Виведення спеціалізованих типів і ліній свиней на кроссбредной основі

У зв'язку зі збільшенням попиту населення на пісну свинину з кінця 60-х рр. минулого століття в Білорусі і Росії проводиться робота по виведенню нових заводських типів, ліній і груп на основі широкого використання кращих генотипів вітчизняних і зарубіжних порід свиней. Основним методом була і залишається переважна селекція за м'ясними, або відгодівельним, або за тими та іншими ознаками продуктивності одночасно.

Білоруський м'ясний тип (БМТ)

Створювався більше 15 років вченими БелНІІЖа. Закладалися дві спеціалізовані лінії: п'ята - на основі великої білої і естонської беконної порід, ландраса і шведського йоркшира; шоста - з використанням тих же порід, крім шведського йоркшира.

Білоруський м'ясної тип. Тварини великої білої породи завозилися з племзаводів «Реконструктор» Толочінского району Вітебської області і «Індустрія» Пуховічського району Мінської області. Вибору вихідного поголів'я цієї породи передував аналіз популяцій для встановлення генетичних параметрів кожної з них. Поголів'я було відібрано від кращих кнурів, перевірених за якістю потомства на станції контрольного відгодівлі.

Кнури і свинки естонської беконної породи надходили з господарств Пярнусского госплемрассадников Естонської РСР. Молодняк породи ландрас завозили з племзаводу «Кудінова» Калузької області. Шведського йоркшира представляли хрячки першого покоління, отримані в Естонії від завезеного зі Швеції вихідного поголів'я.

Кращу енергію росту мали батьки завезеного молодняку ​​естонської беконної породи: середньодобовий приріст - 713-718 г, возрастдостіженія живої маси 100 кг-175-178 днів. Мінімальна витрата корму (3,7 к. Од.), Найменша товщина шпику (29 мм) і найбільша площа «м'язового вічка» (31,9 см) були у ландраса.

Перше покоління в п'ятій лінії отримано від спарювання свинок естонської породи та ландраса з кнурами великої білої породи. Для отримання другого покоління проведені пряме і зворотне спаровування двопородних СВИНОК І кнурів. Від нього використані були лише трехпородние свинки, одна частина яких цвів чистопородні йоркширськими хряками, друга - помісну (велика біла х шведський йоркшир). Починаючи з четвертого покоління п'ята лінія протягом 7-8 поколінь розлучається «в собі».

Свині чорно-рябої породи Перше покоління шостої лінії отримано від спарювання свинок великої білої породи з кнурами естонської беконної і ландраса. Друге покоління вирощено від прямого і зворотного схрещувань двопородних помісей (велика біла х естонська беконна і велика біла х ландрас). Отримані трехпородние помісі з третього покоління розводяться «в собі».

Таким чином, в п'ятій лінії БМТ велика біла порода і шведський йоркшир становлять по 37,5%, естонська беконна і ландрас - по 12,5%. У шостий лінії на частку великої білої породи припадає 50%, естонської беконної і ландраса - по 25%.

При створенні п'ятої та шостої ліній застосовувався, як правило, неспоріднених підбір протягом усіх поколінь і тільки в окремих випадках - тісний інбридинг для топ-кросингів і закріплення високих показників видатних виробників у їх синів.

Доросла свиня м'ясної породи. Щоб прискорити зміну поколінь, на першому етапі ремонтний молодняк відбирали від маток-первоопоросок. Постійно велася комплексна оцінка тварин за походженням, власною продуктивністю, якістю потомства (методом контрольного відгодівлі), на сполучуваність з плановими породами і стрес-стійкість.

У тварин білоруського м'ясного типу міцна конституція, широке, глибоке і подовжений тулуб. Колір шкіри і щетини білий. У окремих тварин на шкірі можлива поява дрібних плям, успадкованих від естонської беконної породи. Оброслість щетиною помірна або слабка. Голова полегшена з прямим профілем і прямостоячими або слабообвіслимі вухами. Спина рівна і широка, лінії спини і живота майже паралельні, окіст розвинений добре.

У свиней білоруського м'ясного типу іноді зустрічаються тварини з ослабленими бабками і складчастої шкірою. Їх необхідно вибраковувати.

Киваючи маса (310 кг) і довжина тулуба (180 см) дорослих кнурів відповідають вимогам класу еліта. Маса дорослих свиноматок (270 кг) також оцінюється класом еліта, а довжина тулуба (164 см) близька до нього.

matka1Хрякі відносяться до чотирьох споріднених груп: Матті 8669, дбора 4437, Аборе 8807 і Тіітера 60035. Найбільш численними є сімейства свиноматок Соя 60024, Фортуна 6072, Чарівниця 6060, Діана 256, Діана 254, АСКА 152.

