20

5.В каких единицах выражен размер (номер) валяной обуви?

6.Каковы основные показатели качества валяной обуви и методы их оценки?

7.В чем заключаются принципы сортировки валяной обуви?

8.Каковы правила артикуляции валяной обуви?

9.Какие требования предъявляются к маркировке и упаковке валяной обуви?

10.Перечислите этапы экспертизы валяной обуви.

Раздел II. Пушно-меховые товары

Начинать изучение раздела следует со знакомства с особенностями потребления изделий данной товарной группы, с изучения состояния отрасли, ее проблем и перспектив развития. Далее необходимо изучить состояние сырьевой базы, классификацию ассортимента пушно-мехового сырья, пушно-мехового полуфабриката и готовых меховых и овчинношубных изделий.

Тема 2.1. Состояние и перспективы развития отрасли

В данном разделе студент должен получить понятие о меховых товарах, о выполняемых ими функциях и их общественной значимости. Следует ознакомиться с сырьевой базой меховой промышленности РФ, с такими ее отраслями, как пушной промысел, звероводство, овцеводство, кролиководство, зверобойный промысел. Дайте понятие давальческого сырья, особенностей его переработки. Для изучения следует привлекать не только основные библиографические источники, но и широко использовать отраслевой журнал, источники периодической печати.

Кроме этого в объеме этого раздела изучению подлежат направления моды на данную товарную группу.

Литература: [6, 7, 20, 26, 27].

Вопросы и задания для самопроверки

1.Укажите основные источники сырьевой базы меховой промышленности РФ.

2.Обоснуйте значимость каждого источника в ее обеспечении меховым и овчинно-шубным сырьем.

3.Охарактеризуйте направления моды на меховые изделия.

Тема 2.2. Классификация ассортимента, строение и показатели качества пушно-мехового сырья

Изучение данной темы следует начинать с особенностей строения пушно-меховой шкурки. Следует изучить топографию шкурки и ее влияние на потребительские свойства готовых изделий. Пушно-меховое сырье имеет хорошо развитый волосяной покров, отсюда вытекают особенности

21

строения кожевой ткани. Большое внимание следует уделить изучению строения волосяного покрова, имеющего решающее значение при определении качества шкурки и ее назначения, а также качества волосяного покрова отдельных топографических участков шкурки и пигментов волоса, что имеет большое значение для изготовления изделий. Следует изучить расположение и потоки направления волос, группировку волосяного покрова по морфологическим и технологическим признакам.

Далее следует перейти к изучению видов изменчивости волосяного и кожного покрова и их влияния на свойства шкурки. Без знания биологических факторов изменчивости свойств пушно-меховых шкурок нельзя понять принципов сортировки пушно-меховых товаров. Запомните, что сезонная изменчивость кладется в основу определения сорта пушномехового сырья.

Первичная обработка пушно-мехового сырья предусматривает отделение шкурки от тушки животного, ее обезжиривание и консервирование. Шкурки различных видов пушных и меховых животных снимают пластом (ковром), чулком или трубкой. Большинство шкурок снимают трубкой. При этом способе съемки разрез шкурки производится по внутренней линии задних лап от пальцев к анальному отверстию и по внутренней стороне передних лап. Важной операцией является обезжиривание шкурок пушномехового сырья, так как неудаленный жир при хранении вызывает ухудшение качества кожевой ткани и волосяного покрова. Обезжиривание производится механическим способом или обработкой пористыми веществами.

Пушно-меховое сырье наиболее часто консервируют сушкой, менее распространено консервирование мокросолением, сухосолением, квашением, пикелеванием, кислотно-солевой обработкой, облучением. Перед сушкой шкурки должны быть тщательно расправлены. В результате неправильной первичной обработки на шкурке могут возникнуть следующие пороки: прострелы, выхваты, недостаток частей шкурки, комовая сушка, прелины и др.

