Практична робота № 15

Тема заняття Порядок розробки технічно-обґрунтованих норм праці.

Мета заняття Навчитися за даними фотографії робочого дня та карти хронометражу визначати норми виробітку для робітників виробництва.

Матеріально-технічне обладнання та посібники для роботи

Згідно інструкційної карти

Зміст та послідовність виконання роботи

Вхідний контроль.

1. Нормування праці – це_______________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Норма виробітку – це _______________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Як класифікують затрати робочого часу?______________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Дайте визначення поняттю «робочий час»______________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

5. З чого складається час роботи?_______________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання №1 та методичні рекомендації до його виконання.

Визначити норму виробітку для кондитера, який виготовляє кекс столичний.

Загальна тривалість робочого часу, витраченого на виготовлення кексу столичного, склала 25 220 с; підготовчо-заключний час – 1260 с; час на обслуговування робочого місця – 1008 с; час на відпочинок і особисті потреби кондитера – 1260 с. Оперативний час на випуск одного виробу за хронометражем склав 32,29 с. Технічно обґрунтовані норми виробітку визначаються за формулою:

Т_зм-(Т_пз+Т_обс+Т_отл)

Н_в = -------------------------------

Т_оп

де Н_в – норма виробітку;

Т_зм – тривалість робочої зміни, хв..;

Т_пз – підготовчо-заключний час, хв..;

Т_обс – час обслуговування робочого місця, хв..;

Т_отл – час на відпочинок, особисті потреби, хв..;

Т_оп – оперативний час на одиницю продукції, хв..

Час можна показувати в секундах.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

Завдання №2 та методичні рекомендації до його виконання.

По результатам фотографії дня визначити норму виробітку кухаря, що виготовляє 100 порцій рагу.

Тривалість робочого часу, витраченого на приготування рагу, становить: підготовчо-заключний час – 4 хв., час на обслуговування робочого місця –

6 хв.; час на відпочинок і особисті потреби кухаря – 10 хв., всього – 100хв., тривалість робочої зміни – 7 годин.

_______________________________________________________________________________________________________________________________________

Вихідний контроль.

1. Що включає в себе заключний час (Т_пз)?________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Що таке час непродуктивної роботи?__________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Дайте характеристику фотографії робочого часу________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. В яких одиницях виражають технічні норми виробітку?__________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________

Висновок: ____________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Підпис студента ______________

Оцінка ______________________

Підпис викладача _____________