За останньою бонітування продуктивність свиноматок за першим опоросу становила: багатоплідність - 10,5 поросяти, молочність - 53,7 кг, маса гнізда при відлученні - 161 кг; з двома і більше опоросами - відповідно 11,1 поросяти, 57,4 кг і 176 кг.

Кращі свиноматки білоруського м'ясного типу експонувалися на ВДНГ СРСР і нагороджені атестатами 1 - го ступеня: Фортуна 1788 (у віці 53 міс жива маса 242 кг, довжина тулуба 168 см, багатоплідність 12 поросят, молочність 58 кг, вік досягнення нащадками маси 100 кг 181 день , витрата корму на 1 кг приросту 3,58 к. од.), Фортуна 3457 (вік 39 міс, жива маса 232 кг, довжина тулуба 160 см, багатоплідність 12,5 поросяти, молочність 66 кг), Діана 2327 (вік 32 міс , жива маса 265 кг, довжина тулуба 160 см, багатоплідність 13 поросят, молочність 60 кг).

Данська Ландрас на лугуНачіная з 1976 р на Жодінского державної контрольно-випробувальної станції, а з 1981 р в цеху контрольного відгодівлі станції випробування порід і ліній на сполучуваність дослідно-виробничого господарства «Будагова» Смолевічского району Мінської області регулярно проводиться .Оцінка кнурів і свиноматок білоруського м'ясного типу за відгодівельними та м'ясними якостями потомства. За цей час оцінено понад 2000 нащадків. За останні 3 роки вік досягнення маси 100 кг становив 184-185 днів, середньодобовий приріст 710-720 г, витрати корму на 1 кг приросту 3,3-3,5 к. Од., Довжина туші 95-97 см, товщина шпику 25 , 6-26,2 см, маса задньої третини напівтуші 10,5-10,8 кг, площа «м'язового вічка» 31,1-35,0-см. До теперішнього часу оцінено 10 поколінь свиней білоруського М'ясного типу, і кожне покоління стабільно утримує високі М'ясні та відгодівельні якості.

У 1982-1983 рр. тварини БМТ брали участь у Всесоюзних порівняльних випробуваннях відгодівельних і м'ясних якостей свиней десяти спеціалізованих типів і двох порід. При відгодівлі до 100 кг вони показали найкращий результат за віком (177 днів), забійному виходу (68,1%), площі «м'язового вічка» (32,8 см) і зайняли II-IV місця за іншими ознаками. При відгодівлі до живої маси 120 кг у них був також найкоротший вік (194 дня), найменший витрата корму (3,14 к. Од.), Найбільш тонкий шпик (28 мм), найбільші площа «м'язового вічка» (33 см) і вихід м'яса (60,3%).

Порода свині ЛандрасСвіньі білоруського м'ясного типу випробовувалися в схрещуванні з тваринами великої білої породи і двопородних помісну свиноматками (велика біла білоруська чорно-ряба). Результати контрольної відгодівлі показали, що трехпородний молодняк, отриманий з використанням на заключному етапі схрещування кнурів білоруського м'ясного типу, за віком досягнення живої маси 100 кг, середньодобовим приростом, витрат корму, товщині шпику значно перевершував вимоги класу еліта. Чи не поступався трехпородним одноліткам, отриманим від кнурів естонської беконної породи, а по виходу м'яса перевершував їх.

Комісійний забій свиней естонської беконної породи білоруського м'ясного типу показав, що по забійному виходу (74,9 і 74,7%), масі задньої третини напівтуші (10,9 і 10,9 кг), площі «м'язового вічка» (34,3 і 34,9 см) і виходу м'яса в туше (59,9 і 59,5%) тварини практично не відрізнялися. За дегустації бальна оцінка м'яса свиней білоруського м'ясного типу на 5-17% вище.

Як породи селекційні стада білоруського м'ясного типу апробовані і затверджені в 1999 р з видачею авторського свідоцтва і патенту.

Хороші результати дає використання кнурів білоруської м'ясної породи при змінному схрещуванні з великою білою і білоруської чорно-рябої породами. Економічний ефект в цьому випадку вище на 7-11%, ніж при використанні кнурів естонської беконної породи.

