- •Растворы вмс
- •Взаимодействие вмс с растворителем
- •Свойства растворов вмс
- •Полиэлектролиты
- •Студни. Студнеобразование
- •Исследование процессов набухания высокомолекулярных соединений
- •Вариант 1
- •Вариант 2
- •Исследование кинетики набухания полимера объемным методом
- •Кинетика процесса набухания
- •Определение молекулярной массы полимера вискозиметрическим методом
- •Работа 4. Определение изоэлектрической точки белка
- •Определение изоэлектрической точки желатина по вязкости его растворов
- •Экспериментальные данные и результаты расчета
- •Контрольные вопросы
- •Изучение процесса студнеобразования
- •Исследование влияния рН среды на студнеобразование
- •Исследование влияния солей на студнеобразование
- •Экспериментальные данные
- •Микрогетерогенные системы теоретическая часть
- •Суспензии
- •Эмульсии
- •Порошки
- •Суспензии
- •Эмульсии
- •Зависимость устойчивости пены от концентрации олеата натрия
- •Влияние сильного электролита на пенообразующую способность
- •Седиментационный анализ суспензий и порошков
- •Экспериментальные данные седиментации талька в воде
- •Седиментационная кривая осаждения талька в воде
- •Глава 5. Микрогетерогенные системы
- •Контрольные вопросы
- •Учебно-исследовательские работы
- •Определение удельной поверхности адсорбента
- •Глава 6. Учебно-исследовательские работы
- •Изучение адсорбции ионов кадмия из растворов на оксиде алюминия
- •Исходные данные и результаты эксперимента
- •Адсорбция пищевого красителя из растворов на твердом адсорбенте
- •Адсорбция пищевых красителей на активированном угле
- •Адсорбция пищевого красителя на желатине
- •Обработка экспериментальных данных.
- •Применение ионного обмена при синтезе координационных соединений
- •Исследование влияниямежфазного поверхностного натяжения несмешивающихся жидкостей на устойчивость образуемых ими эмульсий
- •Исследование смачиваемости порошков методом пропитки
- •I. Плотность воды при различной температуре
- •II. Поверхностное натяжение воды при различной температуре
- •III. Удельная электрическая проводимость водных растворов хлорида калия
- •IV. Приготовление пластинок желатина
- •Рекомендуемая литература
ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ
Растворы вмс
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
Высокомолекулярными соединениями (ВМС) называются вещества, имеющие молекулярную массу от 10 000 а. е. м. до нескольких миллионов. Размеры молекул ВМС в вытянутом состоянии соизмеримы с размерами частиц в коллоидных и микрогетерогенных системах. Такие огромные молекулы часто называют макромолекулами.
При полимеризации или поликонденсации получают макромолекулы различных размеров. Поэтому говорят о полидисперсности полимера и о средней молекулярной массе:
Высокомолекулярные соединения не летучи, не способны перегоняться, при повышении температуры размягчаются постепенно и не имеют определенной температуры плавления.
ВМС классифицируют по различным признакам.
1. По происхождению ВМС делятся на природные (натуральные) и синтетические.
Природные ВМС — это белки животного или растительного происхождения, полисахариды (крахмал, целлюлоза), натуральный каучук.
Синтетические ВМС — ВМС, получаемые в результате химического синтеза. Синтетические полимеры широко используются для получения материалов с заданными свойствами (прочностью, эластичностью, химической стойкостью), которых нет в природе. В качестве исходных веществ для получения полимеров используют низкомолекулярные ненасыщенные или полифункциональные соединения — мономеры. Макромолекула полимера состоит из множества Повторяющихся звеньев. Так, в результате полимеризации этилена образуется полиэтилен по следующей схеме:
n(СН2=СН2) → (-СН2-СН2-)n
где (-СН2-СН2-) — звено; n — степень полимеризации (число повторяющихся звеньев в макромолекуле).
По химическому составу различают органические (белки, полисахариды, каучук, полиэтилен) и неорганические ВМС («пластическая» сера, слюда, алюмосиликаты, графит, алмаз).
По структуре молекул различают линейные, пространственные, разветвленные полимеры.
Линейные макромолекулы характерны, например, для натурального каучука, полибутадиена. Линейность молекул определяет типичные свойства полимеров: эластичность, способность образовывать прочные пленки и нити, набухать, давать вязкие растворы. Одной из особенностей строения линейных полимеров является гибкость макромолекул. Гибкость обусловлена внутримолекулярным вращением звеньев вокруг одинарных связей. Благодаря этому макромолекула может принимать различные конформации.
Конформациями называют пространственные энергетически неравноценные формы макромолекул, возникающие в результате вращения звеньев вокруг химических связей (без их разрыва). В результате конформационных изменений макромолекулы могут принимать различную форму: линейную, клубка, глобулы. Глобула — это скрученная макромолекула.
Макромолекулы пространственных (сетчатых) полимеров образуют трехмерную пространственную сетку. Типичным примером полимера с пространственной структурой является вулканизированный каучук, состоящий из линейных молекул, «сшитых» друг с другом мостиками из серы. Такие полимеры не способны растворяться, не текучи, ограниченно набухают.
Разветвленные полимеры состоят из макромолекул с боковыми ответвлениями, причем боковые ветви могут иметь длину того же порядка, что и основная цепь. Разветвленные полимеры имеют свойства промежуточные между линейными и пространственными полимерами. Примером может служить крахмал.
4.1.