Изучая пушно-меховое сырье, нужно запомнить его классификацию. Это значительно облегчит усвоение классификации и ассортимента пуш- но-меховых полуфабрикатов и готовых изделий. В связи с тем что ассортимент пушно-мехового сырья разнообразен и трудно усваивается, рекомендуется, где это возможно, использовать натуральные образцы шкурок или изделий.

Литература: [6, 7, 16, 20, 26, 27, 30].

Вопросы и задания для самопроверки

1.Как классифицируются меховые товары?

2.По каким признакам классифицируется пушно-меховое сырье?

3.Что называется пушным и меховым сырьем?

4.Каковы основные виды пушного, мехового сырья и сырья из морского зверя в пределах классификационных групп?

5.Какова структура волосяного покрова пушной шкурки?

22

6.Какие биологические факторы влияют на качество пушно-меховых шкурок и в чем их влияние?

7.В чем заключается первичная обработка пушно-мехового сырья, как влияют отдельные операции на качество выделанной шкурки?

8.Назовите основные пороки пушно-мехового сырья.

Тема. 2.3. Классификация ассортимента и факторы, влияющие на качество пушно-мехового полуфабриката

Начиная изучение технологии мехового производства, следует прежде всего хорошо уяснить цель выделки пушно-мехового сырья.

При изучении выделки мехов нужно сравнить технологию их выделки с производством кож и разобраться, в чем сходство и различие этих технологий. Изучая процесс выделки, следует уяснить сущность отдельных операций и влияние их на свойства полуфабриката.

Рассматривая процесс пикелевания и квашения, надо помнить, что они проводятся с одной и той же целью, причем пикелевание заменяет квашение.

При изучении процесса крашения надо хорошо разобраться в сущности отдельных видов крашения мехов, обратив внимание на применяемые красители.

Разбирая операции отделки, необходимо обратить внимание на различия в процессах отделки покрова мехового полуфабриката и овчины меховой.

Обратите внимание на различие между щипкой, стрижкой и эпилированием волосяного покрова, на его особую обработку.

После изучения выделки меха следует перейти к рассмотрению его свойств. Этот материал довольно полно изложен в учебнике. Особое внимание обратите на свойства готовых меховых изделий.

Затем нужно перейти к изучению ассортимента пушно-меховых полуфабрикатов, но прежде чем рассматривать ассортимент, рекомендуется ознакомиться с классификацией пушно-меховых полуфабрикатов и принципами их сортировки. При этом необходимо обратить внимание на особенность сортировки, встречающуюся только в данной группе товаров. Она заключается в том, что сорт пушно-мехового полуфабриката устанавливается по степени зрелости волосяного покрова. Пороки волосяного покрова и кожевой ткани влияют на установление категорий по дефектам внутри сорта но не на сорт.

Изучая ассортимент пушно-меховых полуфабрикатов, обратите внимание на более широкий видовой его ассортимент по сравнению с ассортиментом пушно-мехового сырья вследствие выработки разных видов окрашенных мехов из одного и того же вида сырья.

Литература: [6, 7, 16, 20, 23, 26, 27, 30].

23

Вопросы и задания для самопроверки

1.Чем отличается технология выделки мехов от технологии выделки кож?

2.Каковы основные процессы выделки мехов и как они влияют на качество меха?

3.В чем заключаются особенности дубления пушно-меховых шкурок?

4.Перечислите свойства выделанных шкурок.

5.В чем сущность процесса крашения мехов и каково его влияние на качество меха?

6.Какие красители применяются для крашения пушно-меховых шкурок?

7.Каковы особенности крашения пушно-меховых шкурок?

8.В чем сущность "особой обработки" при выработке меховых овчин?

9.Что называется пушно-меховым полуфабрикатом?

10.На какие группы делятся пушно-меховые полуфабрикаты?

11.По каким признакам они классифицируются?

12.В чем заключаются принципиальные особенности сортировки пушномеховых полуфабрикатов в целом и отдельно по группам – для пушного, мехового и каракулево-смушкового?

