Тема 10. Экономика и организация производства зерна.

Производство зерна имеет важнейшее и решающее значение для подъёма всех отраслей сельского хозяйства. Зерновое хозяйство является основой растениеводства и всего сельскохозяйственного производства.

Практика подтверждает, что зерновая отрасль, при любом подходе в определении ее значимости (наличие трудовых ресурсов, объемы материальных и финансовых ресурсов и т.д.), является одной из важнейших в аграрном секторе экономики. Зерно используется для производства муки, макаронных и кондитерских изделий, спирта, пива, крахмала, различных пищевых концентратов, комбикормов и т.п.

Благодаря многообразию видов и сортов зерновых культур и их высокой приспособляемости к различным почвенно-климатическим условиям, они получили самое широкое распространение по всей территории страны. Высокая механизация и низкие затраты живого труда при производстве зерна, выгодно отличаются, например, от пропашных культур. Кроме того, производство зерна дает возможность получать побочную продукцию: солома широко используется в качестве корма, подстилки, также это важнейший образователь гумуса.

Зерно является и важнейшим продуктом: чем больше производится зерна в стране, тем устойчивее ее экономика и независимость.

В условиях России производство зерна имеет свои особенности, которые проявляются, прежде всего, в сочетании яровых и озимых культур. Во-первых, сочетание яровых и озимых культур позволяет свести к минимуму риск в отдельных регионах страны, связанный с неблагоприятными погодными условиями (холодная, бесснежная зима – потеря значительной части озимых посевов, а ранние заморозки – потеря яровых посевов). Во-вторых, в результате короткого вегетационного периода урожайность яровых культур почти вдвое ниже по сравнению с озимыми.

С учетом этих особенностей, в стране складывается ситуация, при которой в разных регионах средняя урожайность зерновых культур по годам оказывается совершенно неодинаковой.

В соответствии с государственной программой дальнейшего развития агропромышленного комплекса страны намечены следующие мероприятия:

– уточнение и упорядочение размещения зерновых культур с учетом региональных природно-климатических и экономических условий;

– развитие и расширение специализированных зон и регионов выращивания твердых и сильных сортов пшеницы, которые должны быть размещены в основном на территории Северного Кавказа, Поволжья, Центрально-Черноземного района, юге Зауралья и Западной Сибири;

– расширение регионов (зон) производства кукурузы по зерновой технологии;

– рост объемов производства зернобобовых культур (горох, соя, люпин и другие культуры).

Однако потребность России в зерне может зависеть не только от темпов прироста населения в городе и развития животноводческих отраслей, но и от потребности в этой продукции сельского хозяйства на мировой арене.

Тема 11. Экономика и организация кормопроизводства.

Кормовая база – это объем, структура и качество кормов, источники получения, сисТема производства и организация их использования. Поэтому увеличение объемов производства разнообразных продуктов животноводства в значительной мере зависит от состояния кормовой базы. И чем она прочнее, тем больше уверенности для нормального ведения отраслей животноводства. Практика подтверждает, что темпы роста поголовья скота сельскохозяйственных животных зависят от темпов роста наращивания объемов производства высококачественных кормов, их хранения, приготовления и использования.

Принято считать, что в развитии отрасли животноводства необходимо учитывать значение поддерживающего и продуктивного корма. Поддерживающий корм – это корм, энергетическая ценность которого обеспечивает жизнеспособность организма животного. Независимо от продуктивности скота, поддерживающего корма требуется на каждую голову одинаковое количество – 1 корм. единица на 100 кг живой массы в сутки. Таким образом, количество корма, скармливаемого животному сверх поддерживающего объема, расходуется на повышение продуктивности и носит название продуктивного корма.

Поэтому в современных условиях хозяйствования основой для создания прочной кормовой базы должны быть следующие принципы:

– соответствие уровня развития кормовой базы зональным, природным и экологическим условиям;

– сбалансированность рационов и равномерное научно обоснованное максимально возможное обеспечение кормами животноводства в течение круглого года;

– наиболее полное и рациональное использование естественных пастбищ для нужд животноводства и возможностей полевого кормопроизводства;

– ликвидация диспропорций в животноводстве между наличием поголовья животных и потребностями отрасли в кормах;

– максимальное использование в отраслях животноводства технологических, организационных, социально-экономических и других достижений науки и передового опыта.

Обогатить кормовой рацион животных позволяет использование повторных посевов и эффективное введение в кормовой севооборот малопригодных земель (склонов, засоленных земель), а также широкое использование достижений биотехнологии, способствующих выведению сортов растений с повышенной азотофиксацией, устойчивостью к засухам и болезням. Немаловажное значение имеет и организация собственного производства комбикормов высокого качества, что позволяет внести в рацион животных высококачественные и дешевые кормовые и витаминные компоненты.