2.5.1. Розрахунок та вибір основного обладнання холодильної установки

При розрахунку охолоджуваних приміщень в загальному випадку визначають наступні теплопритоки Q, кВт

(2.7)

де - теплоприток від навколишнього середовища через огорожі, кВт;

- теплоприток від продукції при їх холодильній обробці, кВт;

- теплоприток від зовнішнього повітря при вентиляції охолоджуваного приміщення, кВт;

- теплоприток від джерел, пов'язаних з експлуатацією охолоджуваних приміщень, кВт.

Теплоприток від навколишнього середовища

Цей теплоприток у випадку включає теплопритоки, зумовлені різницею температур навколишнього повітря і приміщення, і сонячним тепловим випромінюванням.

(2.8)

(2.9)

(2.10)

де - теплоприток, обумовлений різницею температур навколишнього повітря і приміщення, кВт;

- теплоприток, обумовлений сонячним тепловим випромінюванням, кВт, [прил. 3.3] [1.c. 330, табл. 58];

F_н - площа поверхні огородження, м²;

t_н - температура повітря із зовнішнього боку огорожі, обумовлена розрахунком залежно від типу огорожі, ° С, [дод. 3.1] [1.С. 417];

t_пм - температура повітря в приміщенні, яка приймається за нормативними документами, °С;

- надлишкова різниця температур, викликана сонячним тепловим випромінюванням, °С;

К_н - коефіцієнт теплопередачі, кВт/(м²К), [дод. 3.2] [1.с. 311].

• для зовнішньої східної стіни:

Вт

• для південної внутрішньої стіни:

Вт

• для західної стіни в коридор:

Вт

• перекриття:

Вт

• підлога:

Вт

Загальний теплоприток:

Вт  13 кВт

Розрахунок теплопритоков через огорожі для камери №ІІ (t=-20°С)

Результати розрахунків та зведені дані зводимо в таблицю 2.5

Таблиця 2.5 - Теплопритоки через огорожі для камери№2 (-20°С)

№ камери	Огородження	tпм,°С	Розмір			F, м2	tн,°С	, °С	Кн, Вт/(м2К)	, °С	, кВт
			L	B	H
ІІ	Н-В	-20	12	-	4,8	57,6	33	53	0,3	5,5	1010
	Стеля	-20	24	12	-	288	1	21	0,3	0	1814
	В-Ю	-20	24	-	4,8	115	25	45	0,59	0	3053
	В-З	-20	12	-	4,8	57,6	23	37,1	0,42	0	888
	Покриття	-20	24	12	-	288	33	62,9	0,3	9,9	5434
Всього по камері											12199
ІІІ	ВС-С	0	36	-	4,8	172,8	0	0	0,59	0	-
	В-В	0	24	-	4,8	115	23	23	0,42	0	1110
	В-Ю	0	36	-	4,8	172,8	20	20	0,42	0	1451
	Н-З	0	24	-	4,8	115	33	33	0,3	5,5	1328
	Покриття	0	36	24	-	864	33	33	0,3	9,9	11120
	Стеля	0	36	24	-	864	1	1	0,3	0	259
Всього по камері											15270
ІV	Н-С	0	36	-	4,8	172,8	33	33	0,3	0	1710,7
	В-В	0	12	-	4,8	57,6	23	23	0,42	0	556
	ВС-Ю	0	36	-	4,8	172,8	0	0	0,59	0	0
	В-З	0	12	-	4,8	57,6	33	33	0,3	5,5	665
	Покриття	0	36	12	-	432	33	33	0,3	9,9	4276,8
	Стеля	0	36	12	-	432	1	1	0,3	0	129
Всього по камері											3060

Теплоприток від продуктів при їх холодильній обробці

, (2.11)

де - теплоприток від продуктів, кВт;

- теплоприток від тари, кВт;

Теплоприток від продуктів , кВт

(2.12)

де - маса оброблюваних продуктів, кг;

- відповідні початковій і кінцевій температурам продукту, кДж / кг, [дод. 3.4] [1.С.419];

n - тривалість теплової обробки продукту, ч.

