Котлетки на основе риса, картофеля и кабачка

• Немного отварила рис. Воду слила.

• У меня оставалась вареная картоха - одна крупная.

• Небольшой молодой кабачок.

Все в блендер...

• плюс один зам. яйца,

• плюс мука - на глаз.

• Все это мешала в комбайне тестомешалкой до однородной консистенции, соль, прованские травы - щепотку - и на сковородку как оладьи.. зажарила до хрустящей корочки.

Потом сложила в мультиварку, и немного притомила - корочка ушла вся правда, но малому понравилось. 

Котлеты из ламинарии

Рецепт:

Вообще то, это фантазия на тему морских котлет...

Пропорции такие:

• морская капуста 100 г

• паутинка в готовом, отваренном виде 200 г

• Майонез домашний 90 г

• мука (у меня закончилась низкобелковая, я клала гречневую...) 40-45 г

• лук нарезанный 40 г

Выход: получилось 12 котлет приблизительно по 42 г каждая (в сыром виде)

Технология в картинках:

Отварим вермишель паутинку, до размягчения, и откинем на дуршлаг. Пусть не много остынет, пока в блендере измельчаем капусту морскую, и добавим к ней вермишель, еще раз измельчим уже вместе.

После этого я поменяла нож - поставила лопатку для теста(она не режет, а перемешивает), майонез, перемешали, мука, соль, перец, лук нарезаем отдельно - это важно, кусочки пусть будет мелкие, но не раздробленные. и не много горсточку буквально зелени, лук, зеленый, укропчик... масса получается великолепная, не нужно ее отдельно панировать в муке или сухарях, хотя в сухарях как мне кажется будет интересно. Но у меня их не было...

Приготовление фруктового льда:

Ингредиенты: 2 стакана киви 2 стакана манго 2 стакана клубники

Каждый из ингредиентов смешайте блендером с 1/4 стакана воды. Аккуратно переложите послойно в емкости для замораживания сначала киви, потом манго и клубнику. Оставьте в морозильной камере на 1-2 часа. В процессе заморозки, после того как масса немного загустеет, вставьте деревянные палочки для мороженного.

Свекольник

Пищевая ценность на 1 порцию: белки - 1,786г.

Ингредиенты	Расчет  количества белка, г
870г воды
100 г картофеля	2
160 г свеклы	2,4
50г моркови	0,65
45 г репчатого лука	0,63
150г белокочанной капусты	2,7
10 г зелени	0,25
1 зубчик чеснока	0,2
2 столовые ложки растительного масла без запаха
2 лавровых листа
соль	0,1
маслины 2-3 штуки (не обязательно)
ИТОГО: Выход: около 1375г - 5 порций по 275г	8,93г На 1 порцию: 1,786г

Рецепт приготовления:

При приготовлении свекольника Вы можете изменять количество ингредиентов на свой вкус. За счет того, что картофель кладется первым, вкус получается насыщенным. Подают такой суп со сметаной.

В кастрюлю налить 850г воды и поставить на плиту. Картофель почистить и мелко порезать. Положить картофель в воду и довести до кипения. Продолжать варить на медленном огне.
	Пока картошка закипает и дальше варится, почистить свеклу и морковь и натереть всё на терке. На сковороду диаметром 24 см налить немного растительного масла, высыпать свеклу и морковь, подлить немного воды и тушить на медленном огне около 10 мин, до тех пор, пока овощи станут мягкими.
	Мелко порубить капусту и добавить её в воду с картошкой. Продолжать всё это варить на медленном огне.
	Мелко нарезать репчатый лук.
	В картошку и капусту добавить тушеные свеклу и морковь, а лук засыпать тушиться около 5 минут на сковороду.
	Мелко нарезать укроп.
	В свекольник добавить репчатый лук и чеснок, порезать маслины, суп посолить.
	Теперь засыпаем зелень и добавляем лавровый лист. Через 5 минут свекольник готов.