4. Расчет и оценка динамики основных технико-экономических показателей деятельности оао «Мукомольный комбинат «Воронежский»

ОАО «Мукомольный комбинат «Воронежский» выпускает и рекламирует следующие виды продукции:

Мука пшеничная хлебопекарная сорта «Экстра» ТУ 9293-002-00932726-2003.

Отличительной особенностью этого сорта является необыкновенная белизна и особо тонкий помол, столь необходимые для производства кондитерских изделий элитного качества.

Варианты поставки:

- бестарно (в муковозы);

- в полипропиленовых мешках по 5, 10 и 50 кг;

- фасованная в бумажные пакеты по 1 и 2 кг.

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта обладает великолепными хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хороший объем и равномерную пористость. Высокое содержание клейковины в муке позволяет использовать ее как улучшитель. Такая мука лучше всего подходит для дрожжевого, песочного и слоеного теста.

Варианты поставки:

- бестарно (в муковозы);

- в полипропиленовых мешках по5, 10 и 50 кг;

- фасованная в бумажные пакеты по 1 и 2 кг.

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта ГОСТ Р 52189-2003

Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта обладает хорошей способностью удерживать диоксид углерода, необходимый для разрыхления теста. Высокое содержание клейковины в муке позволяет использовать ее как улучшитель. При расслойке и выпечке хлебобулочные изделия хорошо сохраняют свою форму и не расплываются. Из этой муки получаются отличные блины и тесто для пельменей.

Варианты поставки:

- бестарно (в муковозы);

- в полипропиленовых мешках по 5, 10 и 50 кг;

Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта ГОСТ Р 52189-2003

Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта содержит больше клетчатки, витаминов, минеральных веществ. Изделия из нее характеризуются хорошим вкусом и приятным хлебным ароматом. Используется главным образом для выпечки столовых сортов хлеба и диетических мучных изделий.

Варианты поставки:

- бестарно (в муковозы);

- в полипропиленовых мешках по 5, 10 и 50 кг;

Крупа манная марок «М» ГОСТ 7022-97

Крупа манная вырабатывается при особенно тщательном промышленном и экологическом контроле, благодаря чему идеально подходит для детского и диетического питания.

Варианты поставки:

- в полипропиленовых мешках по 5, 10 и 50 кг;

- фасованная в бумажные пакеты по 1 кг.

Мука ржаная хлебопекарная обдирная ГОСТ 7045-90

Мука ржаная хлебопекарная обдирная наилучшим образом подходит для хлебобулочных изделий традиционной русской рецептуры, а также для приготовления продуктов диетического и лечебного назначения.

Мука ржаная хлебопекарная обойная ГОСТ 7045-90 (готовится к производству)

Мука ржаная хлебопекарная обойная наилучшим образом подходит для хлебобулочных изделий традиционной русской рецептуры, а также для приготовления продуктов диетического и лечебного назначения.

Варианты поставки:

- бестарно (в муковозы);

- в полипропиленовых мешках по 45 кг;

 

Доли рынка предприятия ОАО «Мукомольныйкомбинат «Воронежский» для Воронежа она составляет 80%. Это касается в первую очередь бестарной формы продажи.По розничным продажам она несколько меньше.Таким образом, предприятие выпускает ряд наименований продукции, различной по своим характеристикам.

Далее приведем характеристики производимой на предприятии продукции (таблица 2).

Таблица 2 – Динамика объемов производства объекта практики за 2013- 2015г.

Показатели	2015г.	2014 г.	2013г	Изменение
				aбс.	относит., %
Объем произведенной продукции, т	544399	439303	496135	310399	0,000249
Объем реализованной продукции, тыс. р.	652581	552093	609573	-509085	0,00019

По результатам расчетов отраженных в таблице 2 можно сделать вывод, что объем реализованной продукции в 2014г. и 2013г. составило 609573тыс.р и 552093тыс.р., это на 652581 больше чем в 2015г.

В таблице 3 представлены основные технико-экономические показатели деятельности объекта практики в 2013-2015 г.

Таблица 3 – Основные технико-экономические показатели деятельности объекта практики в 2013- 2015г.

