- •Введение
- •Общие указания
- •2. Объемно-планировочное решение
- •2.1. Число, площади и размеры камер
- •2.2. Расположение камер и требования к их размещение
- •2.3. Требования к помещениям для холодильных агрегатов
- •2.5. Методические указания к выполнению раздела "Объемно-планировочное решение"
- •3. Расчетные параметры воздушной среды
- •4. Расчет тепловой изоляции
- •4.1. Изоляционные конструкции холодильников и их особенности
- •4.2. Методика расчета толщины слоя теплоизоляции
- •4.3. Методические указания к выполнению раздела "Расчет тепловой изоляции"
- •5. Тепловой расчет камер
- •5.1. Цель и методика расчета
- •5.2. Теплопритоки через ограждения
- •5.3. Теплопритоки от продуктов
- •5.4. Тепловыделения при охлаждении и осушении вентиляционного воздуха
- •5.5. Эксплуатационные теплопритоки
- •5.6. Методические указания к выполнению раздела "Тепловой расчет камер"
- •5.7. Сводная таблица теплопритоков в холодильник
- •6. Расчет и выбор холодильного оборудования
- •6.1. Выбор системы охлаждения
- •6.2. Выбор холодильных машин
5.4. Тепловыделения при охлаждении и осушении вентиляционного воздуха
5.4.1. Этот вид тепловой нагрузки на холодильную машину учитывают только для камер, в которых действующими СниП предусмотрена вентиляция камер. Расчет ведут по формуле
Q3=V p a (iн –iкам), (5.7.)
где, V строительный объем вентилируемой камеры, м3;
p плотность воздуха при температуре камеры, кг/ м3; :.
а кратность смены воздуха в камере, 1/с;
iн энтальпия наружного воздуха, Дж/кг;
iкам энтальпия воздуха в камере, Дж/кг.
5.4.2. Значение энтальпии воздуха и его плотность определяют по i-d диаграмме влажного воздуха источника 6. Исходными данными для этого служат расчетные значения температуры и относительной влажности.
5.5. Эксплуатационные теплопритоки
5.5.1. Эксплуатационные теплопритоки складываются из теплопритоков при открывании дверей, от освещения и работающих в камере механизмов (погрузчиков, транспортеров, вентиляторов), а также работающих в камере людей. При проектировании холодильников предприятий общественного питания определение отдельных составляющих не производят, а суммарно принимают их в следующих размерах:
- для камер площадью до 1,0 м2 0,4 Q 1;
- для камер площадью до 10...20 м2 0,3 Q 1
- для камер площадью более 20 м2 0,2 Q 1
5.6. Методические указания к выполнению раздела "Тепловой расчет камер"
5.6.1. С целью сокращения объема пояснительной записки рекомендуется проводить расчеты каждого вида теплопритоков для всех камер в следующей последовательности.
5.6.2. Сначала рассчитывают теплопритоки через ограждения Q i для всех камер. Расчет начинают с описания методики, в которой указывают расчетные формулы и дают расшифровку входящих в них символов.
5.6.3. Расчет оформляют в виде таблицы (см. табл. 5.6.).
Таблица 5.6.
Теплопритоки через ограждения
Тип ограждения |
Размеры ограждения, м |
F, м2 |
k, Вт/(м2град |
t н, 0С |
t кам, 0С |
Δt, 0С |
Q i, Вт |
||
a |
b |
h |
|||||||
Камера № 1 |
|||||||||
Внутренняя стена |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Наружная стена |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Перегородка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
И т.д. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Камера 3 |
|||||||||
И т.д. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
и. т.д. |
|||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.6.4. В таблице под символами "a", "'b", "h" подразумеваются расчетные размеры ограждений, которые определяют по правилам, изложенным в 5.2.2.
Примете направление вдоль любой стены на плане камер за направление оси "а", перпендикулярное ему направление за ось " b ". При заполнении таблицы расчетные линейные размеры в горизонтальном направлении заносят в соответствующий столбец таблицы с учетом принятого направления осей Размер ограждения в вертикальном направлении (расчетная высота камер) заносят в столбец "h".