Морські тварини та їх промисел. Промислові види риб, китоподібних, ластоногих.

1. Промислове значення риб. Географія рибних промислів.

2. Біологічні основи рибного господарства. Розвиток озерного і ставкового господарства.

3. Прісноводні риби, які розводяться у рибних господарствах.

4. Морські промислові види риб. Риби Чорного моря.

5. Китоподібні і Ластоногі, їх промислове значення.

1. Промислове значення риб. Географія рибних промислів

Риба – найголовніше багатство наших водойм. Нею людина харчувалась ще в ті часи, кили не знала металу і користувалася лише кам’яним знаряддям. Від наявності риб значною мірою залишало місце поселення та добробут людини. І зараз риба займає значне місце в харчовому балансі людини. М'ясо її містить 20-40% білків і жирів. Жири легко перетворюються і засвоюються на 91%, білки за поживністю перевершують білки рослинного походження, рівноцінні м’ясним і перетравлюються на 97%.

Рибна промисловість дає значну кількість доброякісної рибної продукції у вигляді свіжої, в’яленої, солоної, консервованої риби, баликів, напівфабрикатів. З риби (осетрові, лососеві, судак, вобла, лящ, сазан, щука) добувають ікру, з багатьох виготовляють харчовий, медичний і технічний жир. Для добування медичного жиру використовують печінку тріски, частково акул, що містить вітаміни Д, А. Технічний жир виготовляють з відходів риби і використовують у миловарінні, шкіряній промисловості стеариновому виробництві. М'ясо риби містить всі амінокислоти, потрібні для людини. Білки його багаті на вітаміни В12. Риб’ячий жир завдяки наявності в ньому вітамінів та сполук йоду, характеризується цілющими якостями і має важливе значення в медицині та у ветеринарії. М'ясо риби багате на мінеральні речовини (йод, марганець, сірка, залізо). З підшлункової залози осетрових добувають інсулін, який використовується при лікуванні діабету. Відходи рибної промисловості і малоцінна риба використовується для виготовлення харчового борошна, яке згодовується в с/г тваринам у вигляді високоякісного концентрату. Шкіра таких риб, як тріска, акула, сом, осетер, білуга, використовується в галантерейній промисловості для виготовлення сумок, гаманців, оздоблення взуття. Риба бере участь у біологічному кругообігу.

Географія рибних промислів. Усі водні простори морів і океанів утворюють Світовий океан, який поділяється на 4 океани: Атлантичний, Індійський, Тихий, Північно Льодовитий.

Відповідно до кліматичних умов у водах Світового океану формується так званий фауністичний комплекс – сукупність видів риб, пов’язаних спільним географічним походженням. У Світовому океані виділяють такі промислово-географічні комплекси:

1. Арктичний комплекс поширений у водах північної Гренландії і Шпіцбергену, північно-східної частини Баренцового моря, Білого моря, арктичних морів, Північної Азії і Північної Америки. До цього комплексу відносяться полярна тріска, полярна камбала, оселедці біломорські, навага, мойва.

2. Північнобореальні атлантичний та тихоокеанський комплекси прилягають до арктичного з півдня. Основними рибами цього комплексу є: оселедці атлантичні і тихоокеанські, камбалові, тріскові, лососеві, морські окуні.

3. До південнобореальних комплексів Атлантичного та Тихого океанів відносяться: сардини, шпроти, тюлька, анчоуси, саргани. Ставрида, скумбрія, в Азовському і Чорному морях – хамса.

4. Тропічні комплекси розташовуються на південь від кореальних і екваторіальних вод атлантичного, індійського і тихого океанів. Основу цього комплексу становлять різні оселедці морські, солонуватоводні і прохідні, анчоусові, окуневі рифові. В океані поширені летючі риби : риба-меч, тунці, парусники, акули, скати.

5. Нотальні комплекси – у помірних водах південної півкулі, риболовством ще не охоплені.

Морські риби представлені двома біологічними групами: пелагічними (оселедцеподібні, лососі, сайра, ставрида, тунці і ін.) і придонними (камбалові, тріскові, морські окуні).