Показатели	Годы
	2015 г.	2014 г.	2013 г.
1. Объем реализованной продукции, т	544399	439303	496135
2. Объем реализованной продукции в действующих ценах, тыс. р.	552581	552093	609573
3. Среднесписочная численность, чел.	211	151	111
4. Себестоимость продукции, тыс. р.	544399	439303	496135
5. Управленческие расходы, тыс. р.	-	-	-
6. Коммерческие расходы, тыс. р. (стр. 2210 Ф2)	24440	18186	8390
7. Материальные затраты*, тыс. р.	2620505	193255,5	188731,5
8. Прибыль от продаж, тыс. р. (стр. 2200 Ф2)	83772	94604	105048
9. Среднегодовая стоимость основных средств, тыс. р.	79482,5	76067,5	73654
10. Производительность труда одного работника: тыс. р. / чел.	3092,8	3656,245	5491,64
11. Затраты на 1 р. реализованной продукции, р.	0,87	8,3039	0,827
12. Рентабельность продукции, %	24425,38	18207,535	8411,17
13. Фондовооруженность производства, тыс. р.	0,02369	0,033	6695,81
14.Фондоотдача производства, р./ р.	8,21	7,25	8,27
15. Материалоотдача, р.	0,249	2,856	3,23

Из таблицы 3 видно, что объем реализованной продукции и себестоимость продукции в 2015г. увеличились на 552581 тыс.р.и 544399 тыс.р.Прибыль от продаж увеличилась фондоотдача по сравнению с 2014 на 7,25 фондовооруженность производства в отчетом 2013 увеличилась на 6695,82.

Что касается реализации продукции на свободном рынке, то предприятие, из-за отсутствия в достаточном количестве сырья, вынуждено поставлять муку исключительно на хлебозаводы.

Комбинат вынужден держать цены на достаточно высоком уровне, поскольку отпускные цены для хлебозаводов фиксированы, а в соответствии с налоговым законодательством, цены не должны разниться более чем на 20%.

И, тем не менее, находясь в этих условиях, за счет высокого качества выпускаемой продукции объемы производства и реализации муки на свободном рынке были увеличены по сравнению с 2012 годом.

Мукомольным комбинатом полностью, и в сроки определенные договором, погашен кредит 90 миллионов рублей, взятый в Центрально-Черноземном банке Сбербанка России в 2013 году.

С целью обеспечения производства сырьем в декабре 2014 года было принято решение заключить договор со Сбербанком России об открытии возобновляемой кредитной линии для дальнейшей закупки зерна на сумму 90 млн. рублей.

Средства кредита в настоящий момент освоены полностью. Погашение кредита идет согласно графика.

На предприятии не прекращались работы по техническому развитию производственной базы. Были проведены мероприятия по фумигации мельницы.

Проведена большая работа по подготовке предприятия к работе в осенне-зимний период: при подготовке к отопительному сезону проведены ремонт и освидетельствование котлов, приобретены и смонтированы два теплообменника, произведена частичная замена запорной арматуры котельной и теплотрасс, проведен капитальный ремонт узла подачи и учета воды. Проведены профилактические и ремонтные работы системы теплоснабжения предприятия, освидетельствование и аттестация оборудования.

Как показала практика, проведенные мероприятия помогли сэкономить приблизительно 5% тепла, которое было бы выброшено в атмосферу, из-за плохого технического состояния теплотрасс.

Кроме того были проведены ремонтные работы по электрохозяйству (ремонт трансформаторов, приводов масляных выключателей), проведены профиспытания всего электрооборудования, замена кабельных линий в зерноочистительном отделении мельницы, произведена замена местной АТС.

В складе готовой продукции организована линия расфасовки и упаковки блинной и оладьевой муки, приобретен и установлен фасовочный полуавтомат.

Введен в производство новый вид продукции - мука пшеничная обойная.

Начаты работы по приобретению аппарата для расфасовки продукции в 10-ти килограммовую тару. Освоение этого мероприятия позволит предприятию выйти на более высокий уровень в сфере коммерческих отношений.