Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
МУК курсовые раб (ТЭ ЗМ и ПО, КиВК, МЖТ, МРТ) Юсова, Тимуш, Лихачева (3).doc
Скачиваний:
196
Добавлен:
19.06.2014
Размер:
1.72 Mб
Скачать

Тема 13. Обеспечение потребительских свойств вафель в процессе реализации

Введение

1. РЫНОК И ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ВАФЕЛЬ

1.1. Формирование кондитерских изделий

1.2. Формирующие факторы обеспечения качества товаров

1.3. Характеристика сохраняющих факторов товаров

1.4. Снижение товарных потерь в процессе реализации товаров

2. аССОРТИМЕНТ И КАЧЕСТВО ВАФЕЛЬ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНАХ Г. САРАТОВА

2.1. Анализ ассортимента вафель, реализуемых на потребительском рынке

2.2. Характеристика факторов, сохраняющих качество вафель, реализуемых на потребительском рынке

2.3. Методы и порядок оценки качества вафель

2.4. Результаты оценки качества вафель, реализуемых на потребительском рынке

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 14. Качество и рынок карамели, реализуемой в магазине «***»

Введение

1. Формирование рынка и ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ свойств карамели

1.1. Формирование рынка кондитерских изделий

1.2. Классификация и потребительские свойства карамели

1.3. Факторы, формирующие качество карамели

1.4. Требования, предъявляемые к качеству и безопасности карамели

2. Исследование качества карамели, реализуемой в магазине

2.1 Анализ ассортимента карамели, реализуемой на потребительском рынке

2.2. Порядок и методы оценки качества карамели

2.3 Состояние информации для потребителей о карамели, реализуемой на потребительском рынке

2.4. Результаты оценки качества карамели, реализуемой на потребительском рынке

Выводы и предложения

Список литературы

Приложения

Тема 15. Товароведная характеристика и оценка качества безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка»

Введение

  1. Товароведная характеристика и качество безалкогольных напитков, реализуемых на ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ рынке

    1. Формирование рынка безалкогольных напитков

    2. Классификация и товароведная характеристика безалкогольных напитков

    3. Требования к качеству и безопасности безалкогольных напитков

    4. Направления совершенствования потребительских свойств безалкогольных напитков

  2. Ассортимент и качество безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка»

    1. Ассортимент безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка» и пути его совершенствования

    2. Методы оценки качества негазированных безалкогольных напитков

    3. Анализ соответствия информации для потребителя о негазированных безалкогольных напитках требованиям ГОСТ Р 51074-2003

    4. Результаты оценки качества безалкогольных напитков, реализуемых в сети магазинов «Пятерочка»

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения

Тема 16. Исследование конкурентоспособности фруктово-ягодных кондитерских изделий разных изготовителей (на примере пастилы, зефира, варенья, джема)

Введение

  1. Формирование рынка конкурентоспособных кондитерских товаров

    1. Формирование рынка кондитерских изделий в России

    2. Критерии конкурентоспособности продовольственных товаров

    3. Методы определения уровня конкурентоспособности товара

  2. Конкурентоспособность фруктово-ягодных кондитерских изделий разных изготовителей

    1. Анализ ассортимента фруктово-ягодных кондитерских изделий, реализуемых на потребительском рынке

    2. Показатели конкурентоспособности фруктово-ягодных кондитерских изделий

    3. Результаты оценки конкурентоспособности фруктово-ягодных кондитерских изделий разных предприятий изготовителей

Выводы и предложения

Список использованной литературы

Приложения