Систематична оцінка тварин останніх поколінь на стійкість до стрес-синдрому за допомогою галотанового тесту свідчить про те, що в білоруській м'ясної породи позитивно реагує на галотан молодняка в два рази менше, ніж в породах ландрас і естонської беконної. З 1372 обстежених тварин білоруської м'ясної породи стрессчувствітельних виявилося 83 голови (6%), з 516 підсвинків естонської беконної породи - 63 ГОЛОВИ (12,2%), з 85 ландрасскіх поросят - 11 голів (12,9%).

Донський тип

Робота почалася в 1966 р і закінчилася апробацією нового м'ясного типу в 1977 р Автори - колектив ДонСХІ під керівництвом академіка П. Е. Ладана. Тип створений в північнокавказької породи методом відтворювального схрещування з породою пьетрен - кращої в світі м'ясною породою (вихід пісної свинини в тушах при забої з масою 100 кг до 72%, в той час як у ландрас цей показник не перевищує 65-66%). З отриманого потомства при жорсткій бракування відбирали родоначальників ліній з кров'ю 1/2 північнокавказької і 1/2 пьетрен і маток з співвідношенням кровей 3/4 і 1/4. Розведення таких помісей «в собі» протягом 4-5 поколінь дозволило отримати донський заводський тип.

Свиня годує поросят. Масть чорно-ряба, особини середніх розмірів: кнури масою 316 кг, матки - 227 кг. При міцної конституції у свиней добре розвинені окости. Продуктивність маток досить висока і не поступається рівню материнської породи. У той же час за відгодівельними показниками підсвинки цього типу на 5-7% перевершують показники чистопородних північнокавказьких свиней, у них на 7-10% вище вихід м'яса і на 15% більше маса окосту при значно меншій товщині спинного сала. У типі при апробації було 7 ліній і 10 родин. Тип добре поєднується з великою білою породою для виробництва товарних гібридів. За якістю свинини новий тип не поступається материнській породі.

Одночасно з цим типом в Кемеровській породі вчені Кемеровської дослідної станції і вижала під керівництвом академіка А. І. Овсянникова шляхом відтворювального схрещування свиней Кемеровській породи з породою ландрас створили кемеровський м'ясний тип КМ-1. З багатьох сполучень після перевірки на станції контрольного відгодівлі для розведення «в собі» було вибрано поєднання з кровность 5/8 ландрас і 3/8 Кемеровській. Свині білої масті, з невеликою головою, помірно вираженим вигином профілю рила і звисаючими вухами. Тварини відрізняються довгим, широким і глибоким тулубом, хорошою оброслостью, міцними кістками і кінцівками. Жива маса дорослих кнурів 313 кг, маток - 257 кг, по довжині свині набагато перевершують обхват.

Порода свиней беконної тіпаМногоплодіе маток висока - в середньому 10,8 поросяти, що набагато вище, ніж у вихідних порід в тих же умовах. Маси 100 кг Па контрольному відгодівлі досягають за 174 дня і мають туші з високим вмістом м'яса при відгодівлі до 120 кг. При апробації типу було 9 заводських ліній і 9 родин, при цьому лінії всередині типу відрізняються своєрідністю з тих чи інших ознаками продуктивності: кращі лінії дають по 12-12,8 поросят на опорос. Тип рекомендується для схрещувань і розведення в умовах Сибіру.

У Північнокавказькому НИИЖ (г. Краснодар) під керівництвом П.С. Капко на основі схрещування шести спеціалізованих ліній угорського виробництва кахіб і двох ліній ахіб, завезених в 1973 р, створено спеціалізований м'ясний тип крокор. Імпортні свині відрізнялися вирівняність типу статури і екстер'єру, що є обов'язковою умовою для будь-яких гібридних свиней. Лінії створені на основі бельгійських ландрас з підлило крові пьетренов, тобто це вузькоспеціалізовані м'ясні гібриди.

Свині ахіб за зовнішнім виглядом мало відрізнялися від свиней великої білої породи, так лінії цього типу отримані від схрещування великої білої породи Угорщини зі шведським Йоркшир. Всі завезені свині були білої масті.

Доросла свіния шляхом внутрішньо-лінійного розведення протягом 4-5 поколінь створено три генетично однорідних стада, роз'єднаних територіально. Всі вони використовуються в якості батьківських ліній в системі гібридизації. Матки важать 246 кг і мають довжину тіла 166 см, кнури досягають 335 кг при довжині 195 см. Багатоплідність маток - 10,3 поросяти, що трохи нижче показників маток великої білої і ландрасской порід на племфермах Кубані, проте відрізняються крупноплодностью - понад 1,4 кг. Для свиней характерні високі відгодівельні якості та хороша мясность, маса окосту становить 10,7-11,4 кг при забої в 100 кг. Тип крокор (краснодарський Корувальний) в якості батьківського добре поєднується з матками планових порід всього Північного Кавказу.

