Методичні рекомендації для студентів до практичного заняття №4 з теми: «Добування оцтового альдегіду та вивчення його властивостей»

Актуальність теми.

Оцтовий альдегід застосовують головним чином для добування оцтової кислоти, а також у деяких органічних синтезах. Відновленням ацетальдегіду в деяких країнах добувають етиловий спирт.

Вищі альдегіди, які містять у молекулі від 7 до 16 атомів вуглецю, мають приємний запах і тому широко застосовуються у парфумерії.

У невеликих кількостях оцтовий альдегід утворюється під час обміну речовин в організмі людини, зокрема в результаті метаболізму алкоголю. Надлишок ацетальдегіду шкідливий і викликає неприємні відчуття, що використовується з метою лікування алкоголізму.

Обладнання та реактиви.

Пальник, штатив з пробірками, мідна дротина, водяна баня, етиловий спирт, арґентум нітрат, водний розчин амоніаку, оцтовий альдегід, купрум(ІІ) сульфат, натрій гідроксид.

Завдання для самостійної підготовки студентів.

7. Опрацювати рекомендовану літературу до заняття.

8. Дати відповіді на запропоновані питання.

Головні питання до теми.

15. Які сполуки називають альдегідами?

16. Будова, ізомерія та номенклатура альдегідів.

17. Добування альдегідів.

18. Фізичні та хімічні властивості.

19. Якісні реакції на альдегіди.

Обсяг самостійної роботи на занятті.

Результати проведених дослідів:

Назва досліду

Вихідні речовини

Спостереження

Рівняння реакцій

Висновок

Порядок виконання роботи:

4. Добування оцтового альдегіду.

Налийте в суху пробірку етанол об’ємом 1 мл. Прожарте мідний дріт у полум’ї – на його поверхні утвориться чорний наліт купрум (ІІ) оксиду. Швидко опустіть дріт у пробірку зі спиртом.

Обережно понюхайте вміст пробірки, направляючи потік повітря до себе рукою. Зверніть увагу на зовнішній вигляд мідного дроту.

5. Окиснення альдегідів (реакція «срібного дзеркала»).

В обезжирену, добре вимиту пробірку, наливають 2 мл розчину арґентум нітрату і додають 2-3 краплини розчину їдкого натру. Відразу випадає осад арґентум оксиду, який розчиняють, додаючи краплинами водний розчин амоніаку. Потім додають 1-2 краплини альдегіду і пробірку повільно нагрівають на водяній бані.

Що спостерігаєте? Складіть рівняння відповідних реакцій. Зробіть висновок.

6. Відновлення альдегідами сполук міді.

Налийте в пробірку розчин натрій гідроксиду об’ємом 0,5 мл та кілька крапель купрум (ІІ) сульфату. Вміст пробірки збовтайте. Додайте розчин етаналю об’ємом 1-1,5 мл. Вміст пробірки обережно нагрійте.

Що спостерігаєте? Складіть рівняння відповідних реакцій. Зробіть висновок.

Примітка:

Дотримуйтесь правил техніки безпеки. Не заглядайте в пробірку зверху!

Завдання для самоконтролю.

11. Напишіть структурні формули таких сполук: 1) пропантріол-1,2,3;

2) 2,4-диметилпентаналь; 3) 2-метилпропанова кислота; 4) бутаналь;

5) 3,3-диметилгексаналь.

12. Складіть хімічні рівняння за схемою:

Етан → етилен → етанол → оцтовий альдегід → оцтова кислота.

13. У промисловості етаналь добувають за допомогою реакції Кучерова – гідратацією етину за наявності солей Меркурію. Напишіть рівняння реакцій. Який об’єм етину прореагував, якщо утворився етаналь масою 13,2 г? (Вихід продукту вважати за 100 %).

14. В ацетоні масою 280 г розчинили жир масою 120 г. обчисліть масову частку розчиненої речовини в розчині.

15. До складу органічної речовини входять: Карбон – 62,07 %, Гідроген – 10,34 % і Оксиген – 27,59 %. Густина її пари за повітрям – 2. Знайдіть молекулярну формулу та на її основі складіть структурну.

Література:

8. Дубовик О.А. Збірник завдань для державної підсумкової атестації з хімії. 2012р.

9. Березан Ольга. Збірник задач з хімії. – Тернопіль: Підручники і посібники, 2009. – 320 с.

10. Ярошенко О.Г., Новицька В.І. Завдання і вправи з хімії: Навчальний посібник. Вид. 6-е., виправлене, доповнене, з прикладами розв’язків задач. К.: Станіца – Київ, 2007.