Камера №ІІ

кВт

Камера №ІІІ

кВт

Камера №ІV

кВт

(2.13)

де М_т - маса тари, кг, [дод. 3.5];

t₁ и t₂ - температура тари початкова та кінцева, °С;

с_т - питома теплоємність тари, кДж / кгК, рівна: для дерев'яної і картонної тари с_т = 2,3; для металевої с_т = 0,5; для скляної с_т=0,8;

ф - тривалість теплової обробки продукту, ч.

Теплоприток від вентиляції приміщень зовнішнім повітрям

Теплоприток Q₃ враховують тільки в тому випадку, якщо вентиляція потрібна за технологічною документацією

(2.14)

де V_пм - обсяг повітря в приміщенні, м³ ;

- щільність повітря в охолоджуваному приміщенні, кг/м³;

- кратність повітрообміну в приміщенні; [дод. 3.6] [1.c. 333]

- ентальпії повітря, відповідні зовнішній температурі і температурі повітря в охолоджуваному приміщенні, кДж/кг.

Результати обчислень і вихідні дані зводимо в таблицю2.6.

Таблиця 2.6 - Теплопритоки від вентиляції

№ камери	Розміри, мм			а, т/добу	рв, кг/м3	Ін, кДж	Дів, кДж/кг	Vn, м3	Q3, Вт
	L	B	H
ІІ	24	12	4,8	5	1,29	71	19	1382	4457
ІІІ	36	24	4,8	25	1,29	71	13	4147	8919
ІV	36	12	4,8	30	1,29	71	13	2073	5385

Сума експлуатаційних теплопритоков визначається по залежностіQ₄, кВт

(2.15)

де - теплоприток від освітлення, кВт;

- теплоприток від працюючих електродвигунів, кВт;

- теплоприток від працюючих людей, кВт;

- теплоприток з суміжних приміщень через відкриті двері, кВт.

Теплоприток від освітлення кВт

(2.16)

де А - відносна потужність світильників, кВт/м;

F_пм - площа приміщення, м²

Теплоприток від працюючих електродвигунів , кВт

або (2.17)

де - потужність електродвигунів, одночасно працюючих в приміщенні, кВт, [дод. 3.10], [1.с.334]

- відносна потужність електродвигунів, що працюють в приміщенні, кВт/м².

Теплоприток від працюючих людей , кВт

(2.18)

де n - число людей одночасно працюючих в приміщенні; зазвичай 2-3 людини при F_пм<200м² і 3—4 при F_пм>200м², [дод. 3.10], [1.c.333].

Теплоприток з суміжних приміщень через відкриті двері , кВт

(2.19)

де В - питома теплоприток при відкриванні дверей, кВт;

F - площа камери, м².

Результати розрахунку і вихідні дані зводимо в таблицю 2.7.

Таблиця 2.7 - Експлуатаційні теплопритоки

№ камери	А, кВт/м2	F,м2	n, чол	Ne, кВт	B, кВт/ м2	, Вт	, Вт	, Вт	, Вт	, Вт
										КМ	Об.
II	2,3	288	2	6	12	498,8	700	4800	2592	5153,2	8588,8
III	2,3	864	2	6	12	993,6	700	4800	700,5	7006,5	11677,6
IV	2,3	432	2	6	12	993,6	700	4800	700,5	7006,5	11677,6

Таблиця 2.8 - Зведена таблиця теплопритоков

№ камери	, Вт	,Вт	, Вт	, Вт		, Вт
				КМ	Об	КМ		Об
II (-20)	12199	5800	4457	5153,2	8588,8	27609		31044
III (0)	15270	14500	8919	7006,5	11677,6	45695		50366
IV (0)	3060	15450	5385	7006,5	11677,6	30901		35572
Всього							76596		85938