Ростовський м'ясний тип отриманий в результаті складного відтворювального схрещування чотирьох вихідних порід: великої білої, білої короткоухих, пьетрен і уельс. Спочатку маток перших двох порід схрещували з кнурами пьетрен; на основі поворотного схрещування помісних маток з кнурами вихідних і уельської порід заклали лінії, після чого помісей розводили "в собі" з використанням інбридингу помірних ступенів. Перші дві лінії умовно назвали РМ-1 і РМ-2, а комплекс батьківських і материнських ліній - ростовським м'ясним типом.

Порода свиней ландрас. Всі лінії типу селекціоновано в напрямку поєднання відтворювальних, відгодівельних і м'ясних якостей. Багатоплідність маток становить 10-11,5 поросят, маса гнізда в 2 міс - 181 кг. Підсвинки на відгодівлі досягають маси 100 кг за 190 днів при добовому прирості 760 м Витрати корму на 1 кг приросту - 3,88 к. Од., Маса окосту в середньому - 10,5 кг, вміст м'яса в тушах - 63-65%.

Московський м'ясний тип великої білої породи отримано співробітниками вижала (А.І. Філатов та ін.) Спільно з фахівцями ГПЗ «Никонівський» і «Велике Олексіївське» Московської області. Спочатку вели роботу по виведенню двох спеціалізованих ліній-типів (в кожному заводі стадо повинно представляти один тип) з поліпшеними м'ясними якостями за допомогою відбору по товщині шпику на живих свиней і методом контрольного відгодівлі. Потім в ході роботи розширили дослідження і стали вести селекцію на зниження товщини шпику до 28 мм (була на рівні 35 мм) і за рахунок цього збільшили вихід м'яса з 50 до 55-57%. За 7 років вдалося знизити товщину сала у свиней обох стад-типів до 30 мм, а ще через два покоління досягти стандарту.

Свині породи дюрок. Для досягнення мети використовувалися кнури великої білої породи шведської селекції (беконний тип). Застосовували метод освіження крові і переважну селекцію по товщині шпику. Хороші відгодівельні і м'ясні показники не вплинули негативно на традиційно високі репродуктивні якості свиней: багатоплідність маток в обох стадах становить 11,5-11,6 поросяти на опорос, молочність - 53-64 кг, маса поросят в 2 міс - 18,8-20 кг. Лінії затверджені під кодом ММ-1 як внутріпородний заводський тип у великій білій породі.

Велику роботу по селекції спеціалізованих ліній проводять співробітники ВНІІРГЖ (А.М. Васильєв, В.П. Клемин і ін.). Для створення ліній використовували різні поєднання в основному вітчизняних порід. Кращими за репродуктивним якостям виявилися матки спеціалізованої лінії, отриманої від схрещування порід брейтовской і ландрас з подальшим поєднанням з великою білою як батьківській. Кращі відгодівельні якості мали свині від реципрокного схрещування великої білої породи з цієї синтетичної лінією. Вони ж відрізнялися і кращої м'ясності потомства.

У ГПЗ «Константиново» Московської області колективом співробітників Тимирязевской сільськогосподарської академії (Л. В. Тимофєєв та ін.) В 1989 р виведений і апробований внутріпородний спеціалізований тип свиней великої білої породи «КБ - КН».

Північнокавказька порода свіней. Тип виведений на основі переважно комплексної селекції шести поколінь свиней з використанням вітчизняних і зарубіжних ліній з різним числом гілок і різним рівнем інбридингу. Свині цього типу (три спеціалізовані лінії) добре поєднуються з іншими породами і лініями в системах гібридизації в якості материнських ліній.

Білоруський тип БКБ-1 виведений методом внутрішньопородної селекції у великій білій породі колективом вчених БелНІІЖ. Тварини відрізняються міцною конституцією, високими відтворювальними і м'ясними якостями. Для підвищення ефекту схрещування з використанням БКБ-1 ведеться робота з розчленовування внутріпородного типу на два ізольованих підтипи на базі племзаводів «Реконструктор» і «Індустрія». На початковому етапі завозили імпортних свиней для підлило крові з метою поліпшення м'ясності: в одне господарство - Йоркшир з Англії та Польщі, в другу - зі Швеції.