13.Какими главнейшими видами представлен ассортимент каждой группы пушно-меховых полуфабрикатов?

14.Что такое группа дефектности и как она определяется?

15.Назовите основные группы черного каракуля.

Тема 2.4. Классификация, ассортимент, экспертиза качества меховых и овчинно-шубных изделий

Изучение темы следует начинать с рассмотрения моделирования и конструирования, а также основных процессов скорняжного и пошивочного производства.

В результате скорняжных процессов изготовляется меховой скрой, к которому в пошивочном цехе пришиваются приготовленные подкладка, утепляющий материал и различная фурнитура. При изучении скорняжных процессов следует обратить внимание на операцию наборки клади, которая имеет большое значение для качества готового изделия и рационального использования шкурок, изучить возможные пороки скорняжного процесса, рассмотреть отделку меховых изделий и освоить контроль их качества.

Изучение ассортимента меховых изделий необходимо начинать с их классификации, а затем переходить к рассмотрению отдельных групп. Изучая ассортимент меховых изделий, необходимо обратить внимание на основные групповые требования к качеству меховых и шубных изделий. Следует рассмотреть потребительские свойства меховой одежды (социальноэкономические, эргономические, эстетические, надежности в эксплуатации).

Сортировка пушно-меховых товаров значительно отличается от сортировки всех промышленных товаров, поэтому следует внимательно изу-

24

чить ее особенности. Сорт в готовых изделиях устанавливается в зависимости от используемого полуфабриката, который указан в таблице ГОСТ 8763-93. В зависимости от опушенности, густоты, высоты, мягкости и шелковистости, а также от рисунка и форм завитков меховые изделия делят в основном на 2 – 3 сорта, за исключением изделий из черного чистопородного каракуля – на 29 сортов.

Наличие пороков волосяного покрова и шитости кожевой ткани снижает качество изделий. По сумме обнаруженных пороков изделие относят к соответствующей группе (всего 4), предусмотренной ГОСТом.

При изучении сортировки меховых изделий необходимо усвоить порядок определения сорта меховых и овчинно-шубных изделий.

Следует рассмотреть экспертизу как специфический вид деятельности товароведа, связанный с проведением анализа и оценки уровня качества меховых товаров с использованием экспертных методов. Оценка экспертом меховой одежды по качеству производится в соответствии с ГОСТ 8765-93 "Одежда меховая и комбинированная. Общие технические условия", который распространяется на женскую, детскую и мужскую одежду из меха и в комбинации с другими материалами. Одежду принимают партиями. Партией считается любое количество изделий одного вида, сопровождаемое одним документом. Контролю качества на соответствие требованиям настоящего стандарта подвергают каждое изделие из партии.

Основанием для проведения экспертизы является заявка.

Перед проведением экспертизы эксперт знакомится с условиями хранения, особенно на влажность, на наличие оборудования и инвентаря.

Если условия хранения, установленные требованиями ГОСТ 19878-85 "Меха, меховые овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение", не соблюдены в помещении, то может произойти изменение внешнего вида меховых изделий.

Необходимо усвоить структуру экспертизы и ее элементы (субъекты, объекты, критерии, метод, процедура и т.д.) Следует помнить, что процедура проведения экспертизы качества меховых товаров включает приемку партии товара, проверку состояния ее упаковки и маркировки, проверку соответствия объектов экспертизы утвержденному образцу – эталону, техническим требованиям к качеству, определение линейных размеров изделий, их сортности, оформление результатов экспертизы актом. Заканчивается экспертиза анализом полученных результатов и принятием решений.

При изучении маркировки, транспортировки и хранения пушномеховых и шубных товаров обратите внимание на правила их упаковки, меры по защите их от внешних воздействующих факторов и правила эксплуатации и ухода за меховыми товарами.

Литература: [6, 7, 16, 20, 23, 26, 27, 30].