Экономика отрасли. Ответы к билетам / Индустрия гостеприимства и ее основные сегменты

Индустрия гостеприимства и ее основные сегменты.

Ресторанный бизнес (общепит, внедомашнее питание) – отрасль, удовлетворяющая разнообразные потребности общества в питании и отдыхе вне дома. Осуществляет производство, реализацию и организацию потребления кулинарной продукции.

Ресторан – тип предприятия питания, в котором создаются условия не только для питания, но и для отдыха.

Гостиничный бизнес – удовлетворяет общественные потребности во временном размещении людей (сон и отдых, кров, безопасность).

Гостиница – титульный вид предприятий РГБ. Это имущественный комплекс, представляющий из себя здания или часть здания с номерами и соответствующим оборудованием, имеет единое руководство и осуществляет прием, обслуживание, обеспечение отдыха и питания посетителей. Является наиболее распространенным типом коллективных средств размещения.

Туризм – это совокупность предприятий и других субъектов, удовлетворяющих потребности людей в путешествии.

РГБ относится к третичному производству. Сюда относится:

Гостиницы и рестораны:

• Деятельность гостиниц

• Производство услуг

• Деятельность прочих мест временного проживания

• Туристический лагерь, комплекс, пансионаты, дома отдыха

• Деятельность по сдаче в наем меб. Комнат

• Предоставление мест временного проживания в желелзно-дорожных спальных вагонах и прочих транспортных средствах

• Детские лагери

Деятельность ресторанов:

• Деятельность основных типов предприятий питания (рестораны, кафе, бары, столовые)

• Поставка продуктов общественного питания

Транспорт и связь:

• Вспомогательная и дополнительная транспортная деятельность, а именно деятельность туристических агенств и организация комплексного обслуживания туристов.