Экспериментальные данные

№ колбы	Объем 5%-ного раствора желатина, см3	Прибавляемый раствор( по 2,5см3)	Время начала отсчета	Время конца отсчета	Время застудневания, мин
1	2,5	K2SO4
2	2,5	CH3COOK
3	2,5	KCI
4	2,5	KI
5	2,5	KCSN
6	2,5	H2O

На основе экспериментальных данных делают вывод о влиянии природы анионов на скорость студнеобразования.

Форма отчета. Отчет должен содержать название, опи­сание цели работы, краткий конспект теоретической час­ти, краткое описание методики проведения опыта, запол­ненную таблицу с экспериментальными данными, вывод.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Какие системы называются студнями?

2. В чем состоит причина студнеобразования?

3. Какие факторы влияют на студнеобразовании?

4. Каков характер зависимости времени застудневания от рH Среды?

5. Как влияют на студнеобразование индифферентные электро­литы.

глава пятая

Микрогетерогенные системы теоретическая часть

Дисперсные системы — гетерогенные системы, состоя­щие из двух или нескольких фаз с сильно развитой по­верхностью раздела между ними. Одна из фаз обычно образует непрерывную дисперсионную среду, в объеме которой распределена дисперсная фаза (или несколько дисперсных фаз) в виде мелких кристаллов, твердых аморфных частиц, капель или пузырьков. Если частицы дисперсной фазы имеют размеры от 1 мкм и выше, то такие системы называют микрогетерогенными. Условно их обозначают в виде дроби, числитель которой указыва­ет агрегатное состояние дисперсной фазы, а знамена­тель — дисперсионной среды. На этом обычно и основа­на классификация микрогетерогенных систем:

• Т/Ж — суспензии;

• Ж₁/Ж₂ — эмульсии;

• Г/Ж — пены;

• Т, Ж/Г — аэрозоли;

• Т/Г — порошки.

Остановимся на описании только тех микрогетеро­генных систем, которые рассмотрены в лабораторном практикуме.

5.1.

Суспензии

Суспензии (Т/Ж) — это дисперсные системы, в которых дисперсной фазой являются частицы твердого вещества раз­мером более 10⁻⁵ см, а дисперсионной средой — жидкость.

Можно дать суспензиям и другое определение: суспен­зии — это взвеси порошков в жидкостях.

Данное определение, являясь менее формальным, чем первое, ближе к реальной жизни уже потому, что сам Термин «суспензия» (suspensio) в переводе с позднелатинского означает «подвешивание».

Формально суспензии от лиозолей (коллоидных раство­ром) отличаются только размерами частиц дисперсной фазы. Размеры твердых частиц в суспензиях (d > 10^-5 см) могут быть на несколько порядков больше, чем в лиозолях (10^-7− 10^-5 см). Это количественное различие обусловливает чрезвычайно важную особенность суспензий: в большинстве суспензий частички твердой фазы не участвуют в броунов­ском движении. Поэтому свойства суспензий существенно отличаются от свойств коллоидных растворов; их рассмат­ривают как самостоятельный вид дисперсных систем.

Классификация суспензий. Суспензии классифициру­ются по нескольким признакам:

1. по природе дисперсионной среды: органосуспензии (дисперсионная среда-органическая жидкость) и водные суспензии;

2. по размерам частиц дисперсной фазы:

грубые суспензии (d > 10 ⁻² см);

тонкие суспензии (5*10^-5 < d < 10 ⁻² см);