- •Введение
- •Общие указания
- •2. Объемно-планировочное решение
- •2.1. Число, площади и размеры камер
- •2.2. Расположение камер и требования к их размещение
- •2.3. Требования к помещениям для холодильных агрегатов
- •2.5. Методические указания к выполнению раздела "Объемно-планировочное решение"
- •3. Расчетные параметры воздушной среды
- •4. Расчет тепловой изоляции
- •4.1. Изоляционные конструкции холодильников и их особенности
- •4.2. Методика расчета толщины слоя теплоизоляции
- •4.3. Методические указания к выполнению раздела "Расчет тепловой изоляции"
- •5. Тепловой расчет камер
- •5.1. Цель и методика расчета
- •5.2. Теплопритоки через ограждения
- •5.3. Теплопритоки от продуктов
- •5.4. Тепловыделения при охлаждении и осушении вентиляционного воздуха
- •5.5. Эксплуатационные теплопритоки
- •5.6. Методические указания к выполнению раздела "Тепловой расчет камер"
- •5.7. Сводная таблица теплопритоков в холодильник
- •6. Расчет и выбор холодильного оборудования
- •6.1. Выбор системы охлаждения
- •6.2. Выбор холодильных машин
Введение
Целью курсового проекта является знакомство студентов с основными принципами проектирования холодильных камер, а также с методикой инженерных расчетов, необходимых при подборе холодильных машин.
Основными задачами проекта являются
разработка строительного чертежа блока стационарных холодильных камер и машинного отделения с размещением необходимого оборудования и коммуникаций;
подбор холодильного оборудования путем проведения необходимых расчетов.
Общие указания
1.1. Задание на проектирование
Задание на проектирование включает в себя исходные данные в виде вариантов заданий. В исходных данных указываются виды и суточный запас продуктов, подлежащих хранению (см. табл. 1.1.).
Конкретные наименования и количество продуктов по отдельным группам выбираются студентами или задаются преподавателем.
Структура расчетно-пояснительной записки
Описание всех работ, предусмотренных заданием на курсовое проектирование, включая расчеты, производится в расчетно-пояснительной записке (ПЗ).
Расчетно-пояснительная записка должна включать:
титульный лист;
содержание;
введение;
основную часть;
заключение.
1.3. Содержание графической части курсового проекта
Графическая часть проекта представляет собой план и разрезы холодильных камер и машинного отделения, а также схемы холодильных машин.
1.4. Порядок выполнения проекта
Проект рекомендуется выполнять в три этапа.
На первом этапе студент должен разработать план блока холодильных камер, который должен быть утвержден руководителем проекта.
На втором этапе производится размещение оборудования на плане.
Третий этап включает в себя оформление пояснительной записки и графической части проекта в соответствии с предъявляемыми требованиями.
1.5. Защита курсового проекта
Защита курсового проекта состоит из краткого сообщения студента о содержании проделанной работы и ответов на вопросы комиссии, принимающей проект.
Таблица 1.1.
Варианты заданий
№ варианта |
Суточный запас продуктов, кг |
Этаж |
Расположение |
Регион |
|||||||||||
Мяс. п/ф |
Рыб. п/ф |
Овощи, фрукты, ягоды |
Жиры, гастро-номия |
Молоч. прод. |
Б/а напит-ки. |
Вино-вод. изд., пиво. |
Мясо |
Рыба |
Ι |
Ц |
П |
О |
У |
||
1. |
200 |
200 |
400 |
200 |
350 |
200 |
- |
- |
- |
+ |
|
+ |
|
|
Алма-Ата |
2. |
350 |
300 |
600 |
280 |
700 |
350 |
- |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Архангельск |
3. |
- |
- |
400 |
200 |
- |
250 |
200 |
300 |
175 |
+ |
|
|
+ |
|
Астрахань |
4. |
- |
- |
1000 |
500 |
700 |
600 |
- |
700 |
400 |
|
+ |
+ |
|
|
Ашхабад |
5. |
1000 |
1000 |
1600 |
850 |
2000 |
1000 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
|
+ |
Баку |
6. |
- |
- |
1200 |
