II. План практического занятия

Содержание практического занятия приводится в соответствующем разделе Учебно-методических указаний по выполнению лабораторных (практических работ) по дисциплине «Товароведение, экспертиза в таможенном деле и ТН ВЭД»/ Павленко О.В., Черкашина Н.Е. – РИО Ростовского филиала РТА, 2011.

III.Рекомендации по выполнению заданий и проведению лабораторного занятия

Изучать любые разновидности алкогольной продукции лучше всего по литературному источнику [13, 14], а также по [12]. При изучении этого раздела вкусовых товаров следует обратить внимание на государственное регулирование оборота алкоголя и особенности классифицирования алкогольной продукции в товарных позициях 2204-2208 ТН ВЭД ТС.

IV. Рекомендуемые источники

Нормативно-правовые документы

1. ГОСТ Р 52193-2003 «Изделия ликёроводочные. ОТУ».

2. ГОСТ Р 52190-2003 «Водки и изделия ликёроводочные. Термины и определения».

3. ГОСТ Р 51145-98 «Спирты коньячные. ТУ».

4. ГОСТ Р 51618-2000 «Коньяки. ТУ».

5. ГОСТ Р 51652-2000 «Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. ТУ».

6. ГОСТ Р 51355-99 «Водки и водки особые. ТУ».

7. ГОСТ Р 52253-2006 «Столовые вина и виноматериалы. ОТУ».

Основная литература

1. Гамидуллаев, С. Н., Захаренко, Т. А., Николаева, С. Л., Денисова, С. А. Идентификация пищевых продуктов: дефекты и фальсификаты: учеб. пособие/ С.Н. Гамидуллаев, Т.А. Захаренко, С.Л. Николаева, С.А. Денисова. – Санкт-Петербург: РИО Санкт-Петербургского имени В.Б. Бобкова филиала Российской таможенной академии, 2008. – 198 с.

2. Казанцева, Н. С. Товароведение продовольственных товаров: учебник. – 3-е изд./Н.С. Казанцева. – М.: Дашков и К˚, 2009. – 400 с.

3. Николаева, М. А., Положишникова, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров: учеб. пособие/ М.А. Николаева, М.А. Положишникова. – М.: ИД «Форум» - ИНФРА-М, 2009.

4. Шевченко, В. В., Вытовтов, А. А., Карасева, Е. Н. и др. Товароведение и экспертиза потребительских товаров. – 2-е изд., перераб. и доп./ В.В. Шевченко, А.А. Вытовтов, Е.Н. Карасева и др. – М.: ИНФРА-М, 2009. – 752 с.

Дополнительная литература

1. Додонкин, В. Ю., Жебелева, И. А., Криштафович, В. И. Таможенная экспертиза товаров: учебник/ В.Ю. Додонкин, И.А. Жебелева, В.И. Криштафович. - М.: Академия, 2003. – 272 с.

2. Елизарова, Л. Г. и др. Товароведческая экспертиза продовольственных товаров и сырья: учеб. пособие/ Л. Г. Елизарова. - М.: РИО РТА, 2005. – 148 с.

3. Елизарова, Л. Г. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров/ Л.Г. Елизарова. - М.: РТА, 2005.

V. Контрольные вопросы для самопроверки:

1. Из какого сырья производят пищевой этиловый спирт?

2. Что такое «осахаривание» сырья?

3. Что такое спиртовое брожение?

4. Как образуются сивушные масла?

5. Для чего производят ректификацию спирта - сырца?

6. В чем отличия водок от водок особых?

7. Какое сырье используется для изготовления рома, виски, джина, текилы?

8. Приведите классификацию виноградных вин.

9. Охарактеризуйте вина географических наименований.

10. Назовите признаки, лежащие в основе классификации вин товарной позиции 2204 ТН ВЭД ТС.