Список литературы Основная

1. Викторов М. М. Методы вычисления физико-химических величин и прикладные расчеты. – Л.: Химия, 1977. – 360 с.

2. Вильнер В. М., Ковалев М. Т., Некрасов Б. Б. Справочное пособие по гидравлике, гидромашинам и гидроприводам. − Минск: Вышэйш. шк., 1976. − 415 с.

3. Идельчик И. Е. Справочник по гидравлическим сопротив-лениям. − М., 1972.

4. Чугаев Р. Р. Гидравлика (техническая механика жидкости). – Л.: Энергия, 1970. – 552 с.

5. Прандтль Л. Гидродинамика. − М.: Изд-во иностр. лит., 1951. − 576 с.

6. Ландау Л. Д., Лифшиц Е. М. Гидродинамика. – М.: Наука, 1986. – Т. 4. – 733 с.

7. Левич В. Г. Физико-химическая гидродинамика. – М.: Физмат, 1959. – 733 с.

8. Лойцянский Л. Г. Механика жидкости и газа. – М.: Наука, 1978. – 736 с.

9. Соколов В. Н., Доманский И. В. Газожидкостные реакторы. – Л.: Машиностроение, 1976. – 214 с.

10. Будтов В. П., Консетов В. В. Тепломассоперенос в полимеризационных процессах. – Л.: Химия, 1983. – 256 с.

11. Sideman S., Pinсzewski W. Turbulent hat and mass transfer at interfaces: Trasport models and mechanisms. In: Top. Transfer. Phenom. Bioprocesses, math.treatmeht mech., New York e.d. 1975. Р. 47–271.

12. Маковозов М. И. Гидравлика и гидравлические машины.− М.: Машгиз, 1962. − 427 с.

13. Азарсков В. М. и др. Исследование локальных теплогидравлических характеристик двухфазного горизонтального потока R-12 / Материалы Всесоюз. конф. «Теплофизика и гидрогазодинамические процессы кипения и конденсации». Т. 5. Двухфазные потоки. Ч. 1. – Рига, 1986.

14. Горбатов А.В. и др. Структурно-механические характеристики пищевых продуктов / Под ред. А. В. Горбатова. – М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1982. – 296 с.

15. Кутателадзе С. С., Стырикович М. А. Гидродинамика газожидкостных систем. – М.: Энергия, 1976. − 296 с.

16. Тонг Л. Теплоотдача при кипении и двухфазное течение. – М.: Мир, 1969. – 344 с.

Дополнительная

Абрамович Г. Н. Теория турбулентных струй. – М.: Физматгиз, 1960. – 705 с.

Барановский Н. В., Коваленко Л. М., Ястребенецкий А. Г. Пластинчатые и спиральные теплообменники. − М.: Машиностроение, 1973. − 288 с.

Башта Т. М. Объемные насосы и гидравлические двигатели гидросистем. − М.: Машиностроение, 1974. − 606 с.

Горбатов А. В., Косой В. Д., Виноградов М. И. Гидравлика и гидравлические машины вязких мясных и молочных продуктов. − М.: Агропромиздат, 1991. − 176 с.

Кавецкий Г. Д., Васильев Б. В. Процессы и аппараты пищевой технологии. – М.: Колос, 1999. – 552 с.

Касаткин А. Г. Основные процессы и аппараты химической технологии. – М.: Химия, 1971. – 784 с.

Малахов Н. Н., Плаксин Ю. М., Ларин В. А. Процессы и аппараты пищевых производств. – Орел: Труд, 2001. – 688 с.

Маслов А. М., Чубик И. А. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. − М.: Агропромиздат, 1970. − 184 с.

Новаковская С. С., Шишацкий Ю. И. Производство хлебопекарных дрожжей: Справ. − М.: Агропромиздат, 1990. − 335 с.

Сборник задач по машиностроительной гидравлике. 3-е изд. / Под ред. И. И. Куколевского, Л. Г. Подвидза. − М.: Машиностроение, 1972. − 471 с.

Шлихтинг Г. Теория пограничного слоя. – М.: Наука, 1969. – 742 с.