
- •Содержание
- •I. Рабочая учебная программа дисциплины
- •I. Целевая установка и организационно-методические указания
- •1. Цели и задачи обучения по дисциплине
- •2. Организационно-методические указания
- •3. Балльно-рейтинговая система оценки успеваемости
- •3.1. Условия и показатели оценки успеваемости
- •3.2. Балльная структура оценки
- •3.3. Шкала оценок к экзамену по дисциплине
- •II. Содержание тем дисциплины
- •Тема 1.Введение. Менеджмент туризма
- •Тема 8. Управленческие решения и методы их разработки в туризме
- •Тема 9 Риск-менеджмент туристского предприятия
- •Тема 10. Основы производственного менеджмента в туризме
- •III. Распределение учебного времени по семестрам, темам и видам учебных занятий
- •IV. Перечень практических занятий
- •V.Темы контрольных работ
- •Контрольные вопросы к экзамену
- •VII. Учебно-методическое обеспечение дисциплины Основная литература
- •Дополнительная литература
- •2. Общие методические рекомендации по изучению дисциплины
- •2.1. Рекомендации по использованию материалов умк
- •2.2.Рекомендации по изучению тем дисциплины
- •2.3. Рекомендации по организации самостоятельной работы
- •2.4. Разъяснения по вопросам работы с тестовой системой курса
- •3.Методические рекомендации к практическим занятиям
- •3.1.Общие положения
- •3.2. Планы практических занятий
- •Тема 4-5:Организация работы по управлению предприятием туризма. Внутренняя и внешняя среда турбизнеса.
- •Тема: Теории лидерства и их применение в управлении организацией сервиса и туризма
- •Тема 12: Создание системы мотивации труда в турфирме
- •Тема: Формирование маркетинговой стратегии турпредприятия Время-2 часа
- •Тема№18: Сегментирование рынка туристских услуг
- •Время – 2 часа
- •4.Методические рекомендации по выполнению контрольной работы
- •Общие положения
- •4.2.Порядок выбора темы контрольной работы
- •4.3.Рекомендации по структуре и содержанию контрольной работы
- •4.4.Требования к оформлению контрольной работы
- •Глава1.(название главы)……………………………………..………5
- •Глава2.(название главы)……………………………………………….
- •4.5.Порядок представления к защите и защиты контрольной работы
- •5.Порядок проведения контроля качества подготовки студентов по дисциплине. Содержание контролирующих материалов
- •5.1. Общие положения
- •5.2. Промежуточная аттестация по дисциплине
- •Контрольные вопросы по дисциплине к экзамену:
- •5.3.Примерный вариант итогового тестового контроля по дисциплине "Менеджмент и маркетинг туризма"
- •6. Методические рекомендации по выполнению и защите выпускных квалификационных работ
- •6.1. Общие положения
- •6.2.Рекомендации по выбору и утверждению темы выпускной квалификационной работы
- •6.3.Рекомендации по составлению плана разработки выпускной квалификационной работы
- •6.4. Рекомендации по подбору и изучению нормативно-правовых документов и литературы
- •6.5. Рекомендации по содержанию (структуре) выпускной квалификационной работы
- •6.6.Указания по оформлению выпускной квалификационной работы
- •6.6.1. Оформление текста дипломной работы
- •Глава I
- •6.6.2.Оформление ссылок и сносок
- •6.6.3.Оформление цитат
- •6.7.Указания по библиографическому описанию источников
- •6.8.Рекомендации по подготовке к защите и защите выпускной квалификационной работы
- •7. Словарь терминов
- •Приложения
- •Санкт-петербургская академия управления и экономики Факультет социального управления
- •Дипломная работа
- •1.Нормативно-правовые и другие официальные документы
- •Рецензия на дипломную работу
- •Техническое редактирование и электронное форматирование учебно-методического комплекса – зав.Кабинетом кафедры социально-культурного сервиса и туризма Крохина н.А.