350 |
- |
800 |
300 |
400 |
100 |
|
+ |
+ |
|
|
Барнаул |
7. |
700 |
350 |
1000 |
280 |
900 |
700 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Батуми |
8. |
200 |
- |
800 |
300 |
500 |
200 |
- |
200 |
100 |
+ |
|
|
+ |
|
Брест |
9. |
600 |
200 |
300 |
400 |
400 |
300 |
200 |
- |
- |
|
+ |
+ |
|
|
Брянск |
10. |
- |
- |
1400 |
1000 |
1500 |
700 |
- |
1200 |
400 |
|
+ |
|
|
+ |
Вильнюс |
11. |
400 |
150 |
700 |
320 |
- |
650 |
250 |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Владивосток |
12. |
300 |
- |
800 |
400 |
450 |
400 |
- |
- |
300 |
|
+ |
|
+ |
|
Владимир |
13. |
800 |
- |
2000 |
1500 |
300 |
200 |
- |
200 |
500 |
|
+ |
|
|
+ |
Вологда |
14. |
200 |
100 |
300 |
200 |
400 |
300 |
300 |
- |
- |
+ |
|
+ |
|
|
Волгоград |
15. |
500 |
200 |
1200 |
300 |
- |
500 |
100 |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Воронеж |
16. |
- |
- |
500 |
200 |
- |
400 |
- |
400 |
200 |
+ |
|
|
|
+ |
Ворошиловград |
17. |
800 |
400 |
1500 |
700 |
800 |
- |
- |
- |
- |
|
+ |
|
|
+ |
Горький |
18. |
300 |
100 |
600 |
250 |
- |
600 |
- |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Грозный |
19. |
400 |
150 |
1000 |
500 |
600 |
200 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
|
+ |
Днепропетровск |
20. |
- |
- |
600 |
300 |
- |
200 |
- |
300 |
200 |
+ |
|
+ |
|
|
Душанбе |
21. |
- |
- |
400 |
300 |
300 |
150 |
200 |
300 |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Ереван |
22. |
650 |
- |
700 |
400 |
- |
300 |
300 |
- |
200 |
|
+ |
|
|
+ |
Запорожье |
23. |
950 |
- |
1100 |
650 |
400 |
500 |
- |
- |
200 |
+ |
|
+ |
|
|
Иваново |
Продолжение табл. 1.1.
№ варианта |
Суточный запас продуктов, кг |
Этаж |
Расположение |
Регион |
|||||||||||
Мяс. п/ф |
Рыб. п/ф |
Овощи, фрукты, ягоды |
Жиры, гастрономия |
Молоч. прод. |
Б/а напитки. |
Вино-вод. изд., пиво. |
Мясо |
Рыба |
Ι |
Ц |
П |
О |
У |
||
24. |
300 |
|
500 |
300 |
- |
300 |
500 |
- |
300 |
|
+ |
|
+ |
|
Иркутск |
|
|
200 |
200 |
400 |
200 |
350 |
200 |
- |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Казань |
|
|
350 |
300 |
600 |
280 |
700 |
350 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Киев |
|
|
- |
- |
400 |
200 |
- |
250 |
200 |
300 |
175 |
|
+ |
+ |
|
|
Кишинев |
|
|
- |
- |
1000 |
500 |
700 |
600 |
- |
700 |
400 |
+ |
|
|
|
+ |
Краснодар |
|
|
1000 |
1000 |
1600 |
850 |
2000 |
1000 |
- |
- |
- |
|
+ |
+ |
|
|
Красноярск |
|
|
- |
- |
1200 |
350 |
- |
800 |
300 |
400 |
100 |
+ |
|
|
+ |
|
Самара |
|
|
700 |
350 |
1000 |
280 |
900 |
700 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Курск |
|
|
200 |
- |
800 |
300 |
500 |
200 |
- |
200 |
100 |
|
+ |
+ |
|
|
Санкт-Петербург |
|
|
600 |
200 |
300 |
400 |
400 |
300 |
200 |
- |
- |
|
+ |
|
|
+ |
Львов |
|
|
- |
- |
1400 |
1000 |
1500 |
700 |
- |
1200 |
400 |
+ |
|
|
+ |
|
Минск |
|
|
400 |
150 |
700 |
320 |
- |
650 |
250 |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Москва |
|
|
300 |
- |
800 |
400 |
450 |
400 |
- |
- |
300 |
|
+ |
|
|
+ |
Мурманск |
|
|
800 |
- |
2000 |
1500 |
300 |
200 |
- |
200 |
500 |
+ |
|
+ |
|
|
Новороссийск |
|
|
200 |
100 |
300 |
200 |
400 |
300 |
300 |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Новосибирск |
|
|
500 |
200 |
1200 |
300 |
- |
500 |
100 |
- |
- |
+ |
|
|
|
+ |
Одесса |
|
|
- |
- |
500 |
200 |
- |
400 |
- |
400 |
200 |
|
+ |
|
|
+ |
Омск |
|
|
800 |
400 |
1500 |
700 |
800 |
- |
- |
- |
- |
|
+ |
|
+ |
|
Орджоникидзе |
|
|
300 |
100 |
600 |
250 |
- |
600 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
|
+ |
Оренбург |
|
|
400 |
150 |
1000 |
500 |
600 |
200 |
- |
- |
- |
+ |
|
+ |
|
|
Пермь |
|
|
- |
- |
600 |
300 |
- |
200 |
- |
300 |
200 |
|
+ |
|
+ |
|
Полтава |
Окончание табл. 1.1.
