6 Групи порід за напрямом продуктивності

Породи м’ясного напряму продуктивності

Полтавська м’ясна порода виведена складним відтворним схрещуванням та об’єднанням генотипів кількох порід: великої білої, миргородської, ландрас, п’єтрен, уессекс-седлбек. Це великі широкотілі з добре розвинутими м’ясними формами тварини, порівняно довгим, широким та глибоким тулубом, масивними окостами, легкою головою з невеликими горизонтально поставленими вухами, білої масті.

Жива маса дорослих кнурів становить 340, свиноматок — 240 кг; довжина тулуба відповідно 182 та 165 см; багатоплідність — 10-11 поросят. Живої маси 100 кг молодняк досягає за 180 – 185 днів при середньодобовому прирості 750 – 800 г і витратах корму на 1 кг приросту 3,7-3,8 к. од.

Українська м’ясна порода виведена в 1993 р. об’єднанням генотипів свиней полтавської, харківської та білоруської селекцій і затверджена як порода в 1993 р. Жива маса дорослих кнурів становить 300 — 340 кг, довжина тулуба – 182 -186 см; свиноматок відповідно 242-254 кг та 168- 172 см. Багатоплідність – 10,8- 11,5 поросят; молочність – 57 — 59 кг. Маса гнізда поросят при відлученні в 2-місячному віці — 189 – 209. Підсвинки досягають живої маси 100 кг за 175 – 185 днів. При цьому середньодобовий приріст становить 740 – 820 г, витрати кор­му на 1 кг приросту 3,5 – 3,8 к. од., товщина шпику – 24 – 26 см.Свиней зазначеної породи можна відгодовувати до м’ясних кондицій, одержуючи живу масу 130 кг і більше.

Порода ландрас виведена в Данії наприкінці XIX ст. методом відтворного схрещування місцевих маршових довговухих свиней з великою білою породою. Жива маса дорослих кнурів становить 300 – 320, свиноматок – 220 – 250 кг; довжина тулуба – 200 см; багато­плідність – 11-12 поросят. На відгодівлі молодняк досягає 100 кг за 170 – 180 днів при витраті кормів 3,4 – 3,6 к. од.

Порода дюрок виведена в США у 1860 р. схрещуванням двох порід червоної масті, завезених емігрантами, з використанням старої беркширської породи. У тварин довгий тулуб з добре вираженими м’ясними формами, аркоподібна спина, звисаючі окости, масть червона з різними відтінками. Жива маса дорослих кнурів досягає 390, 420, свиноматок – 330, 350 кг. Свині міцної конституції з добрими адаптивними якостями. Вони скороспілі, характеризуються виключно високою інтенсивністю росту, достатньо добрими м’ясними якостями та ефективністю використання кормів.

Породи сального напряму продуктивності

Миргородська порода виведена в 1940 р. на Полтавщині про­фесором О. П. Бондаренком складним відтворним схрещуванням місцевих чорно-рябих свиней з кнурами беркширської, великої білої, середньої білої, великої чорної та темворської порід. Сучасні свині цієї породи досить довгі, широкі та глибоко груді, міцної конституції, чорно-рябої масті, іноді з рудим відтінком. Кнури досягають жи­вої маси 300 – 320, свиноматки – 220 – 230 кг; багатоплідність – 10-11 поросят; жива маса гнізда в 30 днів — 60-70 кг. Молодняк живої маси 100 кг досягає за 186 – 190 днів при середньодобових при­ростах 690 – 710 г і витратах кормів на 1 кг приросту 4,0 – 4,2 к. од.

Українська степова ряба порода виведена в 1961 р. академі­ком Л. К. Гребнем з використанням місцевих свиней, великої білої, беркширської та мангалицької порід. За розвитком і продуктивністю тварини наближаються до степової білої. Жива маса дорослих кнурів становить 290 – 340, свиноматок – 210 – 230 кг; багатоплідність — 10—11 поросят; маса гнізда у місячному віці – 60 – 65 кг. Масть різних відтінків: темно-ряба, чорна, чорно-руда й руда. Кістяк міцний, тулуб довгий та округлий, темперамент спокійний. При м’ясній відгодівлі підсвинки досягають живої маси 100 кг за 215 -220 днів, витрачаючи не більше 4,5 к. од. на 1 кг приросту.

Велика чорна порода виведена в Англії наприкінці XIX ст. ме­тодом відтворного схрещування англійських місцевих довговухих свиней з неаполітанськими та китайськими чорними свинями. В Україну завезені з Німеччини в 1947 р. Тварини міцної конститу­ції, спокійного темпераменту. Жива маса дорослих кнурів досягає 300 – 360, свиноматок – 200 – 240 кг; багатоплідність – 9-11 поросят.