1.1 Характеристика, мета та місія ресторану «ПолезноЕсть»

Ресторан «ПолезноЕсть» – цепідприємство громадського харчування, з широким асортиментом страв складного приготування, включаючи замовлені та фірмові, з підвищеним рівнем обслуговування.

Ресторан «ПолезноЕсть» пропонує винятковий сервіс, котрий підносить гостинність на новий рівень. Це якісно новий сервіс доставки корисної їжі по місту Києву та області. Основним напрямком діяльності ресторану є розробка, приготування та доставка програм збалансованого харчування.

Місія ресторану «ПолезноЕсть» – це зміна стереотипів в області правильного харчування та доведення, що здорова їжа здатна не тільки поліпшити самопочуття, але й доставити справжнє задоволення навіть найвибагливішим гурманам, тим самим виведення здорового способу життя в Україні на якісно новий рівень.

Мета ресторану «ПолезноЕсть» – завдяки ефективним програмам збалансованого харчування, підтримувати здоров’я, добрий настрій та життєвий тонус своїх клієнтів, тим самим підвищуючи середню тривалість життя населення в Україні.

Основними перевагами ресторану «ПолезноЕсть» є професійні кухарі, обширний вибір програм харчування, високий сервіс і, звичайно ж, індивідуальний підхід до кожного клієнта. Спробував якісне харчування програм «ПолезноЕсть» клієнти назавжди змінюють свої смакові звички, і більше не можуть харчуватися як раніше.

Програма харчування – це розрахований по днях план всіх прийомів їжі: сніданків, обідів, вечерь і перекусів, де контролюються порції і час прийому їжі, що допомагає позбутися шкідливих харчових звичок і перейти на новий рівень харчування.

Програми ресторану розраховані для тих, хто бажає схуднути або набрати вагу, вегетаріанців, м'ясоїдів, любителів морепродуктів, діабетиків, людей, організм яких не засвоює глютеїн (клейковину) і навіть пенсіонерів, які потребують індивідуального збалансованого харчування.

Харчуватися за допомогою «ПолезноЕсть» не тільки корисно, але в більшості випадків вигідніше, ніж харчуватися самому або наймати особистого кухаря. Щоденний комплекс програм коштує дешевше, ніж в ресторані, адже пропонується чесна та обґрунтована ціна за приготування тих самих продуктів.

Запропонований рестораном «ПолезноЕсть» сервіс доставки свіжоприготованих страв прямо до дверей замовника в будь-який час в будь-яку точку в межах Києва та області – це дуже сучасно.

Мрія робітників ресторану стати міжнародною організацією з представництвами в усьому світі та отримати популярність завдяки позитивним змінам у житті людей.

Місцезнаходження ресторану – м. Київ, вул. Саксаганского 8/10, офіс105, телефон:+38 093 703 97 09; Email:info.poleznost@gmail.com.

1.2. Особливості меню ресторану

Традиційно візитна картка кожного ресторану це меню, тобто перелік страв, закусок та напоїв (із зазначенням ціни та виходу у грамах). Усі страви в меню перераховують в послідовності, відповідної порядку приймання їжі. Меню в ресторані «ПолезноЕсть» складають із урахуванням програм харчування, які розробили фахівці ресторану:

- програми харчування повноцінного дня підійдуть для тих, хто хоче організувати щоденний здоровий раціон без витрат сил і часу та підтримувати стабільну вагу і хороше самопочуття;

- програми збалансованого харчування для корекції ваги поможуть з легкістю скинути необхідну кількість кілограм або відновити витрачені калорії при інтенсивних фізичних навантаженнях;

- програми для людей із смаковими особливостями (вегетаріанців, м'ясоїдів);

- програми для ефективного очищення організму від шлаків і токсинів та підняття життєвого тонусу;

- програми харчування з ухилом на індивідуальний підхід розраховані на людей, які потребують особливий раціон з тих чи інших причин.

В рамках останніх програм з ухилом на індивідуальний підхід команда дієтологів «ПолезноЕсть» склала програму «Diabet diet 1600 Ккал» спеціально для діабетиків.

