Министерство здравоохранения РБ

Гомельский государственный медицинский университет

Кафедра биологической химии

Реферат

«Перекисное окисление липидов»

Подготовила студентка Л-222 группы:

Шафорост Мария Сергеевна

Проверила:

Логвинович Ольга Степановна

Гомель 2016

Содержание

Введение……………………………………………………………………………………3

Перекисное окисление липидов…………………………………………………………..4-6

Источники активных форм кислорода…………………………………………………...7-8

Перекисное окисление липидов, повреждение липидов АФК…………………………9

Оксидативный стресс при ожирении…………………………………………………….10-11

Системы защиты клеток от активных форм кислорода………………………………...12-13

Заключение………………………………………………………………………………....14

Литература………………………………………………………………………………….15

Введение

Впервые на метаболическую роль органических перекисей в жизнедеятельности организма указал в конце 19 века А.Н.Бах. Он обратил внимание на то, что образование перекисей в качестве неизбежной фазы окисления свободным кислородом принадлежит к числу постоянных факторов, играющих определенную роль в жизнедеятельности клетки.

 Процессам свободно-радикального окисления липидов отводят роль фундаментального молекулярного механизма повреждения биологических мембран. Биомембраны определяют морфологическую целостность, рецепцию, ионную проницаемость клетки и ее внутриклеточных органелл, транспорт метаболитов. Поэтому патогенез многих заболеваний и изменение структуры и функции цитомембран обусловлены процессами свободно-радикального окисления.

Незначительная часть кислорода, поступающего из воздуха в организм, превращается в активные формы – свободные радикалы, обладающие высокой химической активностью, вызывающие окисление белков, липидов, нуклеиновых кислот. Чаще всего окислению подвергается липидный слой биологических мембран. Такое окисление называется перекисным окислением липидов (ПОЛ).

Реакции биологического окисления сопровождаются образованием свободных радикалов — частиц, имеющих на внешней валентной орбитали неспаренный электрон. Это обусловливает высокую химическую активность этих радикалов. Например, они вступают в реакцию с ненасыщенными жирными кислотами мембран, нарушая их структуру. Антиоксиданты предотвращают свободнорадикальное окисление.

Через стадию перекисных производных ненасыщенных жирных кислот осуществляется биосинтез простагландинов и лейкотриенов, а тромбоксаны, оказывающие мощное влияние на адгезивно-агрегацинные свойства форменных элементов крови и микроциркуляцию, сами являются гидроперекисями. Образование гидроперекисей холестерина — одно из звеньев в синтезе некоторых стероидных гормонов, в частности, прогестерона.