САНКТ-ПЕРБУРГСКАЯ АКАДЕМИЯ
УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ
ФАКУЛЬТЕТ СОЦИАЛЬНОГО УПРАВЛЕНИЯ
Кафедра социально-культурного сервиса и туризма
Учебно-методический комплекс
учебной дисциплины
МЕНЕДЖМЕНТ
И МАРКЕТИНГ
ТУРИЗМА
Для направления
100200.62 «Туризм»
Санкт-Петербург
2007
ББК 65.433-2
УДК 338.48.-005
Л 50
Учебно-методический комплекс рекомендован к изданию кафедрой Социально-культурного сервиса и туризма.
Протокол от 24 октября 2007 г. № 3.
Учебно-методический комплекс одобрен методической комиссией факультета Социального управления.
Протокол от25 октября 2007 г. № 2.
Лесников А.М.
Менеджмент и маркетинг туризма. Учебно-методический комплекс. – СПб.: СПбАУЭ,2007.-121с.
Учебно-методический комплекс содержит рабочую учебную программу по дисциплине; общие методические рекомендации по изучению дисциплины; методические рекомендации к практическим занятиям и по выполнению контрольных работ; порядок проведения контроля качества подготовки студентов, содержание контролирующих материалов; методические рекомендации по выполнению и защите выпускных квалификационных работ, а также словарь терминов.
Основное внимание в УМК уделено принципиальным сведениям о науке и практике управления и маркетинга организациями сервиса и туризма в условиях рыночной экономики.
Учебно-методический комплекс написан на основании требований государственного стандарта высшего профессионального образования к содержанию и уровню подготовки выпускников по направлению 100200 «Туризм».
© Санкт-Петербургская академия
управления и экономики, 2007
© Лесников А.М., 2007
Содержание
1 |
Рабочая учебная программа дисциплины |
4 |
2 |
Общие методические рекомендации по изучению дисциплины |
29 |
3 |
Методические рекомендации к практическим занятиям |
42 |
4 |
Методические рекомендации по выполнению контрольных работ |
66 |
5 |
Порядок проведения контроля качества подготовки студентов, содержание контролирующих материалов |
71 |
6 |
Методические рекомендации по выполнению и защите выпускных квалификационных работ |
81 |
7 |
Словарь терминов |
105 |
8 |
Приложения |
114 |
I. Рабочая учебная программа дисциплины
I. Целевая установка и организационно-методические указания
1. Цели и задачи обучения по дисциплине
Цель изучения курса сформировать у студентов понимание теоретических основ наук менеджмента и маркетинга, а также выработать навыки для маркетингового управления туристским предприятием.
Предметом изучения дисциплины «Менеджмент и маркетинг в туризме» является процесс управленческой и маркетинговой деятельности в организациях сервиса и туризма.
Задачи изучения дисциплины:
-раскрыть основные понятия, концепции и функции менеджмента и маркетинга в туризме;
-показать сущность организаторской работы менеджера (руководителя) туристского предприятия;
-научить разрабатывать стратегию развития туристской организации, включая ее маркетинговую программу;
-научить проводить сегментирование рынка туристских услуг и позиционирование турпродуктов с учетом специфики турпредприятия;
-разъяснить содержание комплекса маркетинга и его применение при управлении турфирмой;
-научить применять комплекс маркетинговых коммуникаций с учетом специфики турпредприятия;
-дать представление о работе маркетинговой службы турпредприятия;
-раскрыть понятие контроллинга в системе маркетинга.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
иметь представление о концепциях и сущности менеджмента и маркетинга, их роли в жизни туристского предприятия или фирмы и общества в целом;
знать общие функции менеджмента, основные понятия теории менеджмента и маркетинга, методы принятия управленческих решений, процедуры осуществления контроля их исполнения, современные теории лидерства и мотиваций, контроллинга, комплекса маркетинга и комплекса маркетинговых коммуникаций, организации работы маркетинговой службы турпредприятия;
уметь разработать стратегию развития турфирмы или гостиницы, выбрать и спроектировать структуру туристской организации, контролировать выполнение работы подчиненными, разрешать конфликты, возникающие в трудовом коллективе;
владеть навыками планирования работы турфирмы, организации и проведения деловых совещаний, маркетинговых исследований.