Про цю програму я хочу розповісти більше. Складається враження, що хворі на діабет постійно себе обмежують в тих чи інших продуктах. Але фахівці ресторану «ПолезноЕсть» довели, що коли правильно підібраний щоденний раціон, дієтична їжа може бути смачною і корисною.

Усі страви по цій програмі готуються з використанням продуктів із низьким глікемічним індексом, десерти на основі цукрових замінників, і разом з тим містять полівітаміни та клітковину. Дана програма настільки різноманітна та повноцінна, що з легкістю підійде і здоровій людині.

Унікальне меню по програмі «Diabet diet 1600 Ккал» містить:

ккал – 1600; жири – 76; білки – 73; вуглеводи – 170; клітковина – 19; глікемічний індекс - 55

Розписане по дням тижня

Понеділок:

09:00 Каша вівсяна з бананом та шоколадом - 190 г

11:00 Фреш із селери та яблука - 200 г

14:00 Мусака з м'ясом курячим і овочами - 150 г

14:00 Морський окунь з цибулею пореєм - 160 г

14:00 Фруктовий суп зі стевієй або медом - 200 г

16:00 Виноград - 100 г

18:00 Індичка з квасолею - 280 г

21:00 Полуничний суп - 150 г

Вівторок:

09:00 Імбирний напій - 200 г

11:00 Омлет з помідорами, базиліком і сиром - 200 г

14:00 Салат з огірка і селери - 145 г

14:00 Крем - суп з гарбуза - 250 г

14:00 Полента з курячою грудкою і сиром - 160 г

16:00 Грейпфрут - 100 г

18:00 Парма з моцарелою - 240 г

18:00 Пене з рукколою і паприкою - 200 г

21:00 Мінеральна вода - 150 г

Середа:

09:00 Салат з кіноа і тунцем - 150 г

11:00 Печиво з керобом - 150 г

11:00 Чай трав'яний з медом - 150 г

14:00 Авокадо фаршироване морепродуктами - 120 г

14:00 Щі з морською капустою і мідіями - 250 г

14:00 Лангет з телячої вирізки - 280 г

16:00 Апельсин - 100 г

18:00 Морквяно-сирне суфле - 250 г

21:00 Часточки помело - 100 г

Четвер:

09:00 Вівсяна каша з яблуком - 200 г

11:00 Кофейно-банановий смузі - 150 г

14:00 Салат з лосося з фетою і помідорами - 170 г

14:00 Окрошка - 250 г

14:00 Битки з сочевиці з темпехами - 260 г

16:00 Диня / кавун - 100 г

18:00 Салат з лососем, шпинатом і йогуртом - 180 г

18:00 Парфе з манго і авокадо - 200 г

21:00 Фреш з яблука, буряка і селери - 150 г

П’ятниця:

09:00 Напій з петрушки - 150 г

11:00 Салат з лососем, шпинатом і йогуртом - 150 г

14:00 Буряк з чорносливом - 170 г

14:00 Крем суп з білих грибів - 250 г

14:00 Пілав з індичкою - 190 г

16:00 Нектарин / слива - 100 г

18:00 Салат грецький - 200 г

18:00 Солодкий плов - 200 г

21:00 Фруктовий чай - 200 г

Субота:

09:00 Каша рисова з ягодами і медом - 150 г

11:00 Фреш з грейпфрута - 200 г

14:00 Парма з моцарелою і рукколою - 200 г

14:00 Суп овочевий з кіноа - 250 г

14:00 Осетрина / севрюга на пару - 150 г

16:00 Хурма / ананас - 100 г

18:00 Сир з ананасом - 150 г

18:00 Стейк з лосося - 180 г

21:00 Кефір - 300 г

Неділя:

09:00 Яєчня з перепелиними яйцями і спаржею - 200 г

11:00 Напій з шипшини - 200 г

14:00 Тартар з гарбуза - 160 г

14:00 Сочевичний суп - 250 г

14:00 Куряче фрикасе з овочами - 200 г

16:00 Малина / смородина - 100 г

18:00 Салат з моркви і кураги - 160 г

18:00 Котлета куряча фарширована шпинатом - 160 г

21:00 Грейпфрутовий фреш - 150 г