29. Маслянокислое брожение

Маслянокислые бактерии – подвижные палочки (перитрихи), длинной от 3 до 12 мкм. Образуют споры, грамположительны. Перед спорообразованием накапливают в к-ках полисахарид гранулёзу. Возбудители процесса: Clostridium Pasteurianum, Clostridium Butyricum.

Химизм:

1Й этап - расщепление крахмала до глюкозы:

Амилаза(C6H10O5)N + NH2O NC6H12O6

2Й этап – собственно брожение:

4C6 H 12O6  3CH3CH2CH2COOH + 2CH3COOH + 8CO2 + 8H2 + Е

Основные ферменты: амилаза, альдолаза, дегидрогеназа, карболигаза, пируватдекарбоксилаза. Энергетическим материалом и источником углерода служат крахмал, декстрины, ди- и моносахариды. Маслянокислые бактерии – гетеротрофы, строгие (облигатные) анаэробы, аминоавтотрофы, многие способны к фиксации атмосферного азота.

Маслянокислые бактерии широко распространены в почве (встречаются в 90 % почвенных образцов), в навозе, в загрязненных водоемах, в молоке, на поверхности растений. Масляная к-та и др. продукты жизнедеятельности этих м/о явл. физиологически-активными в-вами, стимулирующими рост растений. В то же время масляная к-та, накапливающаяся в силосе при неправильной укладке, портит вкус силоса. Может вызывать прогоркание сыров и сливочного масла. Процесс используется для получения технической масляной к-ты.

30. Влияние минеральных удобрений на м/о почвы и ее плодородие. Пестициды. Внесение в почву удобрений улучшает питание растений, и изменяет условия существования почвенных м/о, котор. также нуждаются в минеральн. эл-тах. При благоприятных климатических условиях кол-во м/о и их активность после удобрения почвы значительно возрастают. Усиливается распад гумуса, а вследствие этого увеличивается мобилизация N, P и др. эл-тов. Внесение в почву мин. и орг. удобрений усиливает интенсивность микробиологич. проц., в результате чего сопряженно увелич-ся трансформация орг. и мин в-в. При увеличении дозы азотных удобрений доля используемого N почвы повышается. Внесение в почву фосфорно-калийных удобрений мало способствует использованию растениями почвенного азота, но усиливает деятельность азотфиксирующих м/о.  Благоприятное действие на микрофлору почвы оказывают орг. удобрения, особенно навоз. Так же компост, сидераты, солома и др. орг. удобрения способствуют обогащению почвы орг. в-вом, и активизации в ней мобилизационных процессов, в том числе деятельность азотфиксирующих м/о.  Хим. ср-ва защиты урожая — пестициды — используются в с/х. В них входят гербициды - борьба с сорняками, фунгициды, защищающие растения от фитопатогенных грибов, инсектициды— ср-ва защиты от вредных насекомых, нематициды — препараты против нематод и пр. Пестициды и др. соедин. неприродного происхождения (ксенобиотики), котор. подвергаются полной минерализации (деградации) до СО2 и Н2О, NH3, сульфатов и фосфатов, обычно проходят весь метаболический путь и могут использоваться в кач-ве источника С и энергии членами микробного сообщества.

31. Эукариоты.

Водоросли — Algae — эукариотные орг., осущ. фотосинтез с выделением О и имеющие хлоропласты. Одноклеточные, нитчатые, колониальные формы; многоклеточные, сост. из слабо дифференцированных к-к и тканей, котор. образуют стр-ру, сходную с растениями, так называемый таллом, или слоевище. В больших кол-вах в окультуренных и садовых почвах. Участвуют в проц. превращения N, переводят нитратный и аммонийный N в орг. соедин., входящие в сост. к-к., играют важную роль в круговороте в-в на Земле, так как продуцируют и накапливают орг. в-во, особенно в формирующихся почвах.

Простейшие — многочисленная и повсеместно распространенная в почвах гр. одноклет. м/о. Размеры их сост. 5—20 мкм, к-ки могут быть шаровидной, овальной, сплюснутой или разветвленной формы. Эти м/о подвижны и пластичны. Обитатели почвы образуют цисты, устойчивые к неблагоприятным условиям. Цисты отличаются высокой сопротивляемостью и жизнестойкостью, способств. выживанию даже после длительного высушивания, обработки к-ми и т. п. Простейшие —паразиты и хищни- ки, есть сапротрофы. Они стимулируют рост и развитие высших растений. Они могут оказывать положительное действие на растения, выделяя прод. обмена в-в, обогащающие ри- зосферу азотсодержащими соединениями, или участвуя в разложении сложн. орг. в-в до более простых, доступных для растений; воздействуют на высшие растения, влияют на численность, видовой сост. и жизнеде-ятельность микробного населения почвы. Представители: (3 класса) Flagellata (жгутиконосцы), Rhizopoda (саркодовые) и Ciliata (инфузории).

Миксомицеты — отдел Myxomycofa. Группа орг., напоминающих по некотор. св-вам грибы, но в опр. периоды цикла развития сходных с амебами. Миксомицеты в виде слизистой массы, передвигаются, подобно амебам, выпуская псевдоподии. Тело не разделено на к-ки, много ядер. Могут размножаться простым делением, но на опр. стадии разви- тия две слизистые массы соединяются, образуя плодовое тело, в котор. возникают споры. Последние, попадая в благоприятную среду, прорастают, затем начинают делиться, образуя амебоидные к-ки. Некотор. из к-к — гамет сливаются друг с другом с образованием зиготы, котор. делится и разрастается до многоядерной слизистой массы.