Основна мета вдосконалення цього заводського типу - максимально вирівняти тварин за фенотипом, щоб при внутріпо- рідних кросах отримувати для відгодівлі однорідне потомство. Свиней БКБ-1 використовують при схрещуванні з білоруської чорно-рябої та білоруської м'ясної породами.

Ще в СРСР було проведено випробування нових типів і спеціалізованих ліній спочатку на Центральній контрольно-випробувальній станції по свинарству, а потім в БелНІІЖ. Підсумки оцінки в умовах контрольного відгодівлі приведені в табл.

Поросята п'ють молокоІтогі випробування нових типів за цими ж якостями, проведеного БелНІІЖ, показують високу ефективність відгодівлі свиней ідо маси 120 кг. При відгодівлі від 100 кг мясность поліпшувалася або залишалася на тому ж рівні, як і при забої в 100 кг у БМТ-1, КМ-1 і харківського типу, але за всіма без винятку типам інтенсивність росту молодняку в інтервалі 100-120 кг збільшилася в порівняно з відгодівлею до 100 кг. Високий потенціал м'ясної продуктивності реалізувався без помітного збільшення витрат кормів на 1 кг приросту, що свідчить про те, що нові генотипи мають гарні м'ясними і відгодівельними якостями, а їх використання в системі гібридизації підвищить інтенсивність пользовательного свинарства.

При селекції тварин заводських замкнутих типів по відтворювальним якостям професор І.П. Шейко рекомендує проводити спрямований добір в першу чергу за показниками життєдіяльності здатних вирівняні поросят при народженні та маси гнізда при відлученні. При цьому селекційне тиск повинен досягати у свиноматок 50, у кнурів - 86-90%. Наприклад, при 50% -му тиску відбору на відтворення вдається відібрати свинок від матерів з числом життєздатних вирівняних поросят при народженні 10 голів з масою гнізда в 2 міс 185 кг.

Таблиця

Підсумки випробування типів і ліній на контрольно-випробувальної станції зі свинарства (по Г.М. Бажову, В.І. Комлацкому, 1989).

Типи, Лінії свиней	Вік Досягнення 100 кг, дні	Середньодобовий приріст, г	Витрати корму на 1 кг приросту, к. Од.	Товщина шпику, мм	Маса задньої третини підлогу утушітся, кг	Вихід м'яса в туше,%
Донський	192	691	3,88	35	10,5	55,9
Ростовський	201	734	3,65	32	10,8	55,0
Полтавський
ПМ-1	200	701	3,74	32	10,8	59,4
НИИЖ Лісостепу та Полісся України	175	747	3,80	32	10,4	58,9
МВА	204	669	4,6	30	11,0	61,2
ВНИИРГЖ	200	697	3,98	37	10,5	56,9
КМ-1	184	732	3,87	30	10,4	59,0
молдавський
НИИЖиВ	182	730	3,74	29	11,1	61,6
Крупная белая:
ММ-1	184-197	700-758	3,87-4,0	28-31	40	55,4-58,0
БКБ-1	177	751	3,92	33	10,4	54,9
В среднем по БКБ (8 племзаводов)	192	725	3,91	32	10,5	57,8

При такій селекції в ряді поколінь в замкнутому ланцюзі від 100 опоросившихся маток до відібрання в умовах звичайного господарства отримують Приблизно по 400 свинок і кнурців. До чотиримісячного віку слід бракувати по продуктивності матерів і нізкоклассних по енергні зростання свинок (50%) і хрячков (86%). З решти 200 свинок і 60 кнурців в шести і дев'ятимісячному віці бракувати ще 25% свинок (50 гол.) Та 50% хрячков (30 гол.) По товщині шпику, показниками розвитку і енергії росту. Приблизно 25-30% поголів'я вибуває з технологічних причин. Решта 100 свинок дають нормальні опороси і 20 кнурів придатні до парування.

При такій селекції вдається протягом декількох поколінь поліпшити відтворювальні якості, тобто створити високопродуктивний заводський тип (лінію) при збереженні неселекціоніруемих ознак (м'ясних, відгодівельних і ін.).

Створення внутріпородних типів свиней з високими відтворювальними якостями і гарною пристосованістю до природно-кліматичних зонах вимагає набагато більше часу і коштів, ніж селекція на м'ясні і відгодівельні якості. Причому такі типи, як правило, створюються методами чистопорідної селекції і крім власної високої і стійкої в поколіннях продуктивності вони в якості материнської основи повинні добре поєднуватися з батьківськими формами, селекціоніруемие на високу скороспілість або мясность.

Виведені за різними схемами спеціалізовані типи свиней послужили основою створення скоростиглої м'ясної породи СМ-1.