную вытяжку отделяют от твердого осадка.

В полученной водной вытяжке определяют кислотность или щелочность среды с помощью индикаторных бумажек. Изменение сине-фиолет. окраски индикаторной бумажки, пропитанной раствором конго красного, в красную указывает на наличие в исследуемом объекте минеральных кислот или больших количеств орг. кислот. При наличии указанных кислот среда имеет рН=3,0 и ниже (по универсальному индикатору).