№ варианта |
Суточный запас продуктов, кг |
Этаж |
Расположение |
Регион |
|||||||||||
Мяс. п/ф |
Рыб. п/ф |
Овощи, фрукты, ягоды |
Жиры, гастрономия |
Молоч. прод. |
Б/а напитки. |
Вино-вод. изд., пиво. |
Мясо |
Рыба |
Ι |
Ц |
П |
О |
У |
||
|
|
- |
- |
400 |
300 |
300 |
150 |
200 |
300 |
- |
|
+ |
|
|
+ |
Рига |
|
|
650 |
- |
700 |
400 |
- |
300 |
300 |
- |
200 |
+ |
|
+ |
|
|
Ростов-на-Дону |
|
|
950 |
- |
1100 |
650 |
400 |
500 |
- |
- |
200 |
|
+ |
|
+ |
|
Самарканд |
|
300 |
|
500 |
300 |
- |
300 |
500 |
- |
300 |
+ |
|
+ |
|
|
Саратов |
|
|
200 |
200 |
400 |
200 |
350 |
200 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Екатеринбург |
|
|
350 |
300 |
600 |
280 |
700 |
350 |
- |
- |
- |
|
+ |
+ |
|
|
Смоленск |
|
|
- |
- |
400 |
200 |
- |
250 |
200 |
300 |
175 |
+ |
|
|
|
+ |
Сочи |
|
|
- |
- |
1000 |
500 |
700 |
600 |
- |
700 |
400 |
|
+ |
+ |
|
|
Таллин |
|
|
1000 |
1000 |
1600 |
850 |
2000 |
1000 |
- |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Тамбов |
|
|
- |
- |
1200 |
350 |
- |
800 |
300 |
400 |
100 |
+ |
|
|
+ |
|
Ташкент |
|
|
700 |
350 |
1000 |
280 |
900 |
700 |
- |
- |
- |
|
+ |
+ |
|
|
Тбилиси |
|
|
200 |
- |
800 |
300 |
500 |
200 |
- |
200 |
100 |
|
+ |
|
|
+ |
Томск |
|
|
600 |
200 |
300 |
400 |
400 |
300 |
200 |
- |
- |
+ |
|
|
+ |
|
Тюмень |
|
|
- |
- |
1400 |
1000 |
1500 |
700 |
- |
1200 |
400 |
|
+ |
|
+ |
|
Уфа |
|
|
400 |
150 |
700 |
320 |
- |
650 |
250 |
- |
- |
|
+ |
|
|
+ |
Фрунзе |
|
|
300 |
- |
800 |
400 |
450 |
400 |
- |
- |
300 |
+ |
|
+ |
|
|
Хабаровск |
|
|
800 |
- |
2000 |
1500 |
300 |
200 |
- |
200 |
500 |
|
+ |
|
+ |
|
Харьков |
|
|
200 |
100 |
300 |
200 |
400 |
300 |
300 |
- |
- |
+ |
|
|
|
+ |
Херсон |
Примечания: Ι – первый этаж; Ц – цокольный этаж; П – пристенное; О – островное; У – угловое;
