Низкобелковые луково-томатные маффины

60 грамм лука ( 20,4 фа, 0,7 белка) 1 восстановленное яйцо 50 грамм томатов в собственном соку или свежих ( 12,5 фа, 0,25 белка) 30 грамм низкобелкового сыра 50 грамм майонеза ( 10 фа, 0,2 белка) 90 грамм муки (2,97 фа, 0,25 белка) 1 чайная ложка разрыхлителя соль и другие специи по вкусу Выход 260 грамм. В 100 граммах 17,6 фа, 0,54 белка Приготовление: Жарим 60 грамм лука. Кладем в миску 1 восстановленной яйцо ( взбиваем 10 грамм порошка + 40 млл воды), добавляем майонез, перетертые томаты, соль, жаренный лук и низкобелковый сыр. Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем вот такое вот тесто

Выкладываем по формам

Выпекаем при 180 градусах, готовность проверяем деревянной палочкой.

Клубничный сорбет

1 килограмм клубники 70 грамм сахара ( можете класть больше либо вообще не класть, это уж как кому вкусно) 2 чайной ложки воды 3 чайной ложки крахмала Приготовление: Кладем клубнику в блендер и измельчаем до состояния пюре

Переливаем все в кастрюльку, добавляем сахар по вкусу и на медленном огне ждем пока закипит. Разводим крахмал в воде и когда клубничное пюре закипит, тоненькой струйкой вливаем крахмал. Завариваем по принципу киселя. Выключаем. Если у вас есть мороженица, то вообще все просто. У меня мороженицы нет, я перелила в контейнер и , когда охладилось, кладем в морозилку.

Через час достаем и погружным блендером все "блендарим" дабы разбить кристаллики льда. Так делаем трижды.  Собственно это и все. Охлаждающее летнее лакомство готово и вы всегда знаете, что там нет никаких "Ешек")))

Низкобелковое лимонно-мятное печенье

75 грамм мягкого сливочного масла (23,25 фа, 0,38 белка) 4 грамма лимонной цедры ( 1,5 белка в 100 граммах. 3 фа, 0,06 белка) 10 грамм свежей мяты (3,7 белка в 100 граммах. 18,5 фа, 0,37 белка) 50 грамм сахара 0,75 чайной ложки разрыхлителя 130 грамм муки ( 4,29 фа, 0,36 белка) Выход 250 грамм. В 100 граммах 19,6 фа, 0,47 белка Приготовление: Закладываем в блендер мяту и сахар и измельчаем до того, как мята станет мелкой. Таким образом мы ароматизируем сахар.

Трем цедру

Добавляем цедру к мягкому сливочному маслу, кладем мятный сахар и всыпаем муку с разрыхлителем. 

Катаем шарики, кладем на противень и расплющиваем их немного

Выпекаем на 180 градусах минут 15. 

Низкобелковый лимонно-шоколадный манник

80 грамм муки (2,6 фа, 0,22 белка) 1 восстановленное яйцо низкобелковое молоко 20 грамм + 50 млл воды ( если у вас есть готовое н/б молоко, то берите просто 70 млл) 5 грамм детского какао ( в моем 3,7 белка. 9,2 фа, 0,19 белка) 8 грамм разрыхлителя 60 грамм низкобелковой манки ( в моей 0,2 белка. 6 фа, 0,12 белка) 10 грамм мягкого сливочного масла ( 3 фа, 0,05 белка) 1 столовая ложка растительного масла без запаха 70 грамм сахара лимонная цедра ( у меня ее было пару грамм и я ее не считала) Выход 355 грамм. В 100 граммах 5,9 фа, 0,16 белка. Приготовление: Взбиваем яйцо с сахаром ( для яйца - взбить 10 грамм порошка + 40 млл воды) до пышной массы, наливаем растительное масло и перемешиваем

Нагреваем низкобелковое молоко и кладем в него сливочное масло и ждем пока оно растает. Вливаем наше масляное молоко в яичную смесь и еще раз хорошенько все взбиваем

Всыпаем манку низкобелковую и даем минут 20 всему этому постоять. Далее всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем вот такое вот тесто

Далее я разделила тесто пополам, в одно добавила немного лимонной цедры, а в другое детского какао ( можете спокойно использовать кэроб вместо него). Если хотите, чтобы цвет какао был ярче, разведите его в чайной ложке кипятка и добавьте в тесто.

Выкладываем сначала ложку белого теста, потом в центр белого ложку шоколадного, потом снова белого и так до окончания теста.Потом зубочисткой немного можно поводить по тесту, чтобы верхний слой немного перемешался. Учтите, что тесто поднимается при выпечке в 2 раза. 

Выпекаем при 180 градусах, готовность проверяем деревянной шпажкой