Низкобелковые кексы на пудинге

35 грамм сахара 0,75 восстановленного яйца ( 7 грамм порошка+30 млл воды) 10 грамм пудинга. У меня др. Оуткер ( 2 фа, 0,04 белка) 50 грамм муки ( 1,7 фа, 0,14 белка) 50 грамм сливочного масла ( 17 фа, 0,25 белка) 25 млл низкобелкового молока 0,75 чайной ложки разрыхлителя Для крема: Растительные сливки+загуститель для сливок ( в моих сливках 0,8 белка, 40 фа на 100 грамм

Выход кексов без крема 175 грамм. В 100 граммах 11,8 фа, 0,25 белка Приготовление: Муку, пудинг и разрыхлитель просеиваем в миску. Добавляем все оставшиеся ингредиенты - сахар, н/б молоко ( у меня польское сухое разведенное), мягкое сливочное масло и восстановленное яйцо ( взбить миксером порошок с водой до однородности). И дальше за нас все делает техника - взбиваем миксером до однородной текстуры. тесто получается густым

Выкладываем все в формочки для кексов. Я использовала бумажные

Выпекала на 160 градусах минут 15. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Низкобелковая шоколадная сгущенка за 5 минут

75 млл низкобелкового молока 175 млл растительного масла без запаха 65 грамм сахарной пудры 2 столовые ложки сухого низкобелкового молока или сухих растительных сливок ( в моих ноль белка) 7 грамм кэроба ( 11,2 фа, 0,32 белка) Выход 350 грамм. На 100 грамм - 3,2 фа, 0,1 белка. Приготовление: Для этого рецепта используется только погружной блендер, обычным миксером не получится.  Вливаем в высокую чашу для блендера н/б молоко и сахарную пудру. У меня польское сухое разведенное с водой. Вы также можете использовать растительные сливки или любое другое н/б молоко. Взбиваем все с пол минуты. Вливаем растительное масло и продолжаем минуту взбивать. Масса сразу густеет.

После всыпаем сухое н/б молоко и кэроб. Я положила 7 грамм, так как не люблю сильно насыщенный вкус кэроба, а вы кладите, как любите, на итог это не повлияет. И продолжаете взбивать минуты 3-4. Масса будет жидкой. Переливаете все в баночку и в холодильник минимум часа на три. После остывания масса стала реально, как сгущенка

Низкобелковый тертый пирог

50 грамм сахара 40 грамм маргарина (в моей 0 белка) 100 грамм муки (3,4 фа, 0,28 белка) 0,5 восстановленного яйца ( 5 грамм порошка + 20 млл воды) 10 грамм сметаны ( 14 фа, 0,28 белка) 0,5 чайной ложки разрыхлителя 1 столовая ложка воды 100 грамм джема или варенья. У меня яблочное ( 10 фа, 0,4 белка) Выход 280 грамм. В 100 граммах 9,8 фа, 0,34 белка Приготовление: В миску высыпаем муку и трем в нее на крупной терке холодный маргарин. В этот раз я взяла именно маргарин, чтобы пирог не был уж сильно жирным и рассыпчатым. Перетираем пальцами муку с маргарином, у нас получается крошка. Добавляем сметану, пол восстановленного яйца ( взбить порошок с водой блендером до однородности), сахар и разрыхлитель. Замешиваем однородное, мягкое тесто.

От этого теста отделяем 100 грамм, заворачиваем его в пленку и кладем на минут 30 в морозилку. В оставшееся тесто добавляем столовую ложку воды и перемешиваем - тестВ форму выкладываем ложкой наше вязкое тесто и разравниваем. Выкладываем на него варенье или джем. Достаем с морозилки тесто и трем его сверху на крупной терке. Выпекаем на 170 градусах до зарумянивания. